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Geniale One-Pan Rigatoni: Schnell, lecker & stressfrei!

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Dieses Rezept für One Pan Baked Rigatoni ist die perfekte Lösung für hektische Abende, wenn der Hunger groß und die Zeit knapp ist. Genießen Sie ein köstliches, cremiges Nudelgericht, das in nur einer Pfanne zubereitet wird.

Ingredients

Scale
  • 400–500g Rinderhackfleisch
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 800g geschälte Tomaten oder hochwertige Passata
  • 500–750 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 200g geriebener Mozzarella
  • 50g frisch geriebener Parmesan
  • Olivenöl zum Anbraten
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • eine Prise Chiliflocken (optional)
  • ungekochte Rigatoni

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Stellen Sie alle anderen Zutaten bereit.
  2. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig an, bis es schön gebräunt ist. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen.
  3. Geben Sie die gehackten Zwiebeln zum Hackfleisch und dünsten Sie sie für 3-5 Minuten an, bis sie weich und glasig sind. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
  4. Rühren Sie die zerdrückten Tomaten (oder Passata), die Brühe, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Bringen Sie die Sauce kurz zum Köcheln und schmecken Sie sie bei Bedarf ab.
  5. Geben Sie nun die ungekochten Rigatoni in die Sauce. Achten Sie darauf, dass die Nudeln so gut wie möglich von der Flüssigkeit bedeckt sind. Rühren Sie alles gut um.
  6. Decken Sie die ofenfeste Pfanne oder Auflaufform fest mit Alufolie ab. Backen Sie das Gericht für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  7. Nehmen Sie die Form nach 25-30 Minuten aus dem Ofen. Entfernen Sie vorsichtig die Alufolie und rühren Sie das Gericht einmal gut um. Verteilen Sie den geriebenen Mozzarella und den Parmesan gleichmäßig über die Oberfläche. Stellen Sie die Form unbedeckt zurück in den Ofen und backen Sie sie für weitere 10-15 Minuten.
  8. Nehmen Sie die One Pan Baked Rigatoni aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen.

Nutrition

Keywords: Statt Rinderhackfleisch können Sie auch Hackfleisch von Geflügel verwenden oder für eine vegetarische Variante Linsen, Pilze oder gewürfeltes Gemüse nehmen. Feta-Käse oder Ricotta können für zusätzliche Cremigkeit untergemischt werden.

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