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Apfel Pudding Kuchen: Saftiger Genuss, einfach gemacht!

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Der Apfel Pudding Kuchen vereint fruchtige Äpfel und cremigen Vanillepudding auf einem zarten Kuchenboden zu einem unwiderstehlichen Dessert. Perfekt für jeden Anlass und einfach in der Zubereitung!

Ingredients

  • Mehl
  • Zucker
  • Butter
  • Eier
  • Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • Äpfel
  • Vanillepuddingpulver
  • Milch
  • Zucker
  • Zitronensaft
  • Zimt (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) gründlich ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl oder kleiden Sie sie mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Mischung hell und cremig ist.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben. Nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermischt ist und ein geschmeidiger Teig entsteht. Übermäßiges Rühren kann den Teig zäh machen.
  4. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Ziehen Sie optional einen kleinen Rand hoch, um die Füllung besser zu halten.
  5. Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in gleichmäßige Spalten oder Würfel (ca. 0,5 – 1 cm dick).
  6. Vermischen Sie die Apfelstücke in einer Schüssel mit dem Zitronensaft und optional mit etwas Zucker und Zimt. Dies verhindert nicht nur das Braunwerden, sondern verleiht den Äpfeln auch ein köstliches Aroma.
  7. Verteilen Sie die vorbereiteten Apfelstücke gleichmäßig auf dem Teigboden in der Springform.
  8. Bereiten Sie den Vanillepudding nach Packungsanleitung zu. Um sicherzustellen, dass der Pudding im Kuchen fest genug wird, können Sie die Milchmenge um etwa 50 ml reduzieren.
  9. Dazu das Puddingpulver mit ca. 6 EL der Milch und 2-3 EL Zucker glatt rühren. Die restliche Milch in einem Topf aufkochen lassen. Die angerührte Puddingmischung unter ständigem Rühren in die kochende Milch geben und kurz aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt.
  10. Nehmen Sie den Topf sofort vom Herd.
  11. Gießen Sie den noch heißen Vanillepudding vorsichtig und gleichmäßig über die Apfelschicht im Kuchen. Achten Sie darauf, dass alle Äpfel gut bedeckt sind.
  12. Stellen Sie die Springform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Apfel Pudding Kuchen für ca. 45-60 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und der Pudding in der Mitte fest aussitzt und nicht mehr wackelt.
  13. Machen Sie gegebenenfalls eine Stäbchenprobe im Teigbereich, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.
  14. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn zunächst etwa 15-20 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen.
  15. Lösen Sie dann vorsichtig den Springformrand und lassen Sie den Kuchen vollständig auf dem Kuchengitter auskühlen. Dies ist entscheidend, damit der Pudding vollständig fest wird und der Kuchen seine Form behält. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er gut durchgekühlt ist.

Nutrition

Keywords: Äpfel vorbereiten: Schälen, entkernen und in gleichmäßige Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Ein Bad in Wasser mit Zitronensaft verhindert das Braunwerden. Puddingkonsistenz: Kochen Sie den Pudding für die Füllung etwas dicker als üblich, damit er im Kuchen stabil bleibt. Teigtemperatur: Alle Zutaten für den Teig sollten Raumtemperatur haben. Nicht überbacken: Achten Sie auf die Backzeit, um einen trockenen Kuchen zu vermeiden.

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