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Bratapfel Crumble mit Vanilleeis: Dein süßes Herbstglück!

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Genießen Sie die perfekte Kombination aus warmen Bratäpfeln, knusprigem Crumble und cremigem Vanilleeis. Dieses Dessert ist eine Hommage an die klassischen Winteraromen und sorgt für unvergessliche Genussmomente.

Ingredients

Scale
  • 4–6 mittelgroße Äpfel (z.B. Boskoop, Jonagold, Elstar oder Braeburn)
  • 50g Rosinen oder Cranberries
  • 50g gehackte Nüsse (Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse)
  • 2 EL Rohrzucker oder brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 4–6 kleine Stückchen Butter (ca. 5g pro Apfel)
  • Optional: 50g Marzipanrohmasse
  • 150g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 100g kalte Butter (in kleinen Würfeln)
  • 70g brauner Zucker
  • 50g Haferflocken (kernig)
  • 1/2 TL Zimt
  • Eine Prise Salz
  • Hochwertiges Vanilleeis

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft vor.
  2. Waschen Sie die Äpfel gründlich. Stechen Sie vorsichtig das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher oder kleinen Messer aus.
  3. Ritzen Sie die Schale der Äpfel mittig einmal rundherum ein (ca. 1 cm tief).
  4. Stellen Sie die vorbereiteten Äpfel in eine passende Auflaufform.
  5. Lassen Sie die eingeweichten Rosinen gut abtropfen.
  6. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel die abgetropften Rosinen, gehackten Nüsse, Rohrzucker und Zimt. Wenn Sie Marzipan verwenden, mischen Sie es ebenfalls unter.
  7. Füllen Sie die vorbereitete Nuss-Rosinen-Mischung großzügig in die ausgehöhlten Äpfel.
  8. Legen Sie auf jede Füllung ein kleines Stück Butter.
  9. Gießen Sie etwa 1-2 cm Wasser oder Apfelsaft in den Boden der Auflaufform.
  10. Backen Sie die Äpfel im vorgeheizten Ofen für etwa 30-45 Minuten, bis sie sehr weich sind.
  11. Während die Äpfel backen, bereiten Sie den Crumble vor.
  12. Geben Sie Mehl, braunen Zucker, Zimt und eine Prise Salz in eine große Schüssel.
  13. Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu und verreiben Sie sie mit den Fingerspitzen mit den trockenen Zutaten.
  14. Rühren Sie bei Bedarf die Haferflocken unter.
  15. Verteilen Sie die Streusel auf einem separaten, mit Backpapier ausgelegten Backblech.
  16. Backen Sie den Crumble im selben Ofen für ca. 10-15 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
  17. Nehmen Sie die fertigen, butterweichen Bratäpfel aus dem Ofen.
  18. Servieren Sie jeden Bratapfel in einer kleinen Schale oder auf einem Teller und löffeln Sie etwas von dem knusprigen, noch warmen Crumble über den Bratapfel.
  19. Garnieren Sie das Ganze mit einer oder zwei Kugeln hochwertigem Vanilleeis.

Nutrition

Keywords: Wählen Sie Äpfel, die fest sind und keine Druckstellen haben. Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu fest anzudrücken, um die Textur zu erhalten. Der Crumble sollte nicht zu lange geknetet werden, um seine Krümeligkeit zu bewahren.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/bratapfel-crumble-mit-vanilleeis-dein-suses-herbstgluck/