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Cremige Kürbis-Hähnchen-Pfanne: Paprika & Reis Genuss

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Diese cremige Kürbis-Hähnchen-Pfanne vereint die süßliche Milde des Kürbisses mit der herzhaften Würze von Hähnchen und Paprika in einer köstlichen Sauce. Perfekt für kühle Abende und als schnelles Familienessen!

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 500g)
  • Kürbis (ca. 600-800g, Hokkaido oder Butternut)
  • Paprika (2-3 Stück, verschiedene Farben)
  • Reis (ca. 200g ungekocht, Basmatireis oder Langkornreis)
  • Zwiebel (1 große)
  • Knoblauch (2-3 Zehen)
  • Kochsahne (200ml, ca. 15% Fett)
  • Gemüse- oder Hühnerbrühe (ca. 400-500ml)
  • Gewürze: Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver, eine Prise Currypulver, optional eine Prise Muskatnuss
  • Olivenöl oder Pflanzenöl

Instructions

  1. Vorbereitung aller Zutaten: Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel oder Streifen. Tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken und würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver.
  2. Schälen Sie gegebenenfalls den Kürbis (bei Hokkaido nicht nötig), entfernen Sie Kerne und Fasern und schneiden Sie ihn in ca. 1,5-2 cm große Würfel.
  3. Waschen und entkernen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in Streifen oder Würfel.
  4. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel fein. Schälen und hacken oder pressen Sie den Knoblauch.
  5. Kochen Sie den Reis gemäß Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser, falls Sie ihn separat zubereiten und später unterheben möchten.
  6. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  7. Geben Sie das gewürzte Hähnchen in die Pfanne und braten Sie es von allen Seiten goldbraun an (ca. 5-7 Minuten). Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  8. Gemüse andünsten: Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie glasig an (ca. 3-4 Minuten).
  9. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten mit an, bis er duftet.
  10. Kürbis und Paprika hinzufügen: Fügen Sie die Kürbiswürfel und die Paprikastreifen zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung in die Pfanne. Braten Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten an.
  11. Ablöschen und Würzen: Gießen Sie die Gemüse- oder Hühnerbrühe über das Gemüse. Fügen Sie Paprikapulver, Currypulver und optional eine Prise Muskatnuss hinzu. Salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.
  12. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und lassen Sie alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln.
  13. Cremige Sauce zubereiten und Reis garen (falls integriert): Gießen Sie die Kochsahne in die Pfanne und rühren Sie sie unter. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen.
  14. Falls der Reis direkt in der Pfanne garen soll: Geben Sie den ungekochten Reis nun ebenfalls in die Pfanne. Rühren Sie gut um und fügen Sie bei Bedarf noch etwas Brühe oder Wasser hinzu. Lassen Sie alles zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln.
  15. Hähnchen und Reis integrieren: Geben Sie das zuvor angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne. Lassen Sie es für weitere 5 Minuten köcheln.
  16. Falls Sie den Reis separat gekocht haben: Heben Sie den gekochten Reis nun vorsichtig unter die cremige Kürbis-Hähnchen-Mischung.
  17. Abschmecken und Servieren: Schmecken Sie die Pfanne nochmals mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen ab. Servieren Sie die Pfanne heiß, garniert mit frischer Petersilie oder Koriander.

Nutrition

Keywords: Für eine vegetarische oder vegane Version kann das Hähnchen durch Tofu, Kichererbsen oder Linsen ersetzt werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für zusätzliche Geschmacksnoten.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/cremige-kurbis-hahnchen-pfanne-paprika-reis-genuss/