Beef Prosciutto Honey Burrata Pizza Rezept – Ein Genuss!

Pizza mit Rinderprosciutto und Honig-Burrata – allein der Name verspricht ein kulinarisches Abenteuer, das die Geschmacksknospen tanzen lässt. Sind Sie bereit, die Art und Weise, wie Sie Pizza sehen und schmecken, für immer zu verändern?

Ein Fest der Gegensätze: Salzig, Süß, Cremig

Diese exquisite Kreation ist weit mehr als nur eine weitere Pizza. Sie ist eine Hommage an die italienische Küche, die klassische Elemente auf mutige und innovative Weise neu interpretiert. Während die Pizza ihren Ursprung in den Gassen Neapels findet und die Burrata aus dem sonnigen Apulien stammt, bringt diese spezielle Kombination eine moderne Eleganz auf den Tisch. Wir sprechen hier nicht von einer gewöhnlichen Mahlzeit, sondern von einem echten Erlebnis, das Luxus und Komfort vereint. Der herzhafte, fein geschnittene Rinderprosciutto trifft auf die unwiderstehliche Süße des Honigs, der die cremige Burrata umhüllt und bei jedem Bissen eine Symphonie der Aromen erzeugt.

Ich bin absolut überzeugt, dass die Menschen diese Pizza mit Rinderprosciutto und Honig-Burrata lieben werden, weil sie eine perfekte Balance aus salzigen, süßen und umami-Noten bietet. Die Kombination der knusprigen Kruste, des zarten Rinderprosciuttos und der schmelzenden, honiggetränkten Burrata ist einfach unwiderstehlich. Sie ist ideal für einen besonderen Anlass, um Gäste zu beeindrucken oder einfach, um sich selbst mit einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis zu verwöhnen. Lassen Sie sich von dieser einzigartigen Pizza verführen und entdecken Sie Ihren neuen Favoriten!

this Recipe

Zutaten:

• Für den Pizzateig (für 2 mittelgroße Pizzen):
  • 500 g hochwertiges italienisches Weizenmehl Typ 00 (oder ein sehr feines Pizzamehl) – Ich liebe es, ein Mehl zu verwenden, das speziell für Pizza gemacht ist, da es der Kruste die perfekte Textur und Knusprigkeit verleiht.
  • 325 ml lauwarmes Wasser (ca. 30-35°C) – Die richtige Temperatur ist entscheidend, damit die Hefe optimal arbeiten kann.
  • 7 g Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe) – Frische Hefe ist mein Favorit, wenn ich sie zur Hand habe, aber Trockenhefe funktioniert genauso gut und ist praktischer.
  • 10 g feines Meersalz – Verwenden Sie gutes Salz, es macht einen Unterschied!
  • 10 ml natives Olivenöl extra (plus etwas mehr zum Einfetten) – Für Geschmeidigkeit und Aroma.
  • 1 Prise Zucker (optional, hilft der Hefe auf die Sprünge) – Manchmal gebe ich eine kleine Prise hinzu, um die Hefe zu “wecken”, besonders wenn ich es eilig habe.
• Für die Tomatensauce:
  • 400 g hochwertige San Marzano Tomaten aus der Dose (ganz oder gehackt) – Das sind die besten Tomaten für Pizza, da sie süß und fleischig sind. Einfach mit den Händen zerdrücken, wenn sie ganz sind.
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gerieben – Nicht zu viel, wir wollen den Geschmack der Tomaten nicht überdecken.
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra – Ein gutes Olivenöl ist hier der Schlüssel.
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano – Oder ein kleiner Zweig frischer Oregano, wenn verfügbar.
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack – Unbedingt abschmecken!
  • Eine Prise Zucker (optional, falls die Tomaten säuerlich sind) – Manchmal brauchen Tomaten nur ein wenig Süße, um ihr volles Aroma zu entfalten.
• Für den Belag:
  • 2 Kugeln Burrata (je ca. 125-150 g) – Das cremige Herzstück dieser Pizza! Achten Sie auf Qualität.
  • 100-150 g Beef Prosciutto (Rinderprosciutto), hauchdünn geschnitten – Das ist der Star, der unsere Pizza so besonders macht. Die salzige, umami-reiche Note des Beef Prosciutto harmoniert wunderbar mit der Süße des Honigs und der Cremigkeit der Burrata.
  • 2-3 Esslöffel flüssiger Honig (z.B. Akazienhonig oder Blütenhonig) – Ein überraschender, aber genialer Kontrast!
  • Eine kleine Handvoll frische Rucolablätter – Für eine frische, pfeffrige Note und eine schöne Optik.
  • Optional: Eine Prise rote Chiliflocken – Wenn Sie einen kleinen Kick mögen, perfekt um die Süße des Honigs auszugleichen.
  • Optional: Frischer Basilikum zum Garnieren – Für den klassischen Pizzageschmack.

Der Pizzateig – Mein Geheimnis für eine perfekte Basis

Die Basis jeder großartigen Pizza ist zweifellos der Teig. Ich liebe es, meinen Pizzateig selbst zu machen, denn es ist ein meditativer Prozess, der sich am Ende mit einer unvergleichlich knusprigen und luftigen Kruste auszahlt. Glauben Sie mir, der Aufwand lohnt sich, und es ist einfacher, als Sie denken!

1. Die Hefe aktivieren: Beginnen Sie damit, das lauwarme Wasser in eine große Rührschüssel zu geben. Streuen Sie die Trockenhefe und die optionale Prise Zucker darüber. Lassen Sie das Ganze etwa 5-10 Minuten stehen, bis sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden. Das zeigt Ihnen, dass die Hefe aktiv ist und bereit, ihre Magie zu entfalten. Wenn Sie frische Hefe verwenden, lösen Sie diese einfach im Wasser auf.
2. Mehl und Salz hinzufügen: Geben Sie das Mehl in die Schüssel mit der Hefe. Streuen Sie das Salz am besten separat über das Mehl, um zu vermeiden, dass es direkt mit der Hefe in Kontakt kommt, da Salz die Hefeaktivität hemmen kann.
3. Den Teig kneten: Nun kommt der spaßige Teil! Geben Sie das Olivenöl hinzu. Verkneten Sie alle Zutaten entweder mit den Händen oder einer Küchenmaschine mit Knethaken. Kneten Sie den Teig für mindestens 10-15 Minuten, bis er glatt, elastisch und nicht mehr klebrig ist. Der Teig sollte sich geschmeidig anfühlen und beim Dehnen nicht sofort reißen. Gutes Kneten ist das A und O für eine luftige Kruste. Ich liebe es, den Teig mit den Händen zu bearbeiten – es ist wie eine kleine Workout-Session und man bekommt ein tolles Gefühl für die Konsistenz.
4. Die erste Gehzeit: Formen Sie den Teig zu einer Kugel und geben Sie ihn in eine leicht geölte Schüssel. Drehen Sie den Teig einmal, damit er von allen Seiten mit etwas Öl überzogen ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für mindestens 1-2 Stunden gehen, oder bis er sich in der Größe verdoppelt hat. Ich stelle ihn oft in den ausgeschalteten Ofen mit der Lampe an – das ist ein perfekter warmer Ort!
5. Portionieren und die zweite Gehzeit: Sobald der Teig sein Volumen verdoppelt hat, drücken Sie vorsichtig die Luft heraus und teilen Sie ihn in zwei gleich große Kugeln. Formen Sie jede Kugel nochmals glatt. Legen Sie die Teigkugeln auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche oder in separate, leicht geölte Schüsseln, decken Sie sie wieder ab und lassen Sie sie für weitere 30-60 Minuten ruhen. Dies ist entscheidend, damit sich der Teig entspannen kann und sich später leichter ausrollen lässt. Geduld ist hier ein kleiner Helfer.

Die schnelle Tomatensauce – Einfach, aber aromatisch

Eine gute Pizza braucht keine komplizierte Sauce. Im Gegenteil, ich finde, die besten Saucen sind oft die einfachsten, die die Qualität ihrer Zutaten sprechen lassen.

1. Vorbereitung: Wenn Sie ganze San Marzano Tomaten verwenden, zerdrücken Sie diese einfach mit den Händen direkt in einer Schüssel. Es ist ein wenig chaotisch, aber macht Spaß und sorgt für eine tolle rustikale Textur.
2. Die Basis anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird, sonst wird er bitter.
3. Kochen lassen: Fügen Sie die zerdrückten Tomaten, Oregano, Salz, Pfeffer und optional eine Prise Zucker hinzu. Bringen Sie die Sauce zum Köcheln und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. Lassen Sie die Sauce 15-20 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen verbinden und sie leicht eindickt. Ich liebe es, wenn die Küche nach dieser einfachen, aber würzigen Tomatensauce duftet!
4. Abschmecken: Schmecken Sie die Sauce noch einmal ab und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an. Denken Sie daran, dass der Belag und der Teig auch Geschmack beisteuern, also muss die Sauce nicht übermäßig salzig sein. Lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie auf den Pizzateig geben.

Die Pizza vorbereiten und belegen – Kreativität trifft Geschmack

Jetzt wird es spannend! Das Formen der Pizza und das Belegen sind meine Lieblingsschritte, denn hier kommt alles zusammen.

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf die höchstmögliche Temperatur vor, die er erreichen kann (idealerweise 220-250°C Ober-/Unterhitze oder Pizzastufe). Wenn Sie einen Pizzastein oder ein Pizzastahl haben, legen Sie diesen jetzt in den Ofen, damit er sich mindestens 30-60 Minuten lang gut aufheizen kann. Ein heißer Ofen ist der Schlüssel zu einer knusprigen Kruste!
2. Den Teig formen: Nehmen Sie eine Teigkugel und legen Sie sie auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Ich persönlich bevorzuge es, den Teig mit den Händen zu formen, anstatt ein Nudelholz zu verwenden, um die Luftbläschen im Teig zu erhalten und eine schönere, rustikalere Kruste zu bekommen. Drücken Sie den Teig von der Mitte nach außen, lassen Sie dabei einen kleinen Rand für die spätere Kruste. Drehen Sie den Teig dabei immer wieder und ziehen Sie ihn vorsichtig, bis er die gewünschte Größe (ca. 25-30 cm Durchmesser) und Form erreicht hat. Seien Sie nicht entmutigt, wenn es nicht perfekt rund wird – das ist der Charme einer hausgemachten Pizza!
3. Belegen der Pizza (Vorbacken): Legen Sie den geformten Teig auf ein Backpapier oder eine leicht bemehlte Pizzaschaufel. Verteilen Sie 2-3 Esslöffel der Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig, lassen Sie dabei den Rand frei. Ich halte mich hier absichtlich zurück mit Käse vor dem Backen, da die Burrata erst später frisch darauf kommt. Das ist das Geheimnis, um ihre cremige Textur zu bewahren.

Das Backen – Der Moment der Wahrheit

Jetzt kommt der wichtigste Schritt, um diese knusprige, goldbraune Pizza zu bekommen, die wir uns alle wünschen.

1. Ab in den Ofen: Schieben Sie die vorbereitete Pizza vorsichtig auf den heißen Pizzastein oder das Backblech im Ofen. Schließen Sie die Ofentür schnell, um die Hitze nicht entweichen zu lassen.
2. Backzeit: Backen Sie die Pizza für 8-12 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren. Beobachten Sie die Pizza genau: Der Rand sollte goldbraun und knusprig sein, und der Boden sollte ebenfalls leicht gebräunt sein. Wenn Sie eine schöne Bräunung am Boden wünschen, können Sie die Pizza für die letzten Minuten direkt auf das Rost schieben, falls Sie keinen Pizzastein verwenden.
3. Herausholen: Nehmen Sie die goldbraun gebackene Pizza vorsichtig aus dem Ofen und legen Sie sie auf ein Schneidebrett oder einen großen Teller.

Die Vollendung – Nach dem Backen zum Genuss

Hier kommt der entscheidende Teil, der unsere “Beef Prosciutto And Honey Burrata Pizza” zu einem absoluten Geschmackserlebnis macht. Das Hinzufügen der Toppings nach dem Backen bewahrt ihre Frische und Textur.

1. Die Burrata verteilen: Schneiden Sie die Burrata vorsichtig auf und verteilen Sie die cremigen Stücke großzügig auf der heißen Pizza. Durch die Restwärme der Pizza schmilzt die Burrata leicht an und wird noch cremiger – ein wahrer Genuss! Das ist der Moment, in dem die Pizza ihren unwiderstehlichen Charme entfaltet.
2. Beef Prosciutto hinzufügen: Legen Sie die hauchdünnen Scheiben des Beef Prosciutto kunstvoll auf die Pizza, zwischen und über die Burrata-Stücke. Die Wärme der Pizza wird den Prosciutto leicht erwärmen und seine Aromen freisetzen, ohne ihn auszutrocknen oder zu kross zu machen, wie es beim Mitbacken passieren würde. Die Qualität des Beef Prosciutto ist hier wirklich entscheidend, denn er bringt eine tiefe, würzige Umami-Note mit sich, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.
3. Honig-Drizzle: Jetzt kommt der süße, aber überraschend perfekte Kontrast! Träufeln Sie den flüssigen Honig gleichmäßig über die gesamte Pizza. Die Süße des Honigs, kombiniert mit der Salzigkeit des Beef Prosciutto und der Cremigkeit der Burrata, ist eine Geschmacksexplosion, die Sie nicht vergessen werden. Wenn Sie noch nie Honig auf Pizza probiert haben, ist jetzt der Moment gekommen!
4. Frischekick mit Rucola: Verteilen Sie eine Handvoll frischen Rucola über die Pizza. Die leicht pfeffrige Note des Rucola sorgt für einen frischen Ausgleich zu den reichhaltigen Zutaten.
5. Optionaler Kick und Garnitur: Wer es etwas schärfer mag, kann jetzt noch eine Prise rote Chiliflocken darüber streuen. Für den klassischen italienischen Touch empfehle ich noch ein paar frische Basilikumblätter.
6. Servieren: Schneiden Sie die Pizza sofort in Stücke und servieren Sie sie warm. Ich liebe es, diese Pizza mit Freunden zu teilen, und sie ist immer ein echter Hingucker. Jeder Bissen ist eine Reise durch verschiedene Texturen und Geschmacksrichtungen – von knusprig und cremig bis salzig, süß und leicht scharf.

Meine Gedanken zu dieser einzigartigen Pizza:

Die Kombination von Beef Prosciutto, cremigem Burrata und dem süßen Honig mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, aber glauben Sie mir, sie ist einfach phänomenal! Der Beef Prosciutto bietet eine wunderbare, zarte Textur und ein intensives, würziges Aroma, das sich von herkömmlichem Schweineprosciutto abhebt und eine neue Geschmacksebene auf die Pizza bringt. Die Burrata, mit ihrem flüssigen, cremigen Kern, schmilzt sanft auf der heißen Pizza und umhüllt jede Zutat mit ihrem milchigen Reichtum. Und der Honig? Er ist der heimliche Star! Er verleiht nicht nur eine überraschende Süße, die die Salzigkeit des Prosciutto perfekt ausgleicht, sondern fügt auch eine glänzende, verlockende Optik hinzu. Es ist diese harmonische Mischung aus süß, salzig, cremig und würzig, die diese Beef Prosciutto And Honey Burrata Pizza so unvergesslich macht.

Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Pizzagenuss – es ist eine wahre Geschmacksexplosion, die beweist, wie aufregend und vielfältig Pizza sein kann!

Fazit:

Nun sind wir am Ende unserer kulinarischen Reise angelangt, und ich hoffe aufrichtig, dass ich Ihre Neugier für dieses außergewöhnliche Rezept wecken konnte. Diese Pizza ist wirklich etwas Besonderes, weit entfernt von dem, was Sie normalerweise unter „Pizza“ verstehen würden. Es ist eine Kreation, die darauf ausgelegt ist, Ihre Geschmacksknospen zu überraschen und zu verwöhnen. Die Kombination aus dem hauchdünnen, leicht salzigen Rinderschinken, der zerfließenden, cremigen Burrata und dem subtilen Hauch von Süße durch den Honig ist schlichtweg genial. Es ist diese meisterhafte Balance, die die Beef Prosciutto And Honey Burrata Pizza zu einem absoluten Muss für jeden Feinschmecker macht.

Jeder Bissen dieser außergewöhnlichen Pizza ist eine Entdeckung: zuerst die knusprige Kruste, die mit jedem Biss genussvoll bricht, dann der intensive, leicht rauchige und würzige Geschmack des Rinderschinkens, der sich wunderbar entfaltet. Darauf folgt die kühle, milchige Sanftheit der Burrata, die im Ofen leicht schmilzt und sich wunderschön über die anderen Zutaten verteilt, eine Cremigkeit, die auf der Zunge zergeht. Und schließlich, als krönender Abschluss, die überraschende, harmonische Süße des Honigs, die alles perfekt abrundet und einen unvergesslichen Nachgeschmack hinterlässt. Es ist ein Gericht, das sowohl elegant als auch herzerwärmend ist und eindrucksvoll beweist, dass Pizza weit mehr sein kann als nur ein schneller Imbiss für zwischendurch; sie kann ein echtes Gourmet-Erlebnis für besondere Anlässe oder einfach nur für einen Genussmoment zu Hause sein.

Servierempfehlungen und Variationsmöglichkeiten

Wie serviert man dieses Meisterwerk am besten, um sein volles Potenzial auszuschöpfen? Meine Empfehlung ist, die Beef Prosciutto And Honey Burrata Pizza direkt aus dem Ofen, noch warm und duftend, zu genießen. Schneiden Sie sie in großzügige Stücke und servieren Sie sie sofort, um die Frische der Zutaten und die perfekte Textur der Kruste zu gewährleisten.

Begleiten Sie sie mit einem einfachen, frischen Rucolasalat, vielleicht mit ein paar knackigen Kirschtomaten und einem leichten Balsamico-Dressing. Die leichte Säure und Frische des Salats bildet einen wunderbaren Kontrast zur Reichhaltigkeit und den intensiven Aromen der Pizza. Und für die erwachsenen Genießer unter uns: Ein Glas trockener Rotwein, wie ein leichter Primitivo oder ein eleganter Spätburgunder, kann die komplexen Aromen der Pizza hervorragend ergänzen und das gesamte Geschmackserlebnis auf ein neues Niveau heben. Aber auch ein kühles, leichtes Lagerbier kann hier eine ausgezeichnete Wahl sein, da es die Salzigkeit des Fleisches und die Süße des Honigs schön ausbalanciert und für eine erfrischende Note sorgt.

Ihre Kreativität ist gefragt!

Aber das Schöne an Rezepten ist ja, dass man sie an seinen eigenen Geschmack anpassen und mit ihnen experimentieren kann. Scheuen Sie sich nicht, kreativ zu werden und das Gericht zu Ihrem eigenen zu machen! Wenn Sie keinen Rinderschinken finden, könnten Sie stattdessen feinen Bresaola, einen hochwertigen, dünn geschnittenen Parmaschinken oder sogar würzigen Schwarzwälder Schinken verwenden. Jede dieser Variationen wird dem Gericht einen leicht anderen, aber ebenfalls köstlichen Charakter verleihen, ohne die Grundidee zu verlieren.

Was den Käse angeht: Während Burrata unschlagbar ist und für die ultimative Cremigkeit sorgt, könnten Sie auch eine Kombination aus Büffelmozzarella und einem Klecks cremigem Ricotta versuchen, um eine ähnliche Textur zu erzielen. Oder wie wäre es mit einem Hauch von Ziegenkäse für eine pikante und leicht herbe Note, die wunderbar mit dem süßen Honig harmoniert? Wenn Sie es etwas schärfer mögen, streuen Sie nach dem Backen ein paar getrocknete Chiliflocken über die Pizza, bevor Sie den Honig darüberträufeln, um einen spannenden Kontrast zu schaffen. Oder fügen Sie eine Handvoll frischer, zarter Basilikumblätter hinzu, die Sie erst nach dem Backen auflegen, um ihre intensive Frische und ihr Aroma zu bewahren.

Sie können auch verschiedene Honigsorten ausprobieren – ein milder Akazienhonig unterstreicht die feinen Aromen, während ein kräftiger Waldhonig eine tiefere, komplexere Süße bietet. Sogar ein Honig mit Chili-Infusion könnte hier für eine aufregende Wendung sorgen und die Geschmackspalette erweitern. Ein kleiner Tipp für eine noch intensivere Geschmacksnote: Probieren Sie, die Kruste vor dem Belegen leicht mit Knoblauchöl oder frischem Rosmarinöl zu bestreichen. Das verleiht der Basis eine zusätzliche Tiefe, die wunderbar mit den anderen Zutaten harmoniert und die gesamte Pizza noch aromatischer macht.

Teilen Sie Ihr Erlebnis!

Ich bin davon überzeugt, dass diese Beef Prosciutto And Honey Burrata Pizza nicht nur Ihr Abendessen bereichern, sondern auch ein unvergessliches Gesprächsthema bei Ihrem nächsten Treffen mit Freunden und Familie sein wird. Es ist das perfekte Gericht, um zu zeigen, dass man mit ein wenig Kreativität und den richtigen, hochwertigen Zutaten etwas wirklich Außergewöhnliches zaubern kann, das Eindruck hinterlässt und noch lange in Erinnerung bleibt.

Also, worauf warten Sie noch? Nehmen Sie sich die Zeit, kaufen Sie die Zutaten und begeben Sie sich auf dieses kulinarische Abenteuer. Ich verspreche Ihnen, Sie werden es nicht bereuen. Dieses Rezept ist eine herzliche Einladung, die Freude am Kochen zu entdecken und unvergessliche Geschmackserlebnisse zu schaffen, die Sie und Ihre Lieben begeistern werden.

Ich würde mich unglaublich freuen, von Ihren Erfahrungen zu hören. Haben Sie Variationen ausprobiert? Welcher Honig war Ihr Favorit? Hat die einzigartige Kombination Sie genauso begeistert wie mich? Teilen Sie Ihre Gedanken, Fotos und Tipps gerne in den Kommentaren oder auf Ihren sozialen Medien. Lassen Sie uns gemeinsam diese wunderbare Pizza feiern und uns gegenseitig zu neuen kulinarischen Höchstleistungen inspirieren!

Denken Sie daran: Kochen ist Liebe, die man schmecken kann. Und diese Pizza ist definitiv ein Liebesbeweis an gutes Essen, die Freude am Teilen und die Schönheit einfacher, aber perfekt abgestimmter Zutaten. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!