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Leckere Brokkoli Käse Nuggets: Knusprig & Gesund!

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Diese Brokkoli Käse Nuggets sind der perfekte Snack für Groß und Klein – außen knusprig, innen zart und voller Geschmack! Sie sind einfach zuzubereiten und eine großartige Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung zu integrieren.

Ingredients

Scale
  • 500 g Brokkoli
  • 150–200 g Käse (Mischung aus Cheddar und Mozzarella)
  • 2 große Eier
  • 50 g Semmelbrösel (Paniermehl)
  • 30 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • Prise Muskatnuss
  • Optional: Eine Prise Chiliflocken
  • Optional: Gehackte frische Petersilie
  • Zum Panieren (optional): Mehl, geschlagenes Ei, Semmelbrösel (oder Panko)
  • Zum Braten/Backen: Pflanzenöl (Rapsöl, Sonnenblumenöl) oder Backspray

Instructions

  1. Waschen Sie den Brokkoli gründlich und teilen Sie ihn in kleine Röschen.
  2. Dämpfen Sie den Brokkoli über kochendem Wasser oder kochen Sie ihn in leicht gesalzenem Wasser für etwa 5-7 Minuten, bis er weich, aber noch bissfest ist.
  3. Gießen Sie den Brokkoli ab und lassen Sie ihn in einem Sieb gut abtropfen.
  4. Drücken Sie den Brokkoli mit einem Löffel oder den Händen durch ein Küchentuch oder Küchenpapier so fest wie möglich aus, um sämtliche überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  5. Lassen Sie den ausgedrückten Brokkoli abkühlen.
  6. Geben Sie den abgekühlten, gut ausgedrückten Brokkoli in eine große Schüssel und zerkleinern Sie ihn mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer.
  7. Reiben Sie den Käse grob und geben Sie ihn zusammen mit den Eiern, Semmelbröseln und dem Mehl zum Brokkoli.
  8. Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein und fügen Sie beides zur Brokkolimischung hinzu.
  9. Würzen Sie die Masse mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss. Fügen Sie optional Chiliflocken oder frische Kräuter hinzu.
  10. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit den Händen, bis eine homogene, gut formbare Masse entsteht.
  11. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht und formen Sie die Masse zu kleinen Nuggets oder flachen Patties.
  12. Optional: Bereiten Sie drei flache Teller vor für die Panierstraße. Wenden Sie jedes Nugget zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Semmelbröseln.
  13. Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor. Legen Sie die Nuggets auf ein Backblech und besprühen Sie sie leicht mit Pflanzenöl.
  14. Backen Sie die Nuggets für 15-20 Minuten und wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit.
  15. Alternativ: Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die Nuggets für 3-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  16. Oder: Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 180°C vor und frittieren Sie die Nuggets für 10-15 Minuten.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, den Brokkoli sehr gut abtropfen zu lassen, um matschige Nuggets zu vermeiden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/brokkoli-kase-nuggets-rezept-lecker-knusprig-fur-alle/