Apfel Zimt Knoten Rezept: Herbstglück für Gaumen & Seele!

Herbstglueck Rezept Apfel Zimt Knoten – allein der Name weckt doch schon wohlig warme Gefühle, nicht wahr? Wenn die Tage kürzer werden und ein kühler Wind durch die Gassen zieht, gibt es kaum etwas Schöneres, als sich in der heimeligen Küche dem Duft von frisch Gebackenem hinzugeben. Stellen Sie sich vor: ein goldbrauner Hefeknoten, prall gefüllt mit saftigen Apfelstückchen und einer wärmenden Zimtnote, der gerade frisch aus dem Ofen kommt und Ihr Zuhause in ein unwiderstehliches Aroma hüllt. Diese kleinen Meisterwerke sind mehr als nur ein Gebäck; sie sind ein Ausdruck der Gemütlichkeit, die der Herbst mit sich bringt und versprechen puren Genuss bei jedem Bissen.

Die Kombination aus Apfel und Zimt hat in vielen Kulturen eine lange Tradition und symbolisiert oft Ernte und Wohlstand. Bei uns in Deutschland sind Apfelkuchen und Zimtgebäck feste Bestandteile der Herbst- und Winterzeit, die Familien und Freunde an einem Tisch versammeln. Doch unsere Apfel Zimt Knoten bringen diese klassische Paarung in eine neue, unwiderstehliche Form. Es ist die perfekte Balance aus der fruchtigen Süße des Apfels, der wohligen Schärfe des Zimts und dem luftig-weichen Hefeteig, die dieses Gebäck so unwiderstehlich macht. Jeder Bissen ist ein kleines Fest für die Sinne, ein Moment puren Glücks, der perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Mit diesem Herbstglueck Rezept Apfel Zimt Knoten holen Sie sich ein Stück dieser Gemütlichkeit direkt nach Hause. Ich bin mir sicher, Sie werden es lieben!

this Recipe

Zutaten:

• Für den Hefeteig:
  • 500 g Weizenmehl (Type 550 oder 405), zusätzlich etwas Mehl zum Arbeiten
  • 75 g Kristallzucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g) oder 20 g frische Hefe
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml lauwarme Milch (Vollmilch ist ideal für einen reichhaltigeren Teig)
  • 75 g weiche Butter, in kleinen Stücken
  • 1 großes Ei (Größe L), zimmerwarm
• Für die Apfel-Zimt-Füllung:
  • 3-4 mittelgroße Äpfel (ca. 500 g), säuerliche Sorten wie Braeburn oder Elstar eignen sich hervorragend
  • 50 g Butter
  • 50 g brauner Zucker (oder nach Geschmack)
  • 1-2 Teelöffel gemahlener Zimt, je nach Intensität und Vorliebe
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Speisestärke (optional, für eine festere Füllung)
• Für die Zimtzucker-Glasur:
  • 150 g Puderzucker
  • 2-3 Esslöffel Milch oder Zitronensaft (für eine leicht säuerliche Note)
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

Den Hefeteig mit Liebe zubereiten: Der erste Schritt zum Herbstglueck Rezept Apfel Zimt Knoten

Liebe Backfreunde, das Herzstück unserer köstlichen Apfel-Zimt-Knoten ist zweifellos ein fluffiger, aromatischer Hefeteig. Die Zubereitung mag anfangs etwas Respekt einflößen, aber ich verspreche Ihnen, mit ein wenig Geduld und den richtigen Schritten gelingt er ganz bestimmt und wird Ihnen das Gefühl von wahrem Herbstglueck in die Küche zaubern. Nehmen Sie sich Zeit für diesen wichtigen Prozess, denn ein gut gegangener Teig ist die halbe Miete für ein unwiderstehliches Ergebnis.

1. Zuerst widmen wir uns der Hefe. Geben Sie die lauwarme Milch in eine kleine Schüssel. Achten Sie darauf, dass die Milch wirklich nur lauwarm ist, nicht heiß – sonst kann die Hefe absterben. Wenn Sie frische Hefe verwenden, bröseln Sie diese hinein und rühren Sie einen Teelöffel des Zuckers aus der Gesamtmenge unter. Bei Trockenhefe können Sie diese direkt mit dem Mehl mischen, aber ich persönlich aktiviere sie gerne auch vorab in der Milch, um sicherzustellen, dass sie vital ist. Lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden. Das ist das Zeichen, dass Ihre Hefe lebendig und bereit für ihren Einsatz ist.
2. Während die Hefe arbeitet, sieben Sie das Mehl in eine große Rührschüssel. Das Sieben sorgt nicht nur für ein feineres Mehl, sondern belüftet es auch, was dem Teig später zugutekommt. Fügen Sie den restlichen Zucker und das Salz hinzu und vermischen Sie alles gut. Bilden Sie in der Mitte des Mehls eine kleine Mulde, eine Art Krater, in den wir gleich unsere flüssigen Zutaten geben werden.
3. Gießen Sie die aktivierte Hefemilch in die Mulde. Schlagen Sie das Ei in einer separaten kleinen Schüssel leicht auf und geben Sie es ebenfalls dazu. Nun beginnt das eigentliche Vergnügen: Das Kneten! Beginnen Sie mit einem Holzlöffel oder den Knethaken Ihres Handrührgeräts, die Zutaten vorsichtig zu vermischen. Sobald sich alles grob verbunden hat, geben Sie die weiche Butter in kleinen Stücken hinzu. Es ist wichtig, dass die Butter wirklich weich ist, nicht geschmolzen, da sie sich so besser in den Teig einarbeiten lässt und für die spätere Geschmeidigkeit sorgt.
4. Kneten Sie den Teig nun ausgiebig. Wenn Sie eine Küchenmaschine mit Knethaken besitzen, lassen Sie sie 8-10 Minuten auf mittlerer Stufe arbeiten. Wenn Sie von Hand kneten, planen Sie etwa 10-15 Minuten ein. Der Teig sollte am Ende glatt, elastisch und geschmeidig sein. Er sollte sich gut vom Schüsselrand lösen und nicht mehr stark kleben. Falls er zu klebrig ist, fügen Sie löffelweise etwas mehr Mehl hinzu; ist er zu trocken, geben Sie einen Schuss Milch dazu. Vertrauen Sie Ihrem Gefühl!
5. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn zurück in die leicht gefettete Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie an einen warmen, zugfreien Ort zum Gehen. Ein guter Platz ist oft der leicht vorgewärmte, aber ausgeschaltete Ofen oder einfach auf der Küchenarbeitsplatte, wenn es warm genug ist. Lassen Sie den Teig mindestens 1 bis 1,5 Stunden gehen, oder bis er sich deutlich verdoppelt hat. Geduld ist hier eine Tugend!

Die aromatische Apfel-Zimt-Füllung zubereiten: Das Herz unserer Knoten

Während unser Hefeteig in aller Ruhe aufgeht und seine perfekte Textur entwickelt, können wir uns der Füllung widmen. Die Kombination aus fruchtigen Äpfeln und wärmendem Zimt ist es, die unser Herbstglueck Rezept Apfel Zimt Knoten zu einem wahren Geschmackserlebnis macht. Ich liebe es, wenn die ganze Küche nach Zimt duftet, das ist für mich ein Synonym für Gemütlichkeit und Vorfreude.

6. Beginnen Sie mit den Äpfeln. Schälen, entkernen und würfeln Sie die Äpfel in etwa 0,5 bis 1 cm große Stücke. Versuchen Sie, die Stücke möglichst gleichmäßig zu schneiden, damit sie später gleichmäßig garen. Geben Sie die Apfelwürfel direkt in eine Schüssel und beträufeln Sie sie sofort mit dem Zitronensaft. Das verhindert nicht nur das unschöne Braunwerden der Äpfel, sondern verleiht der Füllung auch eine angenehme Frische, die gut zum süßen Zimt passt.
7. Schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist, geben Sie die Apfelwürfel hinzu. Braten Sie die Äpfel unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten an, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Wir wollen keine Apfelmus-Füllung, sondern eine, die noch etwas Textur hat.
8. Streuen Sie nun den braunen Zucker und den Zimt über die Äpfel in der Pfanne. Rühren Sie gut um, sodass sich der Zucker auflöst und die Äpfel gleichmäßig mit Zimt überzogen sind. Lassen Sie die Mischung für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis der Zucker karamellisiert und eine wunderbar duftende, leicht dickflüssige Sauce entsteht. Wenn Sie eine sehr feuchte Apfelsorte verwenden oder eine festere Füllung bevorzugen, können Sie jetzt die Speisestärke, vermischt mit einem Esslöffel Wasser, unterrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Füllung andickt.
9. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Apfel-Zimt-Füllung vollständig abkühlen. Dieser Schritt ist entscheidend! Eine warme Füllung würde den Hefeteig erwärmen und dazu führen, dass er sich später nur schwer formen lässt und die Butter schmilzt, was die Konsistenz des Teiges beeinträchtigen könnte. Breiten Sie die Füllung vielleicht auf einem Teller aus, damit sie schneller abkühlt.

Die Apfel-Zimt-Knoten formen: Kreativität im Backen

Nachdem unser Hefeteig wunderbar aufgegangen ist und die Apfel-Zimt-Füllung verlockend duftend wartet, kommen wir zum spannendsten Teil: dem Formen der Knoten. Hier können Sie Ihre Kreativität spielen lassen und jeder Knoten wird zu einem kleinen Kunstwerk, das die Vorfreude auf das finale Herbstglueck Rezept Apfel Zimt Knoten steigert.

10. Bestreuen Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Nehmen Sie den aufgegangenen Hefeteig aus der Schüssel und kneten Sie ihn kurz durch, um die Luft herauszudrücken. Das nennt man “Wirken” und sorgt für eine gleichmäßigere Teigstruktur.
11. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einem großen Rechteck aus. Versuchen Sie, eine Größe von etwa 40×50 cm zu erreichen und eine gleichmäßige Dicke von etwa 3-4 mm. Das ist wichtig, damit die Knoten später eine schöne Form haben und gleichmäßig durchbacken.
12. Verteilen Sie die abgekühlte Apfel-Zimt-Füllung gleichmäßig auf dem gesamten Teigrechteck. Lassen Sie dabei an einer der langen Seiten einen etwa 1-2 cm breiten Rand frei. Dieser Rand dient uns später als Klebefläche, damit die Rolle gut zusammenhält.
13. Rollen Sie den Teig nun von der langen Seite her, die mit Füllung bedeckt ist, vorsichtig und straff auf. Es ist ein wenig wie eine Zimtschnecke, nur dass wir uns auf die Knoten vorbereiten. Achten Sie darauf, dass die Rolle fest ist, aber nicht so fest, dass die Füllung herausgedrückt wird. Wenn Sie den Teig bis zum freigelassenen Rand gerollt haben, drücken Sie diesen Rand leicht fest, um die Naht zu versiegeln.
14. Legen Sie die Teigrolle mit der Naht nach unten auf die Arbeitsfläche. Schneiden Sie die Rolle nun mit einem scharfen Messer in etwa 12-15 gleich große Scheiben. Die Dicke jeder Scheibe sollte etwa 2-3 cm betragen.
15. Nun kommt der eigentliche “Knoten”-Teil! Nehmen Sie eine Teigscheibe und legen Sie sie vor sich hin. Drücken Sie mit der Mitte eines Holzstäbchens (z.B. einem Essstäbchen oder dem Stiel eines Kochlöffels) quer über die Mitte der Scheibe. Dadurch entsteht eine Art Verengung und die Seiten wölben sich leicht nach oben. Heben Sie nun eine Seite der Scheibe an und legen Sie sie über die andere Seite, sodass ein Knoten oder eine Schleife entsteht. Es ist ein bisschen wie das Binden einer einfachen Schleife, aber mit der runden Scheibe als Basis. Wenn Ihnen diese Methode zu kompliziert erscheint, können Sie die Teigscheiben auch einfach leicht verdrehen und zu einem Schneckenhaus formen. Experimentieren Sie ruhig ein wenig, es gibt kein “falsch” hier, solange die Füllung schön eingeschlossen ist. Jeder Knoten ist einzigartig und zeugt von Ihrer Handarbeit!
16. Legen Sie die geformten Apfel-Zimt-Knoten mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Decken Sie sie erneut mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort für weitere 20-30 Minuten gehen. Sie sollten noch einmal leicht an Volumen zunehmen. Dies ist die zweite Gehzeit und hilft, die Knoten besonders luftig und locker zu machen.

Das Backen und die perfekte Zimtzucker-Glasur: Der krönende Abschluss

Die Spannung steigt! Unsere sorgfältig geformten Herbstglueck Rezept Apfel Zimt Knoten sind bereit für den Ofen. Der Duft, der gleich durch Ihre Küche ziehen wird, ist einfach unwiderstehlich und verspricht puren Genuss. Und die Zimtzucker-Glasur setzt dem Ganzen dann die Krone auf.

17. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Es ist wichtig, dass der Ofen die richtige Temperatur hat, bevor die Knoten hineinkommen, um einen optimalen Backprozess zu gewährleisten.
18. Schieben Sie das Backblech mit den Apfel-Zimt-Knoten in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie sie für etwa 18-25 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Achten Sie auf die Farbe: Die Knoten sollten goldbraun und durchgebacken sein. Wenn sie zu schnell bräunen, können Sie sie mit etwas Alufolie abdecken. Ein kleiner Trick, um die Knusprigkeit zu prüfen, ist, auf die Unterseite zu klopfen – sie sollte hohl klingen.
19. Nehmen Sie die fertig gebackenen Knoten aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz auf dem Backblech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legen.
20. Während die Knoten abkühlen, bereiten wir die himmlische Zimtzucker-Glasur zu. Geben Sie den Puderzucker in eine kleine Schüssel. Fügen Sie den gemahlenen Zimt hinzu und mischen Sie beides gut. Nun geben Sie Esslöffel für Esslöffel die Milch oder den Zitronensaft hinzu und rühren, bis eine glatte, dickflüssige, aber noch streichfähige oder tröpfelbare Glasur entsteht. Die Konsistenz ist hier entscheidend: Sie sollte nicht zu dünn sein, damit sie gut auf den Knoten haftet, aber auch nicht zu dick, damit sie sich gut verteilen lässt.
21. Sobald die Apfel-Zimt-Knoten nur noch lauwarm sind, können Sie die Glasur auftragen. Ich mag es am liebsten, wenn die Glasur über die warmen Knoten läuft und leicht antrocknet, so bildet sie eine zarte, knusprige Schicht. Sie können die Glasur entweder mit einem Löffel großzügig darüber träufeln oder mit einem kleinen Pinsel vorsichtig bestreichen. Achten Sie darauf, jeden Knoten gleichmäßig zu bedecken, denn jeder Bissen verdient die süße Zimt-Note.
22. Lassen Sie die Glasur vollständig trocknen, bevor Sie die Knoten servieren. Dann sind Ihre unwiderstehlichen Herbstglueck Rezept Apfel Zimt Knoten bereit, genossen zu werden. Sie schmecken am besten frisch, aber auch am nächsten Tag sind sie noch ein Genuss, vielleicht kurz im Ofen aufgewärmt.

Ein letzter Tipp für Ihr Herbstglueck:

Diese Apfel-Zimt-Knoten sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Aktivität für die ganze Familie. Das Formen der Knoten kann besonders für Kinder ein Riesenspaß sein. Genießen Sie jeden Bissen dieses herbstlichen Genusses und lassen Sie sich vom Aroma verzaubern. Guten Appetit!

Fazit:

Nachdem wir nun gemeinsam durch die Schritte dieses wunderbaren Backprojekts gegangen sind, bin ich sicher, Sie spüren die Vorfreude, die ich beim Schreiben empfunden habe. Dieses Rezept ist weit mehr als nur eine Ansammlung von Zutaten und Anweisungen; es ist eine Einladung, ein Stück Gemütlichkeit und Wärme in Ihr Zuhause zu bringen. Stellen Sie sich vor: Der Duft von frisch gebackenen Äpfeln und Zimt erfüllt Ihre Küche, ein Aroma, das sofort Erinnerungen an gemütliche Herbsttage weckt, an Rascheln von Laub und knisternde Kaminfeuer. Genau das ist es, was unser Herbstglueck Rezept Apfel Zimt Knoten verspricht und liefert.

Es ist die perfekte Kombination aus dem saftigen, leicht säuerlichen Biss des Apfels, der sich harmonisch mit der würzigen Süße des Zimts und dem fluffigen, zarten Hefeteig verbindet. Jeder Bissen ist ein kleines Fest für die Sinne, ein Moment puren Genusses. Es ist überraschend einfach zuzubereiten, auch wenn es auf den ersten Blick vielleicht komplex aussieht. Die Freude, die Sie beim Formen dieser kunstvollen Knoten haben werden, ist unbezahlbar und das Ergebnis wird Sie stolz machen. Es ist das ideale Gebäck, um sich selbst zu verwöhnen oder um Ihre Liebsten mit etwas Besonderem zu überraschen. Es ist ein Rezept, das nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmt und einfach gute Laune verbreitet. Glauben Sie mir, dieses Gebäck wird schnell zu einem Ihrer Lieblingsrezepte für die kühle Jahreszeit avancieren.

Dieses Herbstglueck Rezept Apfel Zimt Knoten ist mehr als nur ein Gebäck – es ist eine Einladung, ein Stück Wärme und Freude zu schaffen!

Doch nicht nur pur entfaltet dieses Gebäck seinen vollen Charme. Die Möglichkeiten, dieses Geschmackserlebnis noch zu steigern, sind vielfältig und laden zum Experimentieren ein. Am besten schmecken die Apfel-Zimt-Knoten, wenn sie noch lauwarm sind, vielleicht begleitet von einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem aromatischen Kräutertee. Für eine besonders dekadente Note empfehle ich Ihnen, sie mit einer Kugel cremigen Vanilleeises zu servieren, dessen Schmelz perfekt mit der Textur des Gebäcks harmoniert. Ein Klecks geschlagene Sahne, leicht gesüßt und vielleicht mit etwas Zimt bestreut, ist ebenfalls eine fantastische Ergänzung.

Sie können auch kreativ werden und die Knoten nach dem Backen mit einem einfachen Zuckerguss – vielleicht mit einem Spritzer Zitronensaft für eine frische Note – oder einem Ahornsirup-Guss überziehen. Das verleiht nicht nur zusätzlichen Glanz, sondern auch eine weitere Geschmacksebene. Wenn Sie experimentierfreudig sind, probieren Sie doch einmal, gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse in die Apfel-Zimt-Füllung zu geben, um für einen zusätzlichen Crunch und eine nussige Komponente zu sorgen. Eine weitere schöne Variation wäre es, einen Teil der Äpfel durch Birnen zu ersetzen oder eine Prise Muskatnuss oder Kardamom zur Zimtmischung hinzuzufügen, um dem Ganzen eine noch tiefere Würze zu verleihen. Die Flexibilität dieses Rezepts macht es zu einem echten Allrounder für jede Gelegenheit und jeden Geschmack.

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie Ihre ganz persönliche Lieblingsvariation!

Für die vegane Ernährung können Sie die Butter durch eine pflanzliche Margarine und die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Mandelmilch ersetzen. Auch eifrei lassen sich diese Knoten mit entsprechenden Eiersatzprodukten backen, ohne dass der Geschmack darunter leidet. Jede kleine Abwandlung kann ein neues Highlight schaffen und Ihnen ermöglichen, das Rezept perfekt an Ihre persönlichen Vorlieben oder die Ihrer Gäste anzupassen. Denken Sie nur an einen Hauch Rum in der Füllung oder eine Prise Tonkabohne für ein exotisches Aroma – die Möglichkeiten sind grenzenlos und laden dazu ein, die Küche als Experimentierfeld zu nutzen.

Teilen Sie Ihr Backglück mit der Welt!

Nun liegt es an Ihnen! Ich ermutige Sie von ganzem Herzen, sich in Ihre Küche zu begeben und dieses wunderbare Rezept selbst auszuprobieren. Nehmen Sie sich die Zeit, die Zutaten liebevoll vorzubereiten, den Teig zu kneten und die Knoten zu formen. Es ist ein kleiner Akt der Selbstfürsorge, der sich am Ende mehr als auszahlt. Ich bin fest davon überzeugt, dass Sie von dem Ergebnis begeistert sein werden – genau wie ich es bin.

Teilen Sie Ihre Backerfolge! Es gibt nichts Schöneres, als zu sehen, wie andere meine Rezepte zum Leben erwecken. Machen Sie Fotos von Ihren selbstgebackenen Apfel-Zimt-Knoten und teilen Sie sie in den sozialen Medien. Nutzen Sie gerne Hashtags wie #HerbstglueckBackt oder #ApfelZimtKnotenLiebe, damit wir Ihre Kreationen finden können. Hinterlassen Sie einen Kommentar hier auf der Seite und erzählen Sie mir, wie es Ihnen ergangen ist, welche Variationen Sie ausprobiert haben und wie sie geschmeckt haben. Ihr Feedback ist Gold wert und inspiriert nicht nur mich, sondern auch andere Leserinnen und Leser.

Die Freude am Backen ist eine, die sich vervielfacht, wenn man sie teilt. Also, ran an die Schüsseln und Öfen! Ich freue mich darauf, Ihre Geschichten und Bilder zu sehen. Bis zum nächsten Mal und viel Spaß beim Backen Ihres persönlichen Herbstglücks!

Herbstglueck Rezept Apfel Zimt Knoten

Goldbraune Hefeknoten, gefüllt mit saftigen Apfelstückchen und wärmendem Zimt. Diese perfekte Balance aus fruchtiger Apfelsüße, wohliger Zimtschärfe und luftig-weichem Hefeteig verspricht puren Genuss und ist ideal für die Herbstzeit.

Vorbereitungszeit
45 Minutes

Kochzeit
25 Minutes

Gesamtzeit
10 Minutes

Portionen
12-15 Knoten

Zutaten

• 500 g Weizenmehl (Type 550/405)
• 75 g Kristallzucker
• 7 g Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
• 1 Prise Salz
• 200 ml lauwarme Milch
• 75 g weiche Butter
• 1 großes Ei
• 500 g Äpfel (ca. 3-4 Stück)
• 50 g Butter (für Füllung)
• 50 g brauner Zucker
• 1-2 TL gemahlener Zimt (für Füllung)
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Speisestärke (optional)
• 150 g Puderzucker
• 2-3 EL Milch oder Zitronensaft (für Glasur)
• 1/2 TL gemahlener Zimt (für Glasur)

Anweisungen

1. Step 1
   Hefe und 1 TL Zucker in lauwarmer Milch aktivieren (5-10 Min.). Mehl, restlichen Zucker, Salz, aktivierte Hefe und Ei mischen. Weiche Butter einkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist (8-15 Min.).
2. Step 2
   Teig in gefetteter Schüssel zugedeckt an warmem Ort 1-1,5 Std. gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Step 3
   Äpfel schälen, entkernen, würfeln (0,5-1 cm) und mit Zitronensaft beträufeln. Butter in einer Pfanne schmelzen. Apfelwürfel 5-7 Min. anbraten. Braunen Zucker und Zimt zugeben, 2-3 Min. köcheln lassen, bis die Füllung andickt (optional Speisestärke). Füllung vollständig abkühlen lassen.
4. Step 4
   Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck (ca. 40×50 cm) ausrollen. Abgekühlte Füllung darauf verteilen, an einer Längsseite einen schmalen Rand freilassen. Teig von der langen Seite her straff aufrollen und die Naht verschließen. Rolle in 12-15 Scheiben (ca. 2-3 cm) schneiden. Jede Scheibe zu einem Knoten formen und auf ein Backblech legen.
5. Step 5
   Knoten zugedeckt weitere 20-30 Min. gehen lassen.
6. Step 6
   Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Knoten 18-25 Min. goldbraun backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
7. Step 7
   Puderzucker, Zimt und 2-3 EL Milch/Zitronensaft zu einer glatten Glasur verrühren. Lauwarme Knoten mit der Glasur überziehen und trocknen lassen.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.