Print

Cremige Tomaten Knoblauch Pasta mit Chili Flocken Rezept

Print Recipe

Diese cremige Tomaten Knoblauch Pasta mit Chili Flocken vereint die Frische sonnengereifter Tomaten mit dem intensiven Aroma von Knoblauch und einer angenehmen Schärfe. Ein schnelles und einfaches Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch das Herz wärmt.

Ingredients

Scale
  • 400 g Pasta (Spaghetti oder Penne)
  • 500 g frische Tomaten (am besten reife, aromatische Sorten)
  • 4–5 Zehen Knoblauch (fein gehackt oder gepresst)
  • 200 ml Sahne
  • 1–2 Teelöffel Chili-Flocken
  • 2–3 Esslöffel Olivenöl
  • Basilikum (frisch oder getrocknet)
  • 50 g Parmesan (frisch gerieben, optional)
  • Salz und Pfeffer (zum Abschmecken)

Instructions

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente. Hebe eine Tasse Nudelwasser auf, bevor du die Pasta abgießt.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er duftet, aber nicht braun wird.
  3. Schneiden Sie die frischen Tomaten in kleine Stücke und geben Sie sie in die Pfanne. Lassen Sie die Tomaten bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln, bis sie weich sind und ihre Säfte freigeben.
  4. Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne in die Pfanne. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Mischung weitere 3-5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Wenn die Sauce zu dick wird, fügen Sie etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzu.
  5. Fügen Sie die Chili-Flocken, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Für ein intensiveres Aroma können Sie auch frischen oder getrockneten Basilikum hinzufügen.
  6. Geben Sie die abgegossene Pasta in die Pfanne mit der Sauce und vermengen Sie alles gut, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
  7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Pasta einige Minuten ruhen. Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit frisch geriebenem Parmesan und zusätzlichem Basilikum, falls gewünscht.

Nutrition

Keywords: Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie auch Zwiebeln oder Paprika hinzufügen. Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, verwenden Sie glutenfreie Pasta.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/cremige-tomaten-knoblauch-pasta-mit-chili-flocken-rezept/