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Gesunder Kirsch-Chia-Pudding: Dein leichtes Superfood-Dessert!

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Beginne deinen Tag mit einer Explosion fruchtiger Frische! Dieser gesunde Kirsch-Chia-Pudding vereint die nahrhaften Chiasamen mit der Süße der Kirschen zu einem unwiderstehlichen Genuss.

Ingredients

  • Chiasamen (ca. 4-5 EL)
  • Pflanzliche Milch (ca. 300-350 ml)
  • Kirschen (ca. 200-250 g)
  • Süßungsmittel (1-2 EL, nach Geschmack)
  • Vanilleextrakt (½ TL)
  • Prise Salz

Instructions

  1. 1. Kirschen vorbereiten: Waschen Sie die frischen Kirschen gründlich unter fließendem Wasser. Wenn Sie gefrorene Kirschen verwenden, lassen Sie diese kurz bei Raumtemperatur antauen oder nutzen Sie die Mikrowelle für einen schnellen Auftauvorgang.
  2. Entkernen Sie die Kirschen sorgfältig. Ein Kirschentkerner ist hierfür ideal, aber auch ein Strohhalm oder eine Pinzette können hilfreich sein.
  3. Teilen Sie die entkernten Kirschen auf: Einen Großteil (ca. 150-200 g) für das Püree und einen kleineren Teil (ca. 50 g) zum späteren Schichten oder Garnieren.
  4. Pürieren Sie den größeren Teil der Kirschen in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einem glatten Kirschpüree. Je nach gewünschter Konsistenz können Sie das Püree grob lassen oder ganz fein pürieren.
  5. Wenn Sie eine intensivere Farbe und einen konzentrierteren Kirschgeschmack wünschen, können Sie das Kirschpüree mit 1-2 EL Wasser oder Zitronensaft und einem Schuss Süßungsmittel in einem kleinen Topf für 5-10 Minuten leicht köcheln lassen, bis es leicht eindickt. Lassen Sie es danach vollständig abkühlen.
  6. 2. Chia-Pudding-Basis mischen: Geben Sie die Chiasamen, die pflanzliche Milch, das Süßungsmittel, den Vanilleextrakt (falls verwendet) und die Prise Salz in eine mittelgroße Schüssel oder ein großes Einmachglas.
  7. Rühren Sie alle Zutaten mit einem Schneebesen oder einer Gabel gründlich um. Es ist wichtig, anfangs kräftig zu rühren, um Klümpchenbildung zu verhindern.
  8. Lassen Sie die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen und rühren Sie dann erneut kräftig um.
  9. 3. Kirschen und Chia-Mischung kombinieren: Für einen zweifarbigen Schichtpudding: Gießen Sie etwa die Hälfte der Chia-Mischung in Serviergläser oder -schüsseln. Verteilen Sie dann die Hälfte des Kirschpürees darüber. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit der restlichen Chia-Mischung und dem Kirschpüree.
  10. Für einen durchgängig rosa/roten Pudding: Rühren Sie das gesamte Kirschpüree direkt in die Chia-Pudding-Basis ein, bis alles gut vermischt ist.
  11. 4. Quellen lassen: Decken Sie die Gläser oder Schüsseln mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab. Stellen Sie den 'Cherry Chia Pudding' für mindestens 2-4 Stunden, idealerweise jedoch über Nacht (8 Stunden), in den Kühlschrank.
  12. 5. Konsistenz prüfen und anpassen: Nach der Quellzeit sollte der Pudding eine dicke, gelartige Konsistenz haben. Wenn er zu flüssig ist, können Sie versuchen, ihn noch eine weitere Stunde quellen zu lassen. Ist der Pudding zu fest, rühren Sie einfach löffelweise etwas mehr pflanzliche Milch unter.

Nutrition

Keywords: Für eine intensivere Kirschschicht können Sie die Kirschen pürieren und kurz mit Wasser oder Zitronensaft und etwas Süßungsmittel einkochen. Achten Sie darauf, die Konsistenz des Puddings nach dem Quellen anzupassen, indem Sie bei Bedarf mehr pflanzliche Milch hinzufügen.

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