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Cremige Cowboy Butter Chicken Pasta – Einfach & Köstlich

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Erleben Sie die perfekte Kombination aus zartem Hähnchen und einer unwiderstehlich cremigen Cowboy Butter Sauce, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Dieses Gericht bringt den rustikalen Charme des Wilden Westens direkt auf Ihren Tisch.

Ingredients

Scale
  • 250g Ungesalzene Butter
  • 4–6 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Schalotte oder ¼ Rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt
  • ½ Bund Petersilie, frisch, fein gehackt
  • 2 Zweige frischer Rosmarin, Nadeln fein gehackt
  • 3–4 Zweige frischer Thymian, Blätter abgezupft und fein gehackt
  • 2 EL Schnittlauch, frisch, fein geschnitten
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
  • ½ TL Chiliflocken (optional)
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ¼ TL Kreuzkümmel (optional)
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Zitronensaft oder Zitronenabrieb
  • Salz und Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
  • 500g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 350–400g Pasta Ihrer Wahl (Linguine, Fettuccine, Tagliatelle oder Penne)
  • 250ml Hühnerbrühe
  • 200ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
  • 80g Geriebener Parmesan, frisch gerieben
  • Optional: Eine Handvoll frischer Babyspinat oder halbierte Kirschtomaten
  • Olivenöl, zum Anbraten

Instructions

  1. In einer mittelgroßen Schüssel die weiche Butter mit dem fein gehackten Knoblauch, Schalotten/roten Zwiebeln, allen frischen Kräutern (Petersilie, Rosmarin, Thymian, Schnittlauch), dem geräucherten Paprikapulver, Chiliflocken, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, optionalem Kreuzkümmel, Dijon-Senf und Zitronensaft oder -abrieb vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer kräftig abschmecken. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  2. Einen großen Topf für die Pasta mit Salzwasser aufsetzen. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2-3 Esslöffel der Cowboy Butter schmelzen lassen. Die Hähnchenstücke salzen und pfeffern. Das Hähnchen in die heiße Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten, bis es durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten, je nach Größe). Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. Sobald das Salzwasser kocht, die Pasta hinzufügen und gemäß Packungsanleitung al dente kochen. Bevor Sie die Pasta abgießen, etwa 250ml des stärkehaltigen Pastawassers in einer Tasse aufbewahren. Die Pasta abgießen und kurz beiseite stellen.
  4. Reduzieren Sie die Hitze in derselben Pfanne (in der Sie das Hähnchen gebraten haben) auf mittlere Stufe. Geben Sie weitere 3-4 Esslöffel der Cowboy Butter in die Pfanne und schmelzen Sie sie. Schaben Sie eventuelle Bratrückstände vom Boden der Pfanne ab. Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie sie kurz aufkochen. Fügen Sie dann die Sahne hinzu und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Sauce 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den geriebenen Parmesan ein, bis die Sauce cremig und glatt ist. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Fügen Sie optional Babyspinat oder Kirschtomaten hinzu und lassen Sie diese kurz in der Sauce zusammenfallen.
  5. Geben Sie das angebratene Hähnchen und die gekochte Pasta zur cremigen Cowboy Butter Sauce in die Pfanne. Vermischen Sie alles gründlich, sodass die Pasta und das Hähnchen vollständig mit der Sauce überzogen sind. Sollte die Sauce zu dick sein, geben Sie schluckweise etwas von dem aufgehobenen Pastawasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  6. Sofort heiß servieren. Garnieren Sie die Cowboy Butter Chicken Pasta mit zusätzlichem frischem Parmesan, ein paar frischen Kräutern (z.B. gehackter Petersilie oder Schnittlauch) und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie eine hochwertige Butter für den besten Geschmack. Frische Kräuter sind unerlässlich, um das Aroma zu maximieren. Braten Sie das Hähnchen in Portionen an, um eine schöne goldbraune Farbe zu erzielen. Halten Sie das stärkehaltige Pastawasser bereit, um die Sauce zu binden und cremiger zu machen.

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