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Air Fryer Steak gefüllte Süßkartoffeln mit Knoblauch-Parmesan-Sauce

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Diese gefüllten Süßkartoffeln mit zartem Steak und einer cremigen Knoblauch-Parmesan-Sauce sind ein wahres Geschmackserlebnis. Schnell und einfach zubereitet, bringen sie Gemütlichkeit auf jeden Tisch.

Ingredients

Scale
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln (ca. 450 g insgesamt)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 450 g Flanksteak (oder Rinderfilet)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 120 ml saure Sahne
  • 2 Esslöffel Mayonnaise
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 60 ml geriebener Parmesan
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie (oder frisch, fein gehackt)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisch gehackter Schnittlauch oder Petersilie (optional)
  • Zusätzlicher Parmesan (optional)

Instructions

  1. Heize deinen Air Fryer auf 200°C vor. Dies dauert etwa 5 Minuten. Dies stellt sicher, dass die Süßkartoffeln gleichmäßig garen.
  2. Wasche die Süßkartoffeln gründlich und steche sie mehrmals mit einer Gabel ein, um Dampf entweichen zu lassen. Reibe sie dann mit 1 Esslöffel Olivenöl ein und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Lege die Süßkartoffeln in den Air Fryer und gare sie für 25-30 Minuten, bis sie weich sind. Du kannst sie mit einer Gabel testen; sie sollten leicht durchstochen werden können.
  4. Während die Süßkartoffeln garen, bereite das Steak vor. Reibe das Steak mit 1 Esslöffel Olivenöl und würze es großzügig mit Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
  5. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Steak für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Verwende ein Fleischthermometer: 54°C für medium-rare, 60°C für medium.
  6. Nach dem Braten das Steak 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können. Schneide es dann in kleine Stücke.
  7. Für die Sauce vermische in einer Schüssel die saure Sahne, Mayonnaise, Knoblauch, Parmesan, Zitronensaft und Petersilie. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  8. Wenn die Süßkartoffeln gar sind, nimm sie aus dem Air Fryer, schneide sie längs auf und fülle sie mit dem gebratenen Steak. Gib die Knoblauch-Parmesan-Sauce darüber.
  9. Garnieren nach Belieben mit frischen Kräutern oder zusätzlichem Parmesan und serviere das Gericht warm.

Nutrition

Keywords: Vermeide es, die Süßkartoffeln zu klein zu schneiden, da sie sonst im Air Fryer austrocknen können. Ein Fleischthermometer ist ein unverzichtbares Werkzeug, um die perfekte Garstufe des Steaks zu erreichen.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/air-fryer-steak-gefullte-suskartoffeln-mit-knoblauch-parmesan-sauce/