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Französisches Steak mit Cognac-Alternativsauce genießen

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Genießen Sie zartes Rindersteak, perfekt gebraten und serviert mit einer aromatischen Cognac-Alternativsauce. Dieses Gericht bringt ein Stück französisches Flair auf Ihren Tisch und begeistert jeden Feinschmecker.

Ingredients

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  • 1 hochwertiges Stück Rindfleisch (Ribeye oder Filetsteak)
  • Cognac Extrakt (oder alkoholfreier Cognac-Ersatz oder Traubensaft)
  • Schlagsahne (oder Sojasahne als pflanzliche Alternative)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, frisch gehackt
  • Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin)
  • Olivenöl (zum Marinieren und Braten)
  • Kartoffelpüree (optional, für Beilage)
  • Grünes Gemüse (z.B. grüne Bohnen oder Brokkoli, optional, für Beilage)
  • Blattsalat (optional, für Beilage)

Instructions

  1. Steak vorbereiten: Nehmen Sie das Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
  2. Steak braten: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze und geben Sie etwas Öl hinein. Braten Sie das Steak für 3-4 Minuten auf jeder Seite.
  3. Steak ruhen lassen: Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und lassen Sie es auf einem Teller für etwa 5-10 Minuten ruhen.
  4. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Fügen Sie in der gleichen Pfanne bei Bedarf mehr Öl hinzu. Braten Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und golden sind.
  5. Cognac Extrakt hinzufügen: Gießen Sie den Cognac Extrakt in die Pfanne und lassen Sie ihn für etwa 1-2 Minuten köcheln.
  6. Sahne und Brühe hinzufügen: Fügen Sie die Sahne und die Brühe hinzu, rühren Sie gut um und lassen Sie die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
  7. Abschmecken: Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und eventuell frischen Kräutern nach Geschmack.
  8. Servieren: Schneiden Sie das Steak in Scheiben, legen Sie es auf einen Teller und gießen Sie die Cognac-Sahnesauce darüber.

Nutrition

Keywords: Lassen Sie das Steak vor dem Braten Zimmertemperatur erreichen. Marinieren Sie das Fleisch etwa eine Stunde vorher mit Olivenöl, Salz und Pfeffer für zusätzlichen Geschmack.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/franzosisches-steak-mit-cognac-alternativsauce-geniesen/