Aromatische Rote Linsensuppe – Kraftvoll und lecker!
Diese herzhafte Rote Linsensuppe ist ein Genuss für die Sinne und eine Wohltat für Körper und Seele. Mit einer Kombination aus aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten bringt sie Gemütlichkeit in jede Küche.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Dinner
- Method: Cooking
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 250 g Rote Linsen
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gepresst
- 2 Stück Karotten, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- Salz
- Pfeffer
- Frische Kräuter (Petersilie oder Koriander) zum Garnieren
Instructions
- Vorbereitung: Beginnen Sie damit, die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie vorzubereiten. Alles klein schneiden, damit es gleichmäßig gart.
- Anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er aromatisch ist.
- Gemüse hinzufügen: Geben Sie die gewürfelten Karotten und den Sellerie in den Topf und sautieren Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten, bis es leicht weich ist.
- Linsen und Gewürze: Fügen Sie die roten Linsen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzu und rühren Sie gut um, damit alles gut vermischt ist.
- Brühe hinzufügen: Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
- Kokosmilch einrühren: Nach dem Kochen die Kokosmilch hinzufügen, gut umrühren und die Suppe mit einem Pürierstab oder im Standmixer zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
- Abschmecken: Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.
- Garnieren und servieren: Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern.
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Für mehr Würze können Sie frischen Ingwer hinzufügen oder die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, ersetzen Sie die Gemüsebrühe durch eine kräftige Pilzbrühe.