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Cremige Hähnchen Alfredo Nudeln: Dein einfaches Traumrezept!

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Dieses Rezept für cremige Hähnchen Alfredo Nudeln verwandelt einfache Zutaten in ein köstliches Gericht, das Herz und Seele wärmt. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken!

Ingredients

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  • 350–400 g Nudeln (Fettuccine, Tagliatelle oder Linguine)
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 60 g ungesalzene Butter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
  • 120–150 g frisch geriebener Parmesan (Parmigiano Reggiano)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
  • Optional: Frische Petersilie (gehackt)
  • Olivenöl
  • Nudelwasser (eine Tasse)

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten und anbraten: Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke oder dünne Scheiben (ca. 1-2 cm dick). Würzen Sie das Hähnchen großzügig mit Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das gewürzte Hähnchen in die Pfanne und braten Sie es von allen Seiten goldbraun an, bis es gar ist (ca. 5-7 Minuten). Nehmen Sie das fertig gebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  2. Nudeln kochen: Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Fettuccine oder Ihre gewählten Nudeln ins kochende Wasser und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente. Bevor Sie die Nudeln abgießen, schöpfen Sie etwa 250 ml des stärkehaltigen Nudelwassers ab und stellen Sie es beiseite. Gießen Sie dann die Nudeln ab und lassen Sie sie nicht unter kaltem Wasser abschrecken.
  3. Alfredo-Sauce zubereiten: Verwenden Sie die gleiche Pfanne, in der Sie das Hähnchen angebraten haben. Schmelzen Sie die 60 g ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet. Gießen Sie die 500 ml Schlagsahne in die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sahne langsam erhitzen, bis sie leicht köchelt. Lassen Sie die Sahne etwa 3-5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan nach und nach ein, bis die Sauce glatt und cremig wird. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und optional einer Prise Muskatnuss ab.
  4. Zusammenfügen und servieren: Geben Sie die abgegossenen Nudeln und das gebratene Hähnchen direkt zur Alfredo-Sauce in die Pfanne. Vermengen Sie alles gründlich, sodass jede Nudel und jedes Hähnchenstück mit der Sauce überzogen ist. Servieren Sie die Nudeln sofort, garniert mit frischer Petersilie und bei Bedarf noch etwas frisch geriebenem Parmesan.

Nutrition

Keywords: Für extra Geschmack und Saftigkeit können Sie das Hähnchen vor dem Braten marinieren. Verwenden Sie hochwertigen Parmesan für die beste Sauce. Achten Sie darauf, dass die Sahne beim Erhitzen nicht kocht.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/cremige-hahnchen-alfredo-nudeln-dein-einfaches-traumrezept/