Name: Ghost Taco Hand Pies: Gruselig lecker & einfach gemacht!
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12 Hand Pies
Ingredients: 450 g Hackfleisch (Rind, Pute oder Geflügel); 1 EL Taco-Würzmischung; 60 g geraspelte Karotten (optional); 60 g gehackte Paprika oder Babyspinat (optional); 2 Rollen Blätterteig (fertig, aufgetaut); 80 g geriebener mexikanischer Käse; 1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen); Salsa (zum Dippen)

Ghost Taco Hand Pies – Haben Sie sich jemals gefragt, wie man den unwiderstehlichen Geschmack eines Tacos in eine tragbare, kinderfreundliche und absolut bezaubernde Form bringen könnte, die perfekt für Partys oder einfach nur für einen spaßigen Abend zu Hause ist? Ich habe die Antwort, und sie ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker! Diese kleinen Pakete sind eine spielerische Hommage an zwei geliebte Konzepte: den herzhaften Taco und die praktische Hand Pie. Während traditionelle Tacos oft eine kleine Herausforderung beim Essen darstellen können, bieten Hand Pies eine elegante Lösung für unterwegs.

Man könnte ihre Ursprünge in vielen Kulturen finden, von den britischen Cornish Pasties bis hin zu den lateinamerikanischen Empanadas, die alle die Idee des gefüllten Teigs für eine einfache Mahlzeit zelebrieren. Ich finde, es ist diese geniale Kombination aus Praktikabilität und purem Geschmack, die unsere Ghost Taco Hand Pies so unglaublich beliebt macht. Stellen Sie sich vor: eine perfekt goldbraune, knusprige Hülle, die ein würziges, saftiges Taco-Fleisch oder eine vegetarische Füllung umschließt, alles geformt wie kleine freundliche Gespenster. Es ist die perfekte Verschmelzung von herzhaftem Genuss und einem Hauch von spielerischem Charme, der sie unwiderstehlich macht. Ob als gruseliger Snack für Halloween oder einfach als lustige Abwechslung vom Alltag – diese kleinen Leckerbissen sind immer ein Hit. Sie sind einfach zuzubereiten, machen unglaublich viel Spaß und sind absolut unwiderstehlich. Bereiten Sie sich darauf vor, sich in diese einzigartigen, geschmackvollen und unglaublich charmanten Hand Pies zu verlieben!

Zutaten:

Für meine sensationellen Ghost Taco Hand Pies, die nicht nur unglaublich lecker sind, sondern auch eine Menge Spaß auf den Teller bringen, braucht ihr folgende Zutaten. Ich persönlich achte immer darauf, dass alles frisch und von guter Qualität ist, das macht wirklich einen Unterschied!

Für den Teig (Blätterteig-Alternative oder Mürbeteig):

300 g kaltes Weizenmehl (Type 405 oder 550)
1/2 Teelöffel Salz
200 g sehr kalte Butter, in kleine Würfel geschnitten
80-100 ml eiskaltes Wasser (ggf. etwas mehr oder weniger, je nach Mehl)

Für die herzhafte Taco-Füllung:

1 Esslöffel Olivenöl
400 g Hackfleisch (Rind, Pute oder eine pflanzliche Alternative eurer Wahl)
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, entkernt und fein gewürfelt
100 g Mais (aus der Dose, abgetropft, oder tiefgekühlt)
100 g schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft und gespült)
1 Päckchen (ca. 30 g) Taco-Würzmischung (oder selbstgemacht: 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1/2 TL Cayennepfeffer, 1/2 TL Knoblauchpulver, 1/2 TL Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack)
100 ml passierte Tomaten oder stückige Tomaten aus der Dose
100 g geriebener Cheddar-Käse (oder eine mexikanische Käsemischung)
Frischer Koriander oder glatte Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)

Zum Bestreichen und Dekorieren:

1 großes Ei, verquirlt (für die Eistreiche)
Eine kleine Menge Milch oder Wasser (zum Verdünnen der Eistreiche, falls nötig)
Olivenstücke, kleine Stücke Nori-Blätter oder ein schwarzer Lebensmittelschreibstift (für die Geister-Augen und -Münder)

Vorbereitung des Teigs: Der Schlüssel zu knusprigen Ghost Taco Hand Pies

Der Teig ist das Fundament unserer Ghost Taco Hand Pies. Ein guter, kalter Teig sorgt für eine wundervolle Textur. Ich mache den Teig am liebsten selbst, da weiß ich, was drin ist, und es ist gar nicht so schwer, wie es vielleicht klingt!

Mehl und Salz vermischen: In einer großen Schüssel vermische ich das Mehl mit dem Salz. Das ist die Basis. Ich stelle sicher, dass alles gut verteilt ist.
Kalte Butter einarbeiten: Jetzt kommt die sehr kalte Butter ins Spiel. Ich gebe die Butterwürfel zum Mehl und arbeite sie entweder mit einem Teigmischer, zwei Messern oder meinen Fingerspitzen ein. Wichtig ist hierbei: Ich arbeite schnell, damit die Butter so kalt wie möglich bleibt und nicht zu schmelzen beginnt. Es sollen noch kleine Butterstückchen sichtbar sein, etwa erbsengroß. Diese Stückchen sind später dafür verantwortlich, dass der Teig so schön Blätter bildet und knusprig wird. Glaubt mir, dieser Schritt ist entscheidend für die Fluffigkeit eurer Ghost Taco Hand Pies.
Eiskaltes Wasser hinzufügen: Nun gebe ich das eiskalte Wasser Esslöffel für Esslöffel hinzu und vermische es vorsichtig, bis sich der Teig gerade so zusammenfügt. Ich knete ihn nicht zu lange, sonst wird er zäh. Ich möchte nur, dass sich eine Kugel formen lässt. Manchmal brauche ich etwas mehr oder weniger Wasser, das hängt von der Feuchtigkeit des Mehls ab. Vertraut eurem Gefühl!
Teig kühlen: Ich forme den Teig zu einer flachen Scheibe, wickle ihn fest in Frischhaltefolie ein und lege ihn für mindestens 30 Minuten, besser aber 1-2 Stunden, in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist unerlässlich, damit sich das Gluten entspannt und der Teig sich später gut ausrollen lässt. Außerdem festigt die Butter wieder, was für die Textur der Ghost Taco Hand Pies perfekt ist. Ich plane das immer schon am Vortag ein, wenn ich Zeit habe.

Zubereitung der Füllung: Das Herz unserer Ghost Taco Hand Pies

Während der Teig im Kühlschrank ruht, widme ich mich der Füllung. Sie soll würzig, saftig und natürlich absolut köstlich sein – genau wie bei einem guten Taco!

Hackfleisch anbraten: Ich erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald es heiß ist, gebe ich das Hackfleisch hinein und brate es krümelig an. Ich drücke es mit einem Kochlöffel auseinander, damit es gleichmäßig bräunt. Wenn das Hackfleisch durchgebraten ist, gieße ich überschüssiges Fett ab. Das hält unsere Ghost Taco Hand Pies weniger fettig.
Zwiebel und Knoblauch andünsten: Nun gebe ich die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch. Ich dünste beides, bis die Zwiebeln glasig sind und der Knoblauch duftet, aber nicht braun wird. Das dauert normalerweise etwa 3-4 Minuten.
Gemüse hinzufügen: Die gewürfelte rote Paprika kommt jetzt auch in die Pfanne. Ich brate sie für weitere 5 Minuten mit an, bis sie leicht weich wird, aber immer noch einen gewissen Biss hat.
Mais und Bohnen einrühren: Den abgetropften Mais und die gespülten schwarzen Bohnen rühre ich unter. Ich lasse sie kurz mit erwärmen, damit sich die Aromen verbinden.
Würzen und köcheln lassen: Jetzt kommt die Taco-Würzmischung hinzu. Ich rühre sie gut unter, sodass alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind. Dann gebe ich die passierten Tomaten dazu und lasse die Füllung bei niedriger Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln. So können sich alle Gewürze perfekt entfalten und die Flüssigkeit reduziert sich etwas. Das ist wichtig, damit die Füllung später nicht zu wässrig ist und den Teig durchweicht. Eine schön eingedickte Füllung ist das Geheimnis für perfekte Ghost Taco Hand Pies. Ich schmecke immer wieder ab und würze gegebenenfalls noch mit Salz und Pfeffer nach.
Käse hinzufügen und abkühlen lassen: Zuletzt rühre ich den geriebenen Cheddar-Käse unter die noch warme Füllung. Er schmilzt leicht und verbindet alles wunderbar. Dann nehme ich die Pfanne vom Herd und lasse die Füllung vollständig abkühlen. Dieser Schritt ist absolut entscheidend! Eine warme Füllung würde den Teig sofort weich machen und die Form unserer Geister zerstören. Geduld ist hier eine Tugend!

Zusammenfügen der Ghost Taco Hand Pies: Der kreative Part

Jetzt wird es spannend! Wir formen unsere Teigtaschen zu kleinen, freundlichen Geistern. Das ist mein Lieblingsteil, weil man hier wirklich kreativ werden kann und die Ghost Taco Hand Pies ihren unverwechselbaren Look bekommen.

Arbeitsfläche vorbereiten und Teig ausrollen: Ich bestäube meine Arbeitsfläche leicht mit Mehl und hole den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank. Ich teile ihn meistens in zwei Hälften, um ihn besser handhaben zu können. Jede Hälfte rolle ich auf etwa 3-4 mm Dicke aus. Ich versuche, eine möglichst gleichmäßige Dicke zu erreichen, damit die Hand Pies gleichmäßig backen.
Geisterformen ausstechen: Jetzt kommt der Spaß! Mit einem Ausstecher in Geisterform (oder einer passenden Form, die man oben etwas abrundet und unten leicht unregelmäßig lässt) steche ich die Teiglinge aus. Wenn ich keinen Geisterausstecher habe, nehme ich einen runden Ausstecher und forme dann die Unterseite leicht wellig mit einem Messer oder ziehe den Teig vorsichtig. Ich achte darauf, so viele Geister wie möglich aus dem Teig zu bekommen, die Reste knete ich vorsichtig zusammen, rolle sie erneut aus und steche weitere Geister aus.
Füllen der Teiglinge: Auf die eine Hälfte der ausgestochenen Geister platziere ich einen gehäuften Esslöffel der abgekühlten Taco-Füllung. Ich achte darauf, den Rand freizulassen, etwa 1-2 cm, damit ich die Teigtaschen gut verschließen kann. Überfüllt sie nicht! Das ist eine häufige Falle, die dazu führen kann, dass die Füllung beim Backen herausquillt. Weniger ist hier manchmal mehr.
Ränder mit Eistreiche bestreichen: Mit einem Backpinsel bestreiche ich die Ränder der gefüllten Teighälften leicht mit der verquirlten Eistreiche. Das wirkt wie ein Kleber und hilft, die beiden Teighälften fest miteinander zu verbinden.
Verschließen der Hand Pies: Nun lege ich eine zweite, leere Geisterform-Teighälfte vorsichtig auf die gefüllte Hälfte. Ich drücke die Ränder vorsichtig mit den Fingern zusammen, um die Luft herauszudrücken und eine gute Versiegelung zu gewährleisten.
Ränder versiegeln und dekorieren: Für eine schöne Optik und einen sicheren Verschluss drücke ich die Ränder der Ghost Taco Hand Pies mit den Zinken einer Gabel fest zusammen. Das sorgt für das klassische “Hand Pie”-Muster und verhindert, dass die Füllung entweicht.
Entlüftungslöcher stechen: Mit einem kleinen Messer oder einem Zahnstocher steche ich zwei bis drei kleine Löcher in die Oberseite jedes Teiggeistes. Das ist wichtig, damit der Dampf während des Backens entweichen kann und die Hand Pies nicht aufplatzen.
Auf Backblech legen und kühlen: Die fertig geformten Ghost Taco Hand Pies lege ich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wenn ich merke, dass sie schon etwas warm geworden sind, stelle ich sie noch einmal für 15-20 Minuten in den Kühlschrank, bevor sie gebacken werden. Eine erneute Kühlung hilft dem Teig, seine Form zu behalten und schön knusprig zu werden.

Backen der Hand Pies: Goldbraun und unwiderstehlich

Der Backprozess bringt unsere Ghost Taco Hand Pies zur Perfektion. Sie sollen goldbraun und knusprig sein – ein wahrer Genuss für Augen und Gaumen!

Ofen vorheizen: Ich heize meinen Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor. Es ist wichtig, dass der Ofen die richtige Temperatur hat, bevor die Pies hineinkommen, um einen gleichmäßigen Backvorgang zu gewährleisten.
Eistreiche auftragen: Kurz bevor die Hand Pies in den Ofen kommen, bestreiche ich ihre Oberflächen erneut großzügig mit der restlichen Eistreiche. Dies verleiht ihnen beim Backen einen wunderschönen Glanz und eine attraktive goldbraune Farbe. Wenn ihr mögt, könnt ihr die Eistreiche auch leicht mit etwas Milch oder Wasser verdünnen, um sie dünnflüssiger zu machen.
Backen: Ich schiebe das Backblech mit den Ghost Taco Hand Pies in den vorgeheizten Ofen. Die Backzeit beträgt etwa 20-25 Minuten. Ich halte sie im Auge: Sie sollen schön goldbraun sein. Jedes Backofen ist anders, daher ist es ratsam, immer mal wieder nachzusehen. Wenn sie zu schnell braun werden, decke ich sie locker mit etwas Alufolie ab.
Abkühlen lassen: Sobald sie perfekt gebacken sind, nehme ich die Hand Pies aus dem Ofen und lasse sie für ein paar Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor ich sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen lege. Sie sind zwar verlockend heiß, aber eine kurze Abkühlzeit sorgt dafür, dass die Füllung sich setzt und der Teig noch knuspriger wird.

Optional: Geister-Gesichter anbringen und Servieren

Der letzte Schliff macht unsere Ghost Taco Hand Pies zu echten Hinguckern! Gerade wenn ich sie für eine Party mache, ist die Dekoration das i-Tüpfelchen.

Gesichter gestalten: Sobald die Hand Pies ausreichend abgekühlt sind, um sie anfassen zu können, ist es Zeit für die Geistergesichter. Ich verwende hierfür gerne kleine Stücke von schwarzen Oliven oder Nori-Blättern, die ich mit etwas Eistreiche oder Frischkäse als “Kleber” anbringe. Alternativ funktioniert auch ein schwarzer Lebensmittelschreibstift ganz wunderbar, um Augen und einen kleinen Mund aufzumalen. Das ist ein toller Schritt, den man auch mit Kindern zusammen machen kann – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Manche meiner Geister haben große Augen, andere schielende, und manche einen überraschten Mund. Das macht sie so einzigartig!
Servieren: Die Ghost Taco Hand Pies schmecken sowohl warm als auch bei Raumtemperatur fantastisch. Ich serviere sie gerne mit einer Beilage aus saurer Sahne, Guacamole oder einer scharfen Salsa zum Dippen. Sie sind perfekt als Snack, Vorspeise oder sogar als leichtes Abendessen. Sie sind auch ideal für Partys, da sie gut in der Hand liegen und keine zusätzlichen Teller oder Besteck erfordern. Sie sind ein Hit bei Groß und Klein und verschwinden meistens schneller, als ich “Boo!” sagen kann!
Aufbewahrung: Sollten wider Erwarten doch welche übrig bleiben, bewahre ich sie luftdicht verpackt im Kühlschrank auf. Dort halten sie sich 2-3 Tage. Zum Aufwärmen gebe ich sie kurz in den Ofen oder eine Heißluftfritteuse, damit der Teig wieder schön knusprig wird.

Ich hoffe, ihr habt genauso viel Freude beim Zubereiten und Genießen dieser einzigartigen Ghost Taco Hand Pies wie ich! Lasst es euch schmecken!

Fazit:

Nachdem wir uns gemeinsam durch die aufregende Welt der Zubereitung dieser kleinen Köstlichkeiten bewegt haben, möchte ich noch einmal betonen, warum dieses Rezept ein absolutes Muss für jede Küche und jede Gelegenheit ist. Es ist nicht nur die perfekte Mischung aus Komfort-Essen und festlichem Highlight, sondern auch unglaublich vielseitig und spielerisch leicht anzupassen. Die Freude, die man beim Formen der kleinen Teigtaschen empfindet, und die Vorfreude auf den ersten Bissen sind einfach unbezahlbar. Diese Ghost Taco Hand Pies sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker, der bei Groß und Klein für Begeisterung sorgen wird. Sie vereinen das Beste aus zwei Welten: den herzhaften, würzigen Geschmack von Tacos und die praktische, knusprige Hülle einer Hand Pie. Stellen Sie sich vor, wie Ihre Gäste staunen werden, wenn Sie diese originellen und köstlichen Häppchen servieren.

Was ich an diesem Rezept besonders liebe, ist die Art und Weise, wie es eine Brücke zwischen einfacher Küche und kreativer Darstellung schlägt. Man muss kein Sternekoch sein, um beeindruckende Ergebnisse zu erzielen. Die Einfachheit der Zutaten und die klaren Schritte machen es zu einem zugänglichen Projekt für jedermann, vom Kochanfänger bis zum erfahrenen Hobbykoch. Und mal ehrlich, wer kann schon einem knusprigen Teig widerstehen, der eine saftige, perfekt gewürzte Füllung umschließt? Das ist genau das, was diese kleinen Geister bieten – ein Geschmackserlebnis, das auf der Zunge zergeht und Lust auf mehr macht. Sie sind das ideale Fingerfood für Partys, gemütliche Filmabende oder einfach als besondere Mahlzeit unter der Woche, wenn man sich und seine Lieben verwöhnen möchte. Die Möglichkeit, das Aussehen der Hand Pies mit Augen und Mündern zu gestalten, verleiht ihnen einen unwiderstehlichen Charme und macht sie zum perfekten Star jeder Themenparty, besonders wenn gruselige Motive gefragt sind. Sie sind ein Garant für Lächeln und zufriedene Gesichter.

Serviervorschläge und Variationen für Ihre Ghost Taco Hand Pies

Jetzt, da Ihre Ghost Taco Hand Pies fertig sind (oder bald sein werden!), kommen wir zu einem meiner Lieblingsteile: dem Servieren und Experimentieren mit Variationen. Die Möglichkeiten sind schier endlos, und gerade das macht dieses Gericht so spannend! Als Beilage empfehle ich ganz klassisch eine cremige Guacamole, die mit frischem Limettensaft, Koriander und einer Prise Salz abgeschmeckt wurde. Die kühle, frische Avocado bildet einen wunderbaren Kontrast zur warmen, würzigen Füllung. Auch ein Klecks saure Sahne oder Crème fraîche darf auf keinen Fall fehlen – sie sorgt für eine zusätzliche Schicht Cremigkeit und mildert die Schärfe, falls Sie Ihre Füllung etwas pikanter gestaltet haben. Eine hausgemachte Salsa Fresca mit reifen Tomaten, Zwiebeln, Jalapeños und Koriander bringt Frische und eine lebendige Note ins Spiel. Und für die Liebhaber des feurigen Geschmacks: Ein paar Tropfen Ihrer Lieblings-Sriracha oder einer anderen scharfen Soße können das Geschmackserlebnis noch intensivieren.

Aber warum hier aufhören? Lassen Sie uns kreativ werden! Die Füllung ist der Star, und hier können Sie nach Herzenslust variieren. Statt Rinderhackfleisch könnten Sie gewürztes Hähnchenfleisch verwenden, das Sie zuvor gekocht und zerkleinert haben. Eine vegetarische oder sogar vegane Version lässt sich wunderbar mit schwarzen Bohnen, Mais, Paprika und gebratenen Pilzen oder einer pflanzlichen Hackfleischalternative realisieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten! Ein scharfer Pepper Jack Käse würde eine schöne Würze hinzufügen, während ein milder Cheddar für eine klassisch-cremige Note sorgt. Für eine rauchigere Geschmacksnote könnten Sie etwas geräuchertes Paprikapulver oder ein paar Tropfen Liquid Smoke zur Füllung geben. Oder wie wäre es mit einer Prise Zimt und Kakao in der Füllung, um einen Hauch von Mole-Sauce zu imitieren? Selbst der Teig kann angepasst werden: Wer es rustikaler mag, kann einen selbstgemachten Mürbeteig verwenden, oder für eine besonders luftige Variante Blätterteig ausprobieren. Ihrer Fantasie sind wirklich keine Grenzen gesetzt, um die perfekten individuellen Hand Pies zu kreieren, die genau Ihrem Geschmack entsprechen. Denken Sie auch an die Präsentation: Servieren Sie die Hand Pies auf einem großen Holzbrett mit kleinen Schälchen der verschiedenen Dips. Das lädt zum Dippen und Probieren ein und macht das Essen zu einem interaktiven Erlebnis.

Teilen Sie Ihre Kreationen mit uns!

Nun liegt es an Ihnen! Ich ermutige Sie von Herzen, dieses Rezept auszuprobieren. Wagen Sie sich an die Küche und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem unglaublichen Geschmack dieser Ghost Taco Hand Pies überzeugen. Es ist ein Rezept, das Freude bereitet – sowohl beim Zubereiten als auch beim Genießen. Ich bin mir sicher, Sie werden es nicht bereuen!

Und das Wichtigste: Ich kann es kaum erwarten, Ihre Kreationen zu sehen! Bitte teilen Sie Ihre Erfahrungen, Ihre Fotos und Ihre persönlichen Variationen mit uns. Haben Sie eine besonders originelle Geisterform kreiert? Oder eine Füllung, die alle umgehauen hat? Vielleicht haben Sie eine neue Lieblingssauce entdeckt, die perfekt dazu passt, oder einen Tipp für eine besonders knusprige Kruste. Ihre Geschichten inspirieren nicht nur mich, sondern auch andere Kochbegeisterte in unserer Community. Nutzen Sie die Kommentarfunktion auf unserer Webseite oder teilen Sie Ihre Bilder in den sozialen Medien – ich schaue mir immer gerne an, was Sie aus meinen Rezepten zaubern und welche individuellen Akzente Sie setzen. Lassen Sie uns gemeinsam diese köstlichen Geister zum Leben erwecken und die Freude am Kochen und Genießen teilen. Frohes Backen und guten Appetit!