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Coconut Chicken Rice Bowl: Exotischer Genuss leicht gemacht!

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Die Coconut Chicken Rice Bowl vereint zarte Hühnchenstücke in einer aromatischen Kokosnusssoße mit duftendem Reis und frischem Gemüse. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das an exotische Strände erinnert.

Ingredients

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  • 500 g Hähnchenbrustfilets, in Würfel geschnitten
  • 400 ml Kokosmilch, ungesüßt
  • 250 g Jasminreis
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), frisch gerieben
  • 2–3 EL Sojasauce
  • Saft von 1 Limette
  • Frisches Gemüse (Paprika, Brokkoli oder Erbsen)
  • Frische Kräuter (Koriander oder Basilikum) zur Garnitur

Instructions

  1. Reis kochen: Spülen Sie den Jasminreis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Kochen Sie ihn dann in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser (500 ml) und einer Prise Salz. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis 15 Minuten lang köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem Wok 1-2 EL Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten an, bis sie weich und glasig ist. Geben Sie das Hähnchenfleisch hinzu und braten Sie es 5-7 Minuten lang an, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
  3. Aromen hinzufügen: Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zur Pfanne hinzu und braten Sie sie für eine weitere Minute an, bis sie duften. Gießen Sie die Kokosmilch und die Sojasauce hinein und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
  4. Gemüse hinzufügen: Geben Sie das frische Gemüse Ihrer Wahl in die Pfanne und lassen Sie es in der Kokosmilch für etwa 5-7 Minuten köcheln, bis es zart, aber noch knackig ist.
  5. Abschmecken: Probieren Sie die Sauce und fügen Sie bei Bedarf mehr Sojasauce oder Limettensaft hinzu, um den Geschmack anzupassen.
  6. Anrichten: Teilen Sie den gekochten Reis auf Schalen auf und löffeln Sie die Kokos-Hähnchen-Mischung darüber. Garnieren Sie die Bowls mit frischen Kräutern.

Nutrition

Keywords: Marinieren Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten in der Sojasauce und dem Limettensaft, um den Geschmack zu intensivieren. Für eine vegane Variante verwenden Sie Tofu anstelle von Hähnchen und pflanzliche Brühe für den Reis.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/coconut-chicken-rice-bowl-exotischer-genuss-leicht-gemacht/