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Blitz-Wuerstchengulasch: Einfach, deftig & unwiderstehlich!

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Dieses Wuerstchengulasch vereint herzhaften Genuss und unkomplizierte Zubereitung in einer köstlichen Schüssel. Mit saftigen Rindswürstchen und einer aromatischen Sauce ist es der perfekte Komfort-Eintopf für die ganze Familie.

Ingredients

Scale
  • 500–600g vorgekochte Rindswürstchen (z.B. Rinderbockwurst, Rinderwiener oder Krakauer)
  • 2–3 große Zwiebeln
  • 2–3 Zehen Knoblauch
  • 2–3 große Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
  • 1 Dose (ca. 400g) gehackte Tomaten
  • 2–3 Esslöffel Tomatenmark
  • 500–700ml kräftige Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
  • 2–3 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)
  • 1/2 Teelöffel Kümmel (ganz oder gemahlen)
  • 1 Teelöffel getrockneter Majoran
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Anbraten

Instructions

  1. Schneiden Sie die Rindswürstchen in etwa 1-2 cm dicke Scheiben.
  2. Zwiebeln schälen und grob würfeln.
  3. Knoblauch schälen und fein hacken.
  4. Paprikaschoten waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  5. Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Wurstscheiben portionsweise goldbraun an. Nehmen Sie die angebratenen Würstchen aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite.
  6. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in den Topf. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und dünsten Sie die Zwiebelwürfel darin goldbraun und weich an (ca. 5-7 Minuten). Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn etwa 1 Minute mit, bis er duftet.
  7. Rühren Sie das Tomatenmark und das Paprikapulver (edelsüß und geräuchert, falls verwendet) ein und rösten Sie es unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten an.
  8. Löschen Sie die Mischung mit der Rinder- oder Gemüsebrühe ab. Kratzen Sie eventuelle Röststoffe vom Topfboden. Fügen Sie die gehackten Tomaten, die Paprikastücke, Kümmel und Majoran hinzu. Rühren Sie alles gut um.
  9. Geben Sie die angebratenen Wurstscheiben zurück in den Topf. Bringen Sie das Wuerstchengulasch zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum, sodass es nur noch sanft köchelt.
  10. Lassen Sie das Wuerstchengulasch zugedeckt mindestens 30-45 Minuten schmoren, oder länger, wenn Sie eine intensivere Geschmacksentwicklung wünschen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Schmecken Sie das Gulasch mit Salz und Pfeffer ab.

Nutrition

Keywords: Für eine dickere Sauce können Sie die Sauce mit einer Mehlschwitze oder Speisestärke andicken. Lassen Sie das Wuerstchengulasch nach dem Kochen eine Weile ruhen, um die Aromen zu intensivieren.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/blitz-wuerstchengulasch-einfach-deftig-unwiderstehlich/