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Cottage Cheese Alfredo Pasta: Cremiger Genuss in Minuten!

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Dieses Rezept für Cottage Cheese Alfredo Pasta revolutioniert den klassischen Pasta-Klassiker mit einer leichten, aber unglaublich cremigen Sauce auf Basis von Hüttenkäse. Genießen Sie ein befriedigendes Gericht, das Genuss und Leichtigkeit vereint.

Ingredients

  • Pasta (Fettuccine, Linguine, Spaghetti, Penne oder Rigatoni)
  • Hüttenkäse (Cottage Cheese), vollfett oder fettreduziert
  • Frisch geriebener Parmesan (oder Grana Padano)
  • Butter, ungesalzen
  • Frischer, fein gehackter Knoblauch
  • Milch (oder leichte Sahne)
  • Frisch geriebene Muskatnuss
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Olivenöl

Instructions

  1. Vorbereitungen treffen: Alle Zutaten bereitlegen. Parmesan frisch reiben und Knoblauch fein hacken. Einen großen Topf mit Salzwasser für die Pasta aufstellen und zum Kochen bringen.
  2. Hüttenkäse-Sauce vorbereiten: Den Hüttenkäse in einen Standmixer geben und pürieren, bis er glatt und cremig ist. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und einen Schuss Olivenöl hinzufügen.
  3. Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird. Die pürierte Hüttenkäsemasse zum Knoblauch in die Pfanne gießen und langsam bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Die Milch (oder leichte Sahne) nach und nach dazu gießen, während Sie ständig rühren, um die Sauce zu verdünnen. Den frisch geriebenen Parmesan einrühren und schmelzen lassen, bis die Sauce glatt ist.
  5. Die Sauce mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
  6. Pasta kochen: Sobald das Salzwasser kocht, die Pasta hineingeben und gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente kochen. Vor dem Abgießen der Pasta 1-2 Tassen des Kochwassers abnehmen und beiseite stellen.
  7. Die Pasta abgießen und direkt in die Pfanne mit der Hüttenkäse-Alfredo-Sauce geben. Gut schwenken oder rühren, sodass jede Nudel mit der Sauce überzogen ist.
  8. Falls die Sauce zu dick ist, löffelweise etwas vom beiseite gestellten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn zusätzliches Protein wie Hähnchenbrust oder Pilze hinzugefügt werden soll, diese jetzt untermischen.
  9. Die Cottage Cheese Alfredo Pasta sofort servieren.

Nutrition

Keywords: Für eine gehaltvollere Mahlzeit können gebratene Hähnchenbrustwürfel, Garnelen oder Pilze hinzugefügt werden. Frischer Spinat, Brokkoli oder Spargel können kurz vor dem Servieren in die Sauce gegeben werden.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/cottage-cheese-alfredo-pasta-cremiger-genuss-in-minuten/