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Gesunde Apfel Hafer Kekse: Gesund, schnell & unwiderstehlich lecker

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Diese Gesunden Apfel Hafer Kekse sind eine perfekte Symbiose aus Genuss und gutem Gewissen. Mit saftigen Äpfeln und nahrhaften Haferflocken sind sie der ideale Snack für jeden Moment.

Ingredients

  • Haferflocken (ca. 200g)
  • Vollkornmehl (ca. 100g)
  • Reife Äpfel (2 mittelgroße)
  • Natürliches Süßungsmittel (ca. 60-80ml)
  • Ei (1 großes)
  • Gesundes Fett (ca. 30ml)
  • Zimt (1 TL)
  • Backpulver (1 TL)
  • Eine Prise Salz
  • Nüsse oder Samen (ca. 50g)
  • Getrocknete Früchte (ca. 50g)
  • Dunkle Schokoladenstückchen (optional, ca. 50g)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Nehmen Sie eine große Schüssel. Geben Sie die Haferflocken, das Vollkornmehl, das Backpulver, den Zimt und die Prise Salz hinein. Mischen Sie alles gut mit einem Schneebesen oder Löffel.
  3. In einer separaten mittelgroßen Schüssel verquirlen Sie das Ei. Fügen Sie das geschmolzene Kokosöl (oder Ihr gewähltes Pflanzenöl/Apfelmus) und das natürliche Süßungsmittel hinzu. Rühren Sie diese Zutaten gut um.
  4. Schälen und raspeln Sie die Äpfel grob. Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus den geraspelten Äpfeln heraus. Geben Sie die geraspelten Äpfel zu der feuchten Mischung und rühren Sie sie unter.
  5. Gießen Sie die feuchte Apfelmischung zu den trockenen Zutaten in die große Schüssel. Rühren Sie alles mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis sich die Zutaten gerade eben verbunden haben.
  6. Nehmen Sie mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer Teigportionen und setzen Sie sie mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech. Drücken Sie die Teighäufchen leicht flach.
  7. Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse für etwa 12-18 Minuten.
  8. Nehmen Sie die gebackenen Apfel Hafer Kekse aus dem Ofen. Lassen Sie sie zunächst 5-10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Keywords: Reiben Sie die Äpfel am besten kurz vor dem Hinzufügen zum Teig, damit sie nicht braun werden. Mischen Sie immer zuerst die trockenen Zutaten und dann die feuchten, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

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