Print

Cremige Knoblauch Pilz Sahne Pasta – Einfach unwiderstehlich!

Print Recipe

Diese cremige Knoblauch Pilz Sahne Pasta vereint perfekt al dente gekochte Pasta mit einer reichhaltigen, seidigen Sauce. Ein wahres Fest für die Sinne, das einfach zuzubereiten ist und Ihre Gäste beeindrucken wird!

Ingredients

  • Pasta (ca. 300-400g)
  • Frische Pilze (ca. 400-500g)
  • Knoblauch (6-8 Zehen, oder nach Geschmack)
  • Zwiebel oder Schalotten (1 mittelgroß)
  • Sahne (ca. 200-250ml)
  • Gemüsebrühe oder Rinderbrühe (ca. 150-200ml)
  • Parmesan oder Grana Padano (frisch gerieben, ca. 50-70g + mehr zum Servieren)
  • Olivenöl (2 EL) und/oder Butter (1 EL)
  • Frische Petersilie (ein Bund)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Chiliflocken (Prise), Thymian (frisch)

Instructions

  1. Vorbereitung (15 Minuten):
  2. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser für die Pasta zum Kochen. Die Menge an Salz sollte etwa der Konzentration von Meerwasser entsprechen (ca. 1-2 Teelöffel pro Liter).
  3. Reinigen Sie die Pilze und schneiden Sie sie in Scheiben oder mundgerechte Stücke.
  4. Schälen und hacken Sie die Zwiebel/Schalotten fein.
  5. Schälen und hacken Sie den Knoblauch sehr fein oder reiben Sie ihn.
  6. Reiben Sie den Parmesan frisch.
  7. Hacken Sie die Petersilie grob.
  8. Pasta kochen (10-12 Minuten):
  9. Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Pasta hinein und kochen Sie sie gemäß Packungsanweisung al dente.
  10. Bevor Sie die Pasta abgießen, schöpfen Sie etwa 200 ml des stärkehaltigen Nudelwassers ab und stellen Sie es beiseite.
  11. Gießen Sie die Pasta ab und lassen Sie sie im Sieb abtropfen.
  12. Aromaten anbraten (5 Minuten):
  13. Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne oder einem weiten Topf bei mittlerer Hitze.
  14. Geben Sie die gehackten Zwiebeln/Schalotten hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und glasig sind (ca. 3-4 Minuten).
  15. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
  16. Pilze braten (7-10 Minuten):
  17. Geben Sie die vorbereiteten Pilze in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch.
  18. Braten Sie die Pilze bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben.
  19. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
  20. Sauce zubereiten (5-7 Minuten):
  21. Gießen Sie die Gemüse- oder Rinderbrühe zu den Pilzen und lassen Sie sie kurz aufkochen.
  22. Rühren Sie die Sahne ein und lassen Sie die Sauce sanft köcheln, bis sie leicht eindickt.
  23. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  24. Pasta und Sauce vermischen (2-3 Minuten):
  25. Geben Sie die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne mit der cremigen Pilzsauce.
  26. Rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie unter.
  27. Vermengen Sie alles gut miteinander.
  28. Servieren (sofort):
  29. Servieren Sie die Garlic Mushroom Cream Pasta sofort.

Nutrition

Keywords: Achten Sie auf hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Für eine milchfreie Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Kochsahne ersetzen und den Parmesan durch eine vegane Käsealternative.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/cremige-knoblauch-pilz-sahne-pasta-einfach-unwiderstehlich/