Baby Hähnchen Brokkoli Nuggets: Das einfache Rezept für gesunde Kinder

Baby Hähnchen Brokkoli Nuggets – klingt das nicht nach dem perfekten, gesunden und kinderfreundlichen Gericht? Ich weiß, ich weiß, Nuggets haben nicht immer den besten Ruf, aber diese kleinen Köstlichkeiten sind anders! Stell dir vor: zarte, saftige Hähnchenstücke, versteckt in einer knusprigen Panade und angereichert mit dem Superfood Brokkoli. Das ist nicht nur lecker, sondern auch eine clevere Möglichkeit, deinen Kleinen (und auch dir selbst!) mehr Gemüse unterzujubeln.

Die Idee, Hähnchen in mundgerechte Stücke zu verwandeln und zu panieren, ist natürlich nicht neu. Nuggets, wie wir sie heute kennen, haben ihren Ursprung in den USA und wurden schnell zu einem weltweiten Phänomen. Aber diese Baby Hähnchen Brokkoli Nuggets sind eine Weiterentwicklung, eine gesündere und nahrhaftere Variante des Klassikers. Sie sind perfekt für ein schnelles Mittagessen, ein Picknick im Park oder als gesunder Snack zwischendurch.

Was macht diese Nuggets so unwiderstehlich? Es ist die Kombination aus dem zarten Hähnchen, der leicht süßliche Brokkoli-Note und der knusprigen Panade. Sie sind einfach zuzubereiten, können gut vorbereitet werden und sind sowohl warm als auch kalt ein Genuss. Und das Beste daran: Du weißt genau, was drin ist! Keine unnötigen Zusatzstoffe, nur frische, hochwertige Zutaten. Also, lass uns gemeinsam in die Küche gehen und diese köstlichen und gesunden Baby Hähnchen Brokkoli Nuggets zubereiten!

this Recipe

Ingredients:

• 500g Baby Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen
• 1 kleiner Brokkoli (ca. 200g), in Röschen geteilt
• 1 Ei
• 50g geriebener Parmesan
• 30g Paniermehl (plus mehr zum Panieren)
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL Zwiebelpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
• Optional: Dip nach Wahl (z.B. Honig-Senf, Ketchup, Aioli)

Vorbereitung des Hähnchens und des Brokkolis

1. Zuerst wasche ich die Hähnchenbrust gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Das ist wichtig, damit die Nuggets später schön knusprig werden.
2. Jetzt schneide ich die Hähnchenbrust in kleine, mundgerechte Stücke. Ich versuche, sie ungefähr gleich groß zu machen, damit sie gleichmäßig garen. Denk daran, dass sie beim Braten noch etwas schrumpfen.
3. Als Nächstes kümmere ich mich um den Brokkoli. Ich wasche die Röschen ebenfalls gründlich und lasse sie gut abtropfen. Wenn die Röschen sehr groß sind, halbiere oder viertle ich sie, damit sie nicht zu dominant in den Nuggets sind.
4. Ich gebe die Brokkoliröschen in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und koche sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Das nennt man blanchieren. Das Blanchieren sorgt dafür, dass der Brokkoli seine schöne grüne Farbe behält und nicht zu matschig wird.
5. Nach dem Blanchieren gieße ich den Brokkoli sofort ab und schrecke ihn mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Das ist wichtig, damit er nicht weitergart und zu weich wird.
6. Ich lasse den Brokkoli gut abtropfen und hacke ihn dann grob. Er sollte nicht zu fein sein, damit man ihn in den Nuggets noch schmecken kann.

Zubereitung der Nugget-Masse

1. In einer großen Schüssel vermische ich das geschnittene Hähnchenfleisch und den gehackten Brokkoli.
2. Dann gebe ich das Ei, den geriebenen Parmesan, das Paniermehl, den fein gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzu.
3. Mit den Händen (oder einem Löffel) vermische ich alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. Es ist wichtig, dass alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
4. Ich probiere die Masse und würze sie gegebenenfalls mit etwas mehr Salz, Pfeffer oder den anderen Gewürzen nach. Der Geschmack sollte ausgewogen sein.
5. Ich decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Das gibt den Aromen Zeit, sich zu entfalten, und die Masse wird etwas fester, was das Formen der Nuggets erleichtert.

Formen und Panieren der Nuggets

1. Nachdem die Masse im Kühlschrank geruht hat, nehme ich sie heraus.
2. Ich gebe etwas Paniermehl in eine flache Schale.
3. Mit den Händen forme ich aus der Hähnchen-Brokkoli-Masse kleine Nuggets. Ich versuche, sie ungefähr gleich groß zu machen, damit sie gleichmäßig garen. Die Größe kann ich selbst bestimmen, je nachdem, wie groß ich die Nuggets haben möchte.
4. Ich wälze jedes Nugget sorgfältig im Paniermehl, sodass es rundherum bedeckt ist. Das Paniermehl sorgt für eine schöne, knusprige Kruste.
5. Ich lege die panierten Nuggets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder einen Teller.

Braten der Nuggets

1. Ich erhitze in einer großen Pfanne ausreichend Pflanzenöl. Das Öl sollte heiß genug sein, damit die Nuggets schnell bräunen, aber nicht zu heiß, damit sie nicht verbrennen. Ich teste die Temperatur, indem ich ein kleines Stück Paniermehl ins Öl gebe. Wenn es sofort brutzelt, ist das Öl heiß genug.
2. Ich lege die panierten Nuggets vorsichtig in das heiße Öl. Ich achte darauf, dass die Pfanne nicht zu voll ist, damit die Nuggets gleichmäßig bräunen.
3. Ich brate die Nuggets von allen Seiten goldbraun und knusprig. Das dauert in der Regel etwa 3-4 Minuten pro Seite. Ich wende sie regelmäßig, damit sie nicht anbrennen.
4. Sobald die Nuggets fertig gebraten sind, nehme ich sie mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und lasse sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen. Das Küchenpapier saugt überschüssiges Öl auf.

Backen der Nuggets (Alternative zum Braten)

1. Ich heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Ich lege die panierten Nuggets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
3. Ich beträufle die Nuggets mit etwas Pflanzenöl. Das sorgt dafür, dass sie im Ofen schön knusprig werden.
4. Ich backe die Nuggets im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Ich wende sie nach der Hälfte der Backzeit, damit sie gleichmäßig bräunen.

Servieren der Baby Hähnchen Brokkoli Nuggets

1. Ich serviere die Baby Hähnchen Brokkoli Nuggets warm.
2. Dazu passen verschiedene Dips, wie zum Beispiel Honig-Senf, Ketchup, Aioli oder ein Joghurt-Dip.
3. Als Beilage eignen sich Pommes Frites, Kartoffelsalat, ein grüner Salat oder einfach nur Gemüsesticks.
4. Die Nuggets sind auch ein toller Snack für unterwegs oder für Kindergeburtstage.

Tipps und Variationen:

• Für eine glutenfreie Variante kann man glutenfreies Paniermehl verwenden.
• Statt Parmesan kann man auch anderen geriebenen Käse verwenden, wie zum Beispiel Gouda oder Cheddar.
• Für eine schärfere Variante kann man etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer zur Nugget-Masse geben.
• Man kann auch andere Gemüsesorten in die Nuggets mischen, wie zum Beispiel Karotten, Zucchini oder Paprika.
• Die Nuggets können auch gut vorbereitet werden. Man kann sie formen und panieren und dann bis zum Braten oder Backen im Kühlschrank aufbewahren.

Ich hoffe, euch schmecken die Baby Hähnchen Brokkoli Nuggets genauso gut wie mir! Guten Appetit!

Fazit:

Also, liebe Kochfreunde, ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Baby Hähnchen Brokkoli Nuggets ein wenig inspirieren! Ich bin wirklich überzeugt, dass ihr diese kleinen Köstlichkeiten lieben werdet. Sie sind nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, euren Kleinen (und natürlich auch euch selbst!) auf spielerische Weise mehr Gemüse unterzujubeln. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und dem leicht herben Brokkoli ist einfach unschlagbar. Und das Beste daran? Ihr wisst genau, was drin ist! Keine unnötigen Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker, nur pure, leckere Zutaten.

Warum ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren müsst? Nun, abgesehen von der Tatsache, dass es unglaublich lecker ist, ist es auch unglaublich vielseitig. Ihr könnt die Nuggets als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder einer leichten Beilage servieren. Oder wie wäre es als gesunder Snack für zwischendurch? Sie eignen sich auch perfekt für Kindergeburtstage oder andere Feiern. Und mal ehrlich, wer kann schon “Nein” zu knusprigen, selbstgemachten Nuggets sagen?

Serviervorschläge und Variationen:

Die Möglichkeiten sind endlos! Hier sind ein paar Ideen, um eure Baby Hähnchen Brokkoli Nuggets noch individueller zu gestalten:

• Dips: Serviert die Nuggets mit verschiedenen Dips wie Joghurt-Dip, Guacamole, Hummus oder einer leichten Tomatensauce.
• Käse: Fügt der Mischung geriebenen Käse hinzu, z.B. Cheddar, Mozzarella oder Parmesan. Das macht die Nuggets noch saftiger und geschmackvoller.
• Gewürze: Experimentiert mit verschiedenen Gewürzen! Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder eine Prise Chili sorgen für eine interessante Note.
• Gemüse: Neben Brokkoli könnt ihr auch andere Gemüsesorten verwenden, z.B. Karotten, Zucchini oder Blumenkohl.
• Panade: Anstatt Paniermehl könnt ihr auch zerstoßene Cornflakes oder Mandeln verwenden. Das sorgt für eine besonders knusprige Kruste.
• Backen statt Frittieren: Für eine fettärmere Variante könnt ihr die Nuggets auch im Ofen backen. Sie werden zwar nicht ganz so knusprig, aber trotzdem sehr lecker.

Ich bin wirklich gespannt darauf, eure Kreationen zu sehen! Probiert das Rezept aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Teilt eure Fotos und Erfahrungen auf Social Media und vergesst nicht, mich zu taggen! Ich freue mich darauf, von euch zu hören und zu sehen, wie ihr eure eigenen, einzigartigen Baby Hähnchen Brokkoli Nuggets zaubert.

Also, worauf wartet ihr noch? Ab in die Küche und losgelegt! Ich bin sicher, ihr werdet es nicht bereuen. Und denkt daran: Kochen soll Spaß machen! Lasst eurer Kreativität freien Lauf und genießt den Prozess. Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!

Ich bin mir sicher, dass diese Baby Hähnchen Brokkoli Nuggets ein voller Erfolg werden. Sie sind nicht nur lecker und gesund, sondern auch eine tolle Möglichkeit, die ganze Familie in die Zubereitung einzubeziehen. Also, ran an den Herd und lasst uns gemeinsam kochen!