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Cremige Hähnchen Knoblauch Parmesan Pasta: Dein Lieblingsrezept

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Dieses Rezept für cremige Hähnchen Knoblauch Parmesan Pasta vereint zarte Hähnchenstücke mit einer reichhaltigen Knoblauch-Parmesan-Sauce und perfekt gekochter Pasta. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die ganze Familie begeistern wird!

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 500g)
  • Pasta Ihrer Wahl (ca. 400g)
  • Knoblauch (5-8 Zehen)
  • Parmesan (ca. 100g, frisch gerieben)
  • Olivenöl (2 EL)
  • Butter (1 EL)
  • Zwiebel (1 mittelgroß)
  • Hühnerbrühe (ca. 300ml)
  • Sahne oder Kochsahne (ca. 200ml)
  • Frische Petersilie (2 EL, gehackt)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Rote Chiliflocken (1/2 TL)

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten und anbraten: Tupfen Sie das Hähnchenbrustfilet trocken und schneiden Sie es in etwa 2-3 cm große Würfel oder Streifen. Würzen Sie es großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem tiefen Topf 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hähnchen in Portionen an, bis es auf allen Seiten goldbraun ist und vollständig durchgegart ist (etwa 5-7 Minuten pro Portion). Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  2. Pasta kochen: Während das Hähnchen brät, bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Pasta hinein und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente. Bevor Sie die Pasta abgießen, schöpfen Sie etwa 1 Tasse des stärkehaltigen Kochwassers ab und stellen Sie es beiseite. Gießen Sie die Pasta ab und lassen Sie sie im Sieb, aber spülen Sie sie nicht ab.
  3. Aromatische Basis zubereiten: Geben Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl und die Butter in dieselbe Pfanne, in der Sie das Hähnchen gebraten haben. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie weich und glasig ist. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch und die optionalen Chiliflocken hinzu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten an, bis der Knoblauch duftet. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird.
  4. Sauce ansetzen: Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und lassen Sie sie aufkochen. Kratzen Sie dabei alle braunen Rückstände vom Boden der Pfanne ab – das sind wertvolle Geschmacksstoffe. Lassen Sie die Brühe etwa 2-3 Minuten leicht köcheln, bis sie leicht reduziert ist.
  5. Cremigkeit hinzufügen: Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Rühren Sie die Sahne ein und lassen Sie die Sauce sanft köcheln, aber nicht sprudelnd kochen, da sie sonst gerinnen könnte. Lassen Sie die Sauce etwa 3-5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Wenn Sie bemerken, dass die Sauce zu dick wird, können Sie etwas von dem aufbewahrten Pasta-Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  6. Parmesan unterrühren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie nun den geriebenen Parmesan nach und nach ein, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce glatt und cremig ist. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Seien Sie vorsichtig mit dem Salz, da der Parmesan bereits salzig ist.
  7. Alles zusammenführen: Geben Sie die gekochte Pasta und das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne mit der Sauce. Vermischen Sie alles gründlich, sodass jede Nudel und jedes Stück Hähnchen gut von der cremigen Sauce überzogen ist. Falls die Pasta zu trocken erscheint oder die Sauce zu dick ist, fügen Sie schluckweise etwas vom aufbewahrten Pasta-Kochwasser hinzu, bis die perfekte Konsistenz erreicht ist.
  8. Finalisieren und servieren: Geben Sie die gehackte frische Petersilie über die Pasta und vermischen Sie sie noch einmal kurz. Servieren Sie die „Chicken Garlic Parmesan Pasta“ sofort in tiefen Tellern. Garnieren Sie jede Portion mit einer extra Prise frisch geriebenem Parmesan und bei Bedarf mit etwas frischer Petersilie.

Nutrition

Keywords: Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Bewahren Sie etwa eine Tasse des stärkehaltigen Kochwassers auf, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen. Investieren Sie in einen guten Parmigiano Reggiano für den besten Geschmack.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/cremige-hahnchen-knoblauch-parmesan-pasta-dein-lieblingsrezept/