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Der beste Mexikanische Tortilla Auflauf mit Hackfleisch

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Dieser mexikanische Tortilla Auflauf mit Hackfleisch vereint die Aromen der mexikanischen Küche in einem herzhaften Gericht. Perfekt geschichtet mit würzigem Rinderhackfleisch, frischem Gemüse und geschmolzenem Käse, wird er die ganze Familie begeistern.

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 8–10 Tortillas (Mais- oder Weizentortillas)
  • 400 g passierte Tomaten oder gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse Wasser oder Gemüsebrühe
  • 1–2 frische Zwiebeln, gewürfelt
  • 2–3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 g geriebener Cheddar
  • 200 g geriebener Monterey Jack
  • Optional: geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer, Jalapeños
  • Optional: gewürfelte Paprika, Mais, schwarze Bohnen
  • Optional: 1 Dose grüne Chilis oder milde Salsa
  • Sauerrahm oder Crème fraîche zum Servieren
  • Guacamole zum Servieren
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren
  • Tomatensalsa oder Pico de Gallo zum Servieren

Instructions

  1. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es durchgebraten ist und keine rosa Stellen mehr aufweist.
  2. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch hinzu und braten Sie alles für etwa 3-5 Minuten weiter an, bis die Zwiebeln weich und glasig sind und der Knoblauch duftet.
  3. Fügen Sie die Gewürze (Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano, Salz und Pfeffer) hinzu und lassen Sie sie etwa eine Minute mitbraten. Gießen Sie die passierten Tomaten oder gehackten Tomaten sowie eine Tasse Wasser oder Gemüsebrühe hinzu. Optional können Sie auch eine Dose grüne Chilis oder eine milde Salsa einrühren. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln und lassen Sie sie bei reduzierter Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln.
  4. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht ein.
  5. Beginnen Sie mit einer dünnen Schicht der Hackfleischsauce auf dem Boden der Auflaufform. Legen Sie eine Schicht Tortillas darauf. Je nach Größe müssen Sie die Tortillas möglicherweise zuschneiden oder überlappend anordnen.
  6. Verteilen Sie ein Drittel der restlichen Hackfleischsauce über den Tortillas und streuen Sie eine großzügige Schicht des geriebenen Käses darüber. Wiederholen Sie die Schichten: Tortillas, Hackfleischsauce, Käse.
  7. Beenden Sie den Auflauf mit einer letzten Schicht Tortillas, die Sie dann vollständig mit dem restlichen Käse bedecken. Wenn Sie möchten, können Sie hier auch noch ein paar Jalapeño-Scheiben für zusätzliche Würze hinzufügen.
  8. Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Auflauf für 25-30 Minuten, oder bis der Käse goldbraun und blasig ist und die Ränder der Tortillas leicht knusprig werden.
  9. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen.

Nutrition

Keywords: Erwärmen Sie die Tortillas kurz in einer Pfanne ohne Fett oder in der Mikrowelle, bevor Sie sie verwenden. Dies macht sie geschmeidiger und verhindert, dass sie beim Schichten reißen.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/der-beste-mexikanische-tortilla-auflauf-mit-hackfleisch/