Das beste Korean BBQ Frikadellen Rezept + scharfer Dip

Die besten koreanischen BBQ-Fleischbällchen mit würzigem Mayo-Dip – schon der Name lässt das Wasser im Munde zusammenlaufen, nicht wahr? Stellen Sie sich vor: saftige, perfekt gewürzte Fleischbällchen, umhüllt von einer unwiderstehlichen, glänzenden koreanischen BBQ-Glasur, deren Süße und Würze ideal ausbalanciert sind. Dazu serviert ein samtig-cremiger, feurig-würziger Mayo-Dip, der jeden Bissen zu einem wahren Geschmackserlebnis macht.

Bereit für eine Geschmacksreise der Extraklasse?

Die koreanische Küche hat in den letzten Jahren die Herzen weltweit erobert, bekannt für ihre kräftigen Aromen, frischen Zutaten und oft interaktiven Esserlebnisse. Während das traditionelle koreanische BBQ typischerweise das Grillen von Fleischstücken am Tisch beinhaltet, bringen wir diese geliebten Geschmäcker heute in eine unkomplizierte, alltagstaugliche Form, die dennoch das authentische Flair bewahrt. Diese Fleischbällchen sind mehr als nur ein einfaches Gericht; sie sind eine Hommage an die reiche kulinarische Tradition Koreas, neu interpretiert für den modernen Gaumen. Man liebt sie, weil sie unglaublich vielseitig sind: ob als beeindruckende Vorspeise bei Ihrer nächsten Party, als herzhaftes Abendessen unter der Woche oder als unwiderstehlicher Snack für den Spieleabend. Die zarte Textur der Fleischbällchen, die karamellisierte, umami-reiche Sauce und der erfrischende Kick des Dips harmonieren perfekt und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ich verspreche Ihnen, Die besten koreanischen BBQ-Fleischbällchen mit würzigem Mayo-Dip werden schnell zu einem neuen Favoriten in Ihrer Küche avancieren!

this Recipe

Zutaten:

• Für die koreanischen BBQ-Frikadellen:
• 500 g Rinderhackfleisch (ich verwende für eine besonders saftige Textur gerne eine Mischung aus Rind- und Schweinehackfleisch im Verhältnis 80:20)
• 1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel (diese sind größer und luftiger als normale Semmelbrösel und sorgen für eine tolle Textur)
• 1 großes Ei, leicht verquirlt (als Bindemittel, damit unsere Frikadellen schön zusammenhalten)
• 2 Frühlingszwiebeln, nur der grüne Teil, sehr fein geschnitten
• 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt oder gerieben
• 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben (bringt eine wunderbare Frische und leichte Schärfe)
• 2 Esslöffel Sojasauce (ich bevorzuge die salzarme Variante, um die Kontrolle über den Salzgehalt zu behalten)
• 1 Teelöffel Sesamöl (geröstet, für das unverwechselbare nussige Aroma)
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Optional: 1 Teelöffel brauner Zucker, um die Würze abzurunden und eine subtile Süße hinzuzufügen
• Pflanzenöl zum Braten oder Backspray für das Backen der Frikadellen
• Für die koreanische BBQ-Sauce:
• 1/4 Tasse Gochujang (koreanische Chilipaste – das ist wirklich der Star, der dieser Sauce ihren authentischen Geschmack verleiht)
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel Reisessig (für eine angenehme Säure, die die Süße ausbalanciert)
• 3 Esslöffel brauner Zucker (alternativ Honig oder Ahornsirup für eine natürlichere Süße)
• 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
• 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Esslöffel Sesamöl (geröstet)
• 1/4 Tasse Wasser oder Gemüsebrühe (um die Sauce auf die perfekte Konsistenz zu bringen)
• 1 Teelöffel Speisestärke, in 1 Esslöffel kaltem Wasser aufgelöst (dies ist unser Geheimnis für eine herrlich glänzende und gebundene Sauce)
• Für den scharfen Mayo-Dip:
• 1/2 Tasse Mayonnaise (für das beste Ergebnis empfehle ich japanische Kewpie-Mayonnaise aufgrund ihrer cremigen Textur und ihres reichen Umami-Geschmacks, aber jede gute Mayonnaise funktioniert)
• 1-2 Esslöffel Sriracha-Sauce (passen Sie die Menge an Ihre persönliche Vorliebe für Schärfe an. Wenn Sie es milder mögen, starten Sie mit einem Esslöffel)
• 1 Teelöffel Limettensaft oder Reisessig (bringt eine schöne Frische in den Dip)
• 1/2 Teelöffel Sesamöl (geröstet, für eine zusätzliche nussige Note)
• Eine Prise Zucker (optional, um die Säure der Limette und die Schärfe der Sriracha perfekt auszugleichen)
• Zum Garnieren und Servieren:
• Geröstete Sesamsamen (für den Crunch und das Aroma)
• Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (für die Frische und Farbe)
• Optional: Gekochter Reis, knackige Salatblätter oder kleine Zahnstocher, falls Sie die Frikadellen als Fingerfood anbieten möchten

Zubereitung der Besten Koreanischen BBQ-Frikadellen mit Scharfem Mayo-Dip:

1. Die aromatischen Frikadellen vorbereiten – Die Basis für den Genuss

1. Zuerst schnappen wir uns eine wirklich große Rührschüssel. Hier kommen alle Zutaten für unsere Frikadellen hinein: das sorgfältig ausgewählte Hackfleisch, die Panko-Semmelbrösel, die dem Gericht eine wunderbare Leichtigkeit und Textur verleihen, sowie das leicht verquirlte Ei, das alles zusammenhält.
2. Nun fügen wir die aromatischen Helfer hinzu: die fein geschnittenen grünen Teile der Frühlingszwiebeln, den frisch gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer. Diese Dreier-Kombination ist das Herzstück des koreanischen Geschmacks. Danach gießen wir die Sojasauce und das geröstete Sesamöl dazu. Eine gute Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darf auf keinen Fall fehlen. Wenn Sie eine leichte Süße in Ihren Frikadellen mögen, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, den optionalen Teelöffel braunen Zucker hinzuzufügen. Er rundet die Würze auf ganz wunderbare Weise ab.
3. Wichtiger Tipp für die Textur: Jetzt kommt der entscheidende Schritt – das Vermischen. Verwenden Sie Ihre Hände (am besten mit Küchenhandschuhen, um alles hygienisch zu halten und die Hände sauber zu halten), um alle Zutaten behutsam, aber gründlich zu vermischen. Der Schlüssel ist hier, nicht zu übermischen! Mischen Sie nur so lange, bis alles gerade eben gut kombiniert ist und eine homogene Masse entsteht. Übermäßiges Kneten kann das Hackfleisch zäh machen, und wir wollen ja saftige, zarte Frikadellen. Ich achte immer darauf, wie sich die Konsistenz unter meinen Fingern anfühlt; es sollte eine geschmeidige, aber nicht zu feste Masse sein.
4. Aus dieser perfekt vermischten Masse formen wir nun kleine Bällchen. Ich mache sie gerne in der Größe eines Golfballs, also etwa 2,5 bis 3 Zentimeter im Durchmesser. Diese Größe ist ideal, da die Frikadellen dann gleichmäßig garen und perfekt als Fingerfood geeignet sind. Legen Sie die fertig geformten Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder einen großen Teller und stellen Sie sie für etwa 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank. Dieser kleine, aber feine Schritt ist wichtig: Die Kälte hilft den Frikadellen, ihre Form beim Braten oder Backen besser zu halten und sorgt dafür, dass sie nicht auseinanderfallen.

2. Die unwiderstehliche Koreanische BBQ-Sauce zubereiten – Der Glanzpunkt des Gerichts

1. Während unsere frisch geformten Frikadellen im Kühlschrank ruhen und ihre Struktur festigen, widmen wir uns der koreanischen BBQ-Sauce. Diese Sauce ist das, was unserem Gericht seinen charakteristischen, umwerfenden Geschmack verleihen wird. Nehmen Sie einen kleinen Topf oder eine tiefe Pfanne und geben Sie die Gochujang (koreanische Chilipaste), die Sojasauce, den Reisessig, den braunen Zucker (oder Ihren bevorzugten Süßstoff), den restlichen geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch hinein. Die Kombination dieser Zutaten verspricht bereits ein Fest für die Sinne!
2. Gießen Sie das geröstete Sesamöl und das Wasser oder die Gemüsebrühe dazu. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Köcheln. Achten Sie darauf, dass sich der Zucker vollständig auflöst. Schon jetzt werden Sie bemerken, wie sich ein unglaublich würziger und leicht süßlicher Duft in Ihrer Küche ausbreitet – das ist der Geruch von echter koreanischer Küche!
3. Sobald die Sauce sanft köchelt, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie für etwa 5 bis 7 Minuten simmern. Diese Zeit ist entscheidend, damit alle Aromen die Möglichkeit haben, sich wunderbar miteinander zu verbinden und die Sauce etwas einzudicken. Die Farben werden intensiver und die Konsistenz beginnt, sich zu entwickeln.
4. In der Zwischenzeit bereiten wir das Bindemittel vor. In einem kleinen Schälchen rühren Sie die Speisestärke mit 1 Esslöffel kaltem Wasser glatt, bis absolut keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Dies ist unser kleiner Helfer, der der Sauce eine perfekte, glänzende und gebundene Konsistenz verleihen wird, ohne zu klumpen.
5. Gießen Sie diese Speisestärke-Mischung langsam und unter ständigem Rühren in die leicht köchelnde Sauce. Rühren Sie energisch weiter, bis die Sauce sichtbar andickt und eine schöne, sirupartige Konsistenz annimmt. Das geschieht meist innerhalb von nur ein bis zwei Minuten. Sobald die gewünschte Dicke erreicht ist, nehmen Sie die Sauce sofort vom Herd. Sie wird beim Abkühlen noch ein wenig weiter andicken. Halten Sie sie warm, falls Sie die Frikadellen bald glasieren möchten, oder stellen Sie sie beiseite.

3. Die Frikadellen perfekt garen – Für die goldbraune Knusprigkeit

1. Jetzt ist es an der Zeit, unseren vorbereiteten Frikadellen Leben einzuhauchen und sie goldbraun und saftig zu garen. Sie haben hier zwei ausgezeichnete Optionen zur Auswahl, je nachdem, was Sie bevorzugen oder welche Küchenausstattung Sie haben: das Braten in der Pfanne oder das Backen im Ofen. Beide Methoden führen zu köstlichen Ergebnissen.
2. Option A: Braten in der Pfanne. Wenn Sie sich für diese Methode entscheiden, erhitzen Sie in einer großen, schweren Pfanne (ich persönlich liebe hier eine gut eingearbeitete Gusseisenpfanne für eine gleichmäßige Wärmeverteilung) etwa 1-2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Warten Sie, bis das Öl leicht zu glänzen beginnt – das ist das Zeichen, dass es heiß genug ist. Legen Sie dann die gekühlten Frikadellen vorsichtig in die Pfanne. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da sonst die Temperatur zu stark sinken würde und die Frikadellen eher dünsten als braten. Arbeiten Sie lieber in mehreren Chargen.
3. Braten Sie die Frikadellen von allen Seiten goldbraun an. Drehen Sie sie regelmäßig mit einer Zange, um eine schöne, gleichmäßige Kruste zu erzielen und sicherzustellen, dass sie von allen Seiten Farbe annehmen. Dieser Prozess dauert insgesamt etwa 8 bis 12 Minuten. Die Frikadellen sollten durch und durch gar sein, aber innen noch wunderbar saftig. Der Duft von geröstetem Fleisch und den enthaltenen Aromen von Knoblauch und Ingwer, der sich jetzt in Ihrer Küche ausbreitet, ist einfach unwiderstehlich!
4. Option B: Backen im Ofen. Für eine etwas gesündere Variante oder wenn Sie eine größere Menge Frikadellen auf einmal zubereiten möchten, ist das Backen im Ofen eine hervorragende Wahl. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie die gekühlten Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Dies verhindert Anhaften und erleichtert die Reinigung.
5. Backen Sie die Frikadellen für etwa 20 bis 25 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Größe der Frikadellen und Ihrem Ofen variieren. Prüfen Sie, ob sie vollständig durchgegart und außen leicht gebräunt sind. Ein kleiner Trick, um die Garheit zu testen: Schneiden Sie eine Frikadelle in der Mitte durch. Sie sollte innen keine rosafarbenen Stellen mehr aufweisen. Die Frikadellen werden beim Backen ebenfalls saftig und erhalten eine angenehme Textur.

4. Den scharfen Mayo-Dip zubereiten – Die perfekte cremige Ergänzung

1. Während unsere Frikadellen in der Pfanne braten oder im Ofen backen, bereiten wir den unverzichtbaren Mayo-Dip zu. Dieser Dip ist die perfekte Ergänzung zu den würzigen und süß-scharfen Frikadellen, da er eine cremige Textur, eine angenehme Schärfe und eine erfrischende Säure beisteuert, die die Geschmacksvielfalt des Gerichts wunderbar abrundet.
2. Nehmen Sie eine kleine, aber ausreichend große Schüssel und geben Sie die Mayonnaise hinein. Wenn Sie die Gelegenheit haben, japanische Kewpie-Mayonnaise zu verwenden, werden Sie feststellen, dass sie eine besonders seidige Textur, eine leichte Süße und einen reichhaltigen Umami-Geschmack besitzt, der hervorragend zu den koreanischen Aromen passt und den Dip auf ein neues Niveau hebt. Aber auch Ihre Lieblingsmayonnaise wird hier fantastische Arbeit leisten.
3. Fügen Sie nun die Sriracha-Sauce hinzu. Beginnen Sie mit 1 Esslöffel und schmecken Sie ab. Je nachdem, wie scharf Sie es mögen und welche Schärfeverträglichkeit Sie haben, können Sie gerne einen weiteren Esslöffel hinzufügen. Denken Sie daran: Sie können immer mehr hinzufügen, aber es ist schwierig, die Schärfe wieder zu reduzieren! Ein Spritzer rote Farbe wird sich nun in die cremige Basis mischen.
4. Nun kommt der Limettensaft (oder der Reisessig, falls Sie keinen Limettensaft zur Hand haben) dazu. Dieser sorgt für eine wunderbare Frische und eine leichte Säure, die den Dip belebt. Das geröstete Sesamöl fügt eine nussige Tiefe hinzu, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.
5. Verrühren Sie nun alle Zutaten gründlich mit einem kleinen Schneebesen oder einer Gabel, bis der Dip eine glatte, homogene Konsistenz hat und die Farbe gleichmäßig orange-rot ist. Wenn Sie möchten, können Sie an dieser Stelle eine kleine Prise Zucker hinzufügen. Das ist optional, hilft aber oft, die Säure der Limette und die Intensität der Sriracha harmonisch auszugleichen und die Aromen abzurunden. Kosten Sie den Dip und passen Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an. Ein perfekt abgeschmeckter Dip ist das i-Tüpfelchen dieses Gerichts und wird Ihre Geschmacksknospen begeistern!

5. Frikadellen glasieren und servieren – Der krönende Abschluss eines Meisterwerks

1. Sobald die Frikadellen perfekt gegart sind und ihre goldbraune Farbe erreicht haben (egal ob Sie sie gebraten oder gebacken haben), ist es Zeit für den wirklich spektakulären Schritt: das Glasieren mit unserer köstlichen koreanischen BBQ-Sauce. Wenn Sie die Frikadellen im Ofen gebacken haben, geben Sie sie jetzt in die Pfanne, in der Sie sie anbraten würden (oder eine saubere große Pfanne). Falls Sie sie bereits in der Pfanne gebraten haben, lassen Sie sie einfach dort.
2. Gießen Sie nun die vorbereitete, glänzende koreanische BBQ-Sauce über die warmen Frikadellen in der Pfanne. Ich liebe diesen Moment, wenn die leuchtend rote, dickflüssige Sauce die Frikadellen umhüllt und sofort ein verlockender Duft aufsteigt.
3. Schwenken Sie die Frikadellen vorsichtig in der Sauce. Am besten verwenden Sie hierfür eine Silikonzange oder einen Pfannenwender, um sicherzustellen, dass jede einzelne Frikadelle gleichmäßig und vollständig mit der unwiderstehlichen Sauce überzogen ist. Lassen Sie die Frikadellen noch 1 bis 2 Minuten bei niedriger Hitze in der Pfanne köcheln. Dies ermöglicht es der Sauce, wunderbar an den Frikadellen zu haften und die Aromen können sich noch intensiver mit dem Fleisch verbinden. Die Sauce wird dabei eine wunderschön glänzende Schicht bilden.
4. Das kunstvolle Servieren: Richten Sie die glasierten Korean BBQ-Frikadellen kunstvoll auf einer schönen Servierplatte oder in einzelnen Schälchen an. Nun kommt der Feinschliff: Bestreuen Sie die Frikadellen reichlich mit gerösteten Sesamsamen. Diese verleihen nicht nur einen ansprechenden visuellen Kontrast, sondern auch einen wunderbaren Crunch und ein nussiges Aroma. Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten, sorgen für eine frische, leicht scharfe Note und eine herrliche Farbpracht.
5. Servieren Sie diese kleinen Geschmacksexplosionen sofort, am besten noch warm, zusammen mit dem cremigen, scharfen Mayo-Dip in einem separaten Schälchen zum Dippen. Ich persönlich liebe es, sie mit etwas lockerem, gekochtem Reis zu servieren, der die Sauce wunderbar aufsaugt, oder in knackigen Salatblättern für eine leichtere, frische Variante. Kleine Zahnstocher sind auch eine tolle Idee, wenn Sie die Frikadellen als Vorspeise oder als raffinierten Party-Snack anbieten möchten.
6. Ein letzter Tipp für den Genuss: Diese koreanischen BBQ-Frikadellen schmecken nicht nur frisch aus der Pfanne fantastisch, sondern eignen sich auch hervorragend für die Vorbereitung (Meal Prep). Sie lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag einfach in der Mikrowelle oder einer Pfanne schonend wieder aufwärmen. Oftmals entfalten sich die Aromen sogar noch besser, wenn das Gericht etwas durchgezogen ist. Lassen Sie sich dieses kulinarische Highlight nicht entgehen! Jeder Bissen ist eine wunderbare Balance aus Süße, Schärfe und herzhaftem Umami, perfekt ergänzt durch die cremige Kühle des Dips. Es ist wirklich ein Gericht, das man immer wieder machen möchte und das bei Freunden und Familie für Begeisterung sorgt. Ein wahrer Gaumenschmaus und der Beweis, warum dies wirklich The Best Korean Bbq Meatballs With Spicy Mayo Dip sind, die Sie zubereiten können!

Fazit:

Nachdem wir nun gemeinsam dieses wunderbare Rezept durchgegangen sind, bin ich sicher, Sie spüren bereits die Vorfreude. Es geht nicht nur darum, eine Mahlzeit zuzubereiten; es geht darum, ein Erlebnis zu schaffen, das die Sinne belebt und bleibende Erinnerungen weckt. Diese kleinen Meisterwerke, außen karamellisiert und innen saftig, umhüllt von einer unwiderstehlichen koreanischen BBQ-Sauce, sind einfach sensationell. Die perfekte Balance aus süß, salzig und einem Hauch von Würze macht jede einzelne Frikadelle zu einem wahren Gaumenschmaus. Und der Kick der würzigen Mayo? Er rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und verleiht ihm eine unwiderstehliche Cremigkeit und einen zusätzlichen Schärfekick, der süchtig macht. Ich bin fest davon überzeugt, dass Sie mit diesem Rezept The Best Korean Bbq Meatballs With Spicy Mayo Dip kreieren werden, das alle Erwartungen übertrifft und Sie direkt in die lebendige Welt der koreanischen Küche entführt.

Warum dieses Rezept ein absolutes Muss ist? Es vereint die Komplexität und Tiefe asiatischer Aromen mit der Vertrautheit von klassischen Fleischbällchen. Es ist ein Gericht, das gleichermaßen exotisch und zugänglich ist, perfekt für kulinarische Abenteurer und Liebhaber von Komfort-Food. Die koreanische BBQ-Sauce ist reichhaltig und vollmundig, mit Noten von Gochujang, Knoblauch, Ingwer und Sesam, die sich wunderbar um das saftige Rinderhackfleisch legen. Jeder Bissen ist eine Explosion von Geschmack, und die Kombination mit dem kühlenden, aber dennoch feurigen Spicy Mayo Dip ist einfach unschlagbar. Es ist ein Rezept, das beweist, dass hausgemachtes Essen unglaublich aufregend und raffiniert sein kann, ohne dabei kompliziert zu sein. Sie werden staunen, wie einfach es ist, solch beeindruckende Aromen in Ihrer eigenen Küche zu zaubern.

Wie serviert man diese Köstlichkeiten am besten? Die Möglichkeiten sind nahezu endlos und laden zum Experimentieren ein! Klassisch passen sie hervorragend zu einem Bett aus duftendem Jasminreis oder zu leicht klebrigem Sushi-Reis, vielleicht garniert mit etwas geröstetem Sesam und frischen Frühlingszwiebeln. Eine einfache Beilage aus gedämpftem Brokkoli, knackigem Edamame oder einem erfrischenden Gurkensalat mit Reisessig macht das Gericht zu einer vollwertigen, ausgewogenen Mahlzeit. Für eine schnellere Variante können Sie sie einfach pur als Fingerfood mit Zahnstochern servieren – ideal für Partys, einen gemütlichen Filmabend oder als ausgefallene Vorspeise. Stellen Sie sich vor, wie Ihre Gäste begeistert zugreifen und die Kombination aus saftigem Fleisch und würzigem Dip feiern werden! Oder wie wäre es, die Meatballs in weiche, dampfgegarte Bao Buns zu stecken, garniert mit etwas eingelegtem Gemüse wie Karotten und Radieschen, sowie frischem Koriander? Das hebt das Street-Food-Erlebnis auf ein ganz neues, raffiniertes Level. Sie eignen sich auch hervorragend als kreatives Topping für eine hausgemachte Ramen-Nudelsuppe, um ihr eine besondere Note zu verleihen, oder als Füllung für koreanische Tacos mit frischem Krautsalat.

Aber lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und scheuen Sie sich nicht vor Variationen! Wenn Sie es weniger scharf mögen, reduzieren Sie einfach die Menge an Gochujang und Sriracha in der Mayo oder der BBQ-Sauce; für die Schärfeliebhaber unter Ihnen gilt natürlich: Mehr ist mehr! Sie können auch verschiedene Fleischsorten ausprobieren, falls Sie kein Rinderhackfleisch bevorzugen. Hühnerhackfleisch oder sogar eine vegetarische Variante mit einer Mischung aus fein gehackten Pilzen, Linsen und Haferflocken würden ebenfalls wunderbar funktionieren und die reichen Aromen der BBQ-Sauce und des Dips hervorragend aufnehmen. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen oder frischen Kräutern im Fleischteig, wie geriebenem Ingwer, fein gehackten Frühlingszwiebeln oder etwas geröstetem Sesamöl, um noch mehr Tiefe und Komplexität zu erzeugen. Der Spicy Mayo Dip ist ein Star für sich, aber auch ein Dip auf Tahini-Basis, eine süß-saure Chilisoße oder ein cremiger Erdnussdip könnten reizvolle Alternativen sein und dem Gericht eine völlig neue Geschmacksrichtung verleihen.

Jetzt sind Sie dran! Nehmen Sie sich die Zeit, sammeln Sie die Zutaten und legen Sie los. Ich verspreche Ihnen, die Mühe und die wenigen Schritte, die dieses Rezept erfordert, lohnen sich tausendfach. Dieses Gericht wird nicht nur Ihre eigenen Geschmacksknospen verwöhnen, sondern auch Ihre Familie und Freunde beeindrucken und für begeisterte Gespräche am Esstisch sorgen. Ich bin unglaublich gespannt auf Ihre Kreationen. Teilen Sie Ihre Erfahrungen, Fotos und vielleicht sogar Ihre eigenen genialen Variationen mit mir und der Community. Benutzen Sie dafür gerne die Kommentarfunktion unter diesem Beitrag oder Ihre bevorzugten sozialen Medien. Nichts macht mich glücklicher, als zu sehen, wie meine Rezepte in Ihrer Küche zum Leben erweckt werden und Sie damit Freude bereiten. Lassen Sie uns gemeinsam die Freude am Kochen und am Entdecken neuer, aufregender Aromen teilen. Trauen Sie sich, diesen unvergleichlichen Geschmack selbst zu erleben und Ihr kulinarisches Repertoire zu erweitern!

Verpassen Sie nicht dieses einzigartige Geschmackserlebnis – Ihre Küche wird es Ihnen danken!

Die besten Korean BBQ Frikadellen mit scharfem Mayo-Dip

Saftige, perfekt gewürzte koreanische BBQ-Frikadellen mit glänzender Glasur, serviert mit einem samtig-cremigen, feurig-würzigen Mayo-Dip. Ein vielseitiges Gericht, ideal als Vorspeise, Abendessen oder Snack.

Vorbereitungszeit
30 Minutes

Kochzeit
25 Minutes

Gesamtzeit
55 Minutes

Portionen
ca. 20-25 Frikadellen

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
• 1 großes Ei, leicht verquirlt
• 2 Frühlingszwiebeln, grüner Teil, fein geschnitten
• 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL geröstetes Sesamöl
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• Optional: 1 TL brauner Zucker (für Frikadellen)
• Pflanzenöl zum Braten
• 1/4 Tasse Gochujang (koreanische Chilipaste)
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 3 EL brauner Zucker (für Sauce)
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben
• 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL geröstetes Sesamöl
• 1/4 Tasse Wasser oder Gemüsebrühe
• 1 TL Speisestärke, gelöst in 1 EL kaltem Wasser
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1-2 EL Sriracha-Sauce
• 1 TL Limettensaft oder Reisessig
• 1/2 TL geröstetes Sesamöl
• Optional: 1 Prise Zucker (für Dip)
• Geröstete Sesamsamen (zum Garnieren)
• Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (zum Garnieren)
• Optional: Gekochter Reis oder knackige Salatblätter (zum Servieren)

Anweisungen

1. Step 1
   Rinderhackfleisch, Panko, Ei, 2 Frühlingszwiebeln (grüner Teil), 2 große Knoblauchzehen, 1 EL Ingwer, 2 EL Sojasauce, 1 TL Sesamöl, 1/2 TL Pfeffer und optionalen 1 TL braunen Zucker in einer großen Schüssel mischen. Nur so lange kneten, bis alles gut kombiniert ist. Golfballgroße Frikadellen formen und 15-20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
2. Step 2
   Gochujang, 1/4 Tasse Sojasauce, Reisessig, 3 EL brauner Zucker, 1 EL Ingwer, 2 große Knoblauchzehen, 1 EL Sesamöl und Wasser/Gemüsebrühe in einem Topf mischen. Zum Köcheln bringen und 5-7 Minuten simmern lassen, bis sich der Zucker auflöst. Die in kaltem Wasser gelöste Speisestärke langsam einrühren, bis die Sauce andickt und glänzt. Vom Herd nehmen.
3. Step 3
   Option A (Braten): Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gekühlte Frikadellen in Chargen 8-12 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Option B (Backen): Backofen auf 200°C vorheizen. Gekühlte Frikadellen auf einem Backblech 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
4. Step 4
   1/2 Tasse Mayonnaise, 1-2 EL Sriracha-Sauce, 1 TL Limettensaft/Reisessig, 1/2 TL Sesamöl und optional 1 Prise Zucker in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren und abschmecken.
5. Step 5
   Die gegarten Frikadellen in einer Pfanne mit der warmen Korean BBQ-Sauce übergießen und vorsichtig schwenken, bis sie gleichmäßig überzogen sind. 1-2 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit gerösteten Sesamsamen und fein geschnittenen Frühlingszwiebelringen garnieren. Sofort mit dem scharfen Mayo-Dip servieren. Optional mit gekochtem Reis oder knackigen Salatblättern anbieten.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.