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Cremige Gnocchi Pfanne mit Tomate, Mozzarella & Basilikum

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Diese Gnocchi Pfanne vereint die zarte Textur der Gnocchi mit der Süße reifer Tomaten und cremigem Mozzarella. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das italienisches Flair in Ihre Küche bringt.

Ingredients

  • Gnocchi (ca. 500-600g)
  • Cherrytomaten (ca. 400g)
  • Mozzarella (ca. 200g)
  • Frischer Basilikum (ein großer Bund)
  • Knoblauch (2-3 Zehen)
  • Olivenöl (3-4 EL)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Parmesan oder Grana Padano (zum Servieren)
  • Optional: Eine Prise Chiliflocken
  • Optional: Balsamico-Creme
  • Optional: Protein-Zugabe (z.B. Rinderstreifen)

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Halbieren Sie die Cherrytomaten. Wenn Sie größere Tomaten verwenden, würfeln Sie diese. Schneiden Sie den Mozzarella in mundgerechte Stücke, falls Sie keinen Mini-Mozzarella verwenden. Tupfen Sie ihn gegebenenfalls etwas trocken. Schälen und hacken Sie den Knoblauch fein. Zupfen Sie die Basilikumblätter von den Stielen.
  2. Gnocchi anbraten: Erhitzen Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Gnocchi in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden für etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Nehmen Sie die Gnocchi aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  3. Aromen entwickeln: Geben Sie bei Bedarf noch etwas Olivenöl in dieselbe Pfanne. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für etwa 30 Sekunden an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird, da er sonst bitter schmeckt. Wenn gewünscht, jetzt auch eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
  4. Tomaten hinzufügen: Geben Sie die halbierten Cherrytomaten in die Pfanne. Würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer. Braten Sie die Tomaten für etwa 5-8 Minuten, bis sie weicher werden und einige von ihnen leicht aufplatzen und ihren Saft freigeben. Rühren Sie gelegentlich um.
  5. Alles zusammenführen: Geben Sie die angebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne zu den Tomaten. Mischen Sie alles gut durch und lassen Sie es für 1-2 Minuten zusammen erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.
  6. Mozzarella und Basilikum einrühren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Jetzt den gewürfelten Mozzarella und die grob gezupften Basilikumblätter hinzufügen. Mischen Sie alles vorsichtig, bis der Mozzarella leicht zu schmelzen beginnt und cremig wird. Er sollte nicht komplett zerlaufen, sondern noch seine Form behalten. Schmecken Sie die Gnocchi Pfanne Mit Tomate Mozzarella Und Basilikum nochmals mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.

Nutrition

Keywords: Für eine intensivere Tomatennote können Sie hochwertige Dosentomaten verwenden. Wenn Sie die Gnocchi nicht anbraten möchten, können Sie sie auch einfach nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Burrata ist eine luxuriöse Alternative zum Mozzarella.

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