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Griechische Rindfleisch Wraps mit Knoblauch-Joghurt-Soße

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Tauchen Sie ein in die sonnige Geschmackswelt Griechenlands mit unseren unwiderstehlichen Rindfleisch-Wraps. Dieses Rezept kombiniert zart mariniertes Rindfleisch mit einer cremigen, würzigen Knoblauch-Joghurt-Sauce und frischen, knackigen Beilagen.

Ingredients

  • Rinderfilet, Hüftsteak oder Flanksteak (dünn geschnitten)
  • Olivenöl
  • frisch gepresster Zitronensaft
  • zerdrückter Knoblauch
  • getrockneter Oregano
  • Thymian
  • Paprikapulver (mild oder geräuchert)
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • vollfetter griechischer Joghurt
  • fein geriebene Gurke (gut entwässert)
  • frischer Knoblauch
  • gehackter Dill
  • Spritzer Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Weizentortillas oder griechische Pitabrote
  • gewürfelte reife Tomaten
  • dünn geschnittene rote Zwiebeln
  • Römersalat oder Eisbergsalat
  • zerbröselter Feta-Käse (optional)

Instructions

  1. Rindfleisch marinieren: Schneiden Sie das Rindfleisch in sehr dünne Streifen, idealerweise gegen die Faser. Geben Sie die Rindfleischstreifen in eine Schüssel. Mischen Sie Olivenöl, Zitronensaft, den gehackten oder zerdrückten Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer. Gießen Sie diese Marinade über das Fleisch und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.
  2. Knoblauch-Joghurt-Sauce zubereiten: Raspeln Sie die Gurke fein und drücken Sie sie dann kräftig aus. In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt mit der entwässerten Gurke, dem zerdrückten Knoblauch, dem frisch gehackten Dill, einem Spritzer Zitronensaft, einem kleinen Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Stellen Sie die Sauce bis zum Servieren kalt.
  3. Rindfleisch anbraten: Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie eine kleine Menge Öl hinzu. Braten Sie das marinierte Rindfleisch in Portionen an. Braten Sie jede Portion für 3-5 Minuten, bis das Fleisch gar, zart und leicht karamellisiert ist.
  4. Wraps vorbereiten: Während das Fleisch brät, können Sie die Fladenbrote oder Tortillas erwärmen. Dies geht am besten in einer trockenen Pfanne für etwa 30 Sekunden pro Seite.
  5. Wraps zusammenstellen: Legen Sie einen warmen Wrap oder ein Fladenbrot auf eine flache Oberfläche. Bestreichen Sie ihn großzügig mit der Knoblauch-Joghurt-Sauce. Verteilen Sie eine gute Portion des gebratenen Rindfleischs in der Mitte. Belegen Sie das Fleisch mit gewürfelten Tomaten, dünn geschnittenen roten Zwiebeln und frischem Salat. Rollen Sie den Wrap fest zusammen oder falten Sie das Fladenbrot wie eine Tasche.

Nutrition

Keywords: Für die Marinade können Sie auch eine fertige griechische Gewürzmischung verwenden. Wenn kein griechischer Joghurt verfügbar ist, kann Naturjoghurt abgetropft werden, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/griechische-rindfleisch-wraps-mit-knoblauch-joghurt-sose/