Print

Frühstücksrollen mit Rührei, Käse und knusprigem Beef Bacon

Print Recipe

Diese Frühstücksrollen sind der perfekte Start in den Tag und vereinen fluffiges Rührei, geschmolzenen Käse und knusprigen Beef Bacon in einem frischen Brötchen. Ein Genuss, der nicht nur sättigt, sondern auch die Sinne verwöhnt.

Ingredients

Scale
  • 4–6 Frühstücksbrötchen (Kaiserbrötchen, Milchbrötchen, Laugenbrötchen oder Vollkornbrötchen)
  • 8–12 Eier (je nach Größe und gewünschter Menge Rührei pro Rolle)
  • 150–200 g Beef Bacon, in Scheiben
  • 100–150 g Käse (Cheddar, Gouda, Emmentaler oder Mozzarella, in Scheiben oder gerieben)
  • 2–4 Esslöffel Milch oder Sahne (für das Rührei)
  • Butter oder Öl (zum Braten)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (zum Würzen des Rühreis)
  • Optional: Frischer Schnittlauch oder Petersilie, gehackt; eine Prise Chiliflocken; eine Messerspitze Zwiebelpulver oder Knoblauchpulver

Instructions

  1. Beef Bacon knusprig braten: Legen Sie die Scheiben des Beef Bacons nebeneinander in eine kalte Pfanne. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenden Sie den Beef Bacon regelmäßig, bis er goldbraun und nach Ihrem Geschmack knusprig ist (dauert ca. 8-12 Minuten). Nehmen Sie den knusprigen Beef Bacon aus der Pfanne und legen Sie ihn auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
  2. Brötchen vorbereiten: Schneiden Sie die Frühstücksbrötchen horizontal auf, aber nicht ganz durch, sodass eine Art Tasche entsteht. Optional: Toasten Sie die Schnittflächen der Brötchen leicht in einem Toaster oder im Backofen, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind.
  3. Rührei zubereiten: Schlagen Sie die Eier in eine mittelgroße Schüssel. Geben Sie die Milch oder Sahne, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu und verquirlen Sie alles. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie Butter oder Öl hinein und lassen Sie die Butter schmelzen. Gießen Sie die Eiermischung in die heiße Pfanne. Lassen Sie die Eier kurz am Boden stocken, bevor Sie vorsichtig von außen nach innen rühren. Rühren Sie weiter, bis das Rührei cremig und leicht gestockt ist.
  4. Frühstücksrollen füllen: Nehmen Sie ein vorbereitetes Brötchen und legen Sie ein oder zwei Scheiben Käse auf die untere Hälfte. Füllen Sie eine großzügige Portion des warmen Rühreis auf den Käse. Brechen Sie 1-2 Scheiben des knusprigen Beef Bacons in kleinere Stücke und verteilen Sie sie über dem Rührei. Klappen Sie die obere Hälfte des Brötchens darüber und drücken Sie die Rolle leicht zusammen.
  5. Optional – Erwärmen und Schmelzen: Wenn Sie möchten, dass der Käse perfekt schmilzt, können Sie die gefüllten Frühstücksrollen für 2-3 Minuten in einem Sandwichmaker oder im vorgeheizten Backofen erwärmen.

Nutrition

Keywords: Für das Rührei: Die Eier nicht zu stark schlagen, sondern nur verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß gerade eben vermischt sind. Langsames Garen bei mittlerer Hitze ist der Schlüssel zu cremigem Rührei. Für knusprigen Beef Bacon: Beginnen Sie mit einer kalten Pfanne und erhitzen Sie sie langsam. Die Reihenfolge der Zubereitung ist wichtig: Zuerst den Beef Bacon braten, dann die Brötchen vorbereiten und zuletzt das Rührei.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/fruhstucksrollen-mit-ruhrei-kase-und-knusprigem-beef-bacon/