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Bestes gefülltes Rinderfilet für Weihnachten – Rezeptidee!

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Dieses festliche gefüllte Rinderfilet vereint zarte Saftigkeit mit einer köstlichen Füllung, die die Aromen von Weihnachten in sich trägt. Ideal für festliche Anlässe, wird es zum Mittelpunkt jeder Weihnachtsfeier.

Ingredients

  • Rinderfilet (ca. 1 kg)
  • Spinat (frisch oder tiefgekühlt): 200 g, gut abgetropft und gehackt
  • Frischkäse: 200 g
  • Parmesan: 50 g, gerieben
  • Zwiebel: 1 mittelgroße, fein gewürfelt
  • Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
  • Walnüsse: 50 g, grob gehackt
  • Frischer Thymian: 1 Esslöffel, fein gehackt
  • Frischer Rosmarin: 1 Esslöffel, fein gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl: 2 Esslöffel

Instructions

  1. Das Rinderfilet sorgfältig abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Mit einem scharfen Messer eine Tasche in das Filet schneiden, die groß genug ist, um die Füllung aufzunehmen, aber nicht bis zum Ende durchschneiden.
  3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
  4. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
  5. Den Spinat hinzufügen und solange braten, bis er vollständig zusammengefallen ist (bei frischem Spinat) oder durchgeheizt ist (bei tiefgekühltem Spinat). Gut abtropfen lassen.
  6. In einer Schüssel die angebratene Zwiebel, Knoblauch, Spinat, Frischkäse, Parmesan, Walnüsse und die gehackten Kräuter vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Füllung vorsichtig in die Tasche des Rinderfilets geben. Mit Küchengarn oder Zahnstochern das Filet schließen, damit die Füllung beim Braten nicht herausfällt.
  8. Eine große Pfanne erhitzen und das gefüllte Filet von allen Seiten kräftig anbraten, bis es eine schöne goldbraune Kruste hat (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
  9. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das angebratene Filet in eine Auflaufform legen und im Ofen ca. 25-30 Minuten garen, bis die Innentemperatur 55-60°C für medium-rare erreicht.
  10. Das Filet aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.

Nutrition

Keywords: Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Brot für die Füllung verwenden. Anstelle von Walnüssen können Sie auch Mandeln oder Pecannüsse nutzen.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/bestes-gefulltes-rinderfilet-fur-weihnachten-rezeptidee/