Hähnchen Pilzpfanne: Dein schnelles & leckeres Abendessen!

Hähnchen Pilzpfanne Rezept Für Ein Schnelles Abendessen – wer wünscht sich das nicht nach einem langen Tag? Ich freue mich, Ihnen heute eine wahre Gaumenfreude vorzustellen, die genau das bietet: Komfort, Geschmack und unglaubliche Einfachheit. Diese klassische Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und aromatischen Pilzen, vereint in einer cremigen Soße, ist nicht nur unwiderstehlich lecker, sondern auch die perfekte Antwort auf die oft gestellte Frage: “Was koche ich heute Abend?”

Ihre Beliebtheit verdankt die Hähnchen Pilzpfanne ihrer Vielseitigkeit und der Fähigkeit, mit minimalem Aufwand maximalen Genuss zu erzeugen. Es ist ein Gericht, das in vielen Küchen weltweit Anklang findet, da es die Sehnsucht nach wärmender, nahrhafter Speise stillt und oft mit gemütlichen Familienabenden assoziiert wird. Die cremige Textur, das saftige Hähnchen und die erdigen Pilze verschmelzen zu einem Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben.

Wenn Sie also auf der Suche nach einem unkomplizierten und dennoch raffinierten Gericht sind, das schnell zubereitet ist und dennoch beeindruckt, dann ist dieses Hähnchen Pilzpfanne Rezept Für Ein Schnelles Abendessen genau das Richtige für Sie. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie einfach es ist, ein köstliches und sättigendes Gericht auf den Tisch zu zaubern, das garantiert jedem schmeckt und auch an einem hektischen Wochentag keine große Mühe bereitet.

this Recipe

Zutaten:

• Für das Hähnchen:
  • 600-700 g Hähnchenbrustfilet, frisch und von guter Qualität
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Butterschmalz zum Anbraten
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ Teelöffel Paprikapulver edelsüß (optional, für eine schöne Farbe und mildes Aroma)
• Für die Pilze und Aromatika:
  • 500 g frische Champignons (braun oder weiß, je nach Vorliebe), fest und unversehrt
  • 1 große Zwiebel (ca. 150-200 g), gelb oder weiß
  • 2-3 Knoblauchzehen, je nach Größe und Intensität des Geschmacks
  • 1 Esslöffel Olivenöl oder Butterschmalz für die Pilze
  • 1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren (und optional etwas für die Soße)
  • 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein geschnitten, zum Garnieren (optional)
• Für die cremige Soße:
  • 150 ml trockener Weißwein (z.B. Grauburgunder oder Chardonnay) oder zusätzliche Gemüsebrühe
  • 250 ml Hühner- oder Gemüsebrühe (qualitativ hochwertig)
  • 200 ml Kochsahne (alternativ auch Hafersahne oder Sojasahne für eine leichtere Variante)
  • 1 Esslöffel mittelscharfer Senf (optional, für eine zusätzliche Geschmacksdimension)
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder 1-2 Zweige frischer Thymian
  • ½ Teelöffel Majoran, getrocknet (optional, passt wunderbar zu Pilzen)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
  • Eine Prise Muskatnuss, frisch gerieben (optional)
  • Saft einer halben Zitrone (optional, um die Aromen zu beleben)

Die sorgfältige Vorbereitung – Der Schlüssel zum Erfolg für Ihr Hähnchen Pilzpfanne Rezept Für Ein Schnelles Abendessen:

Bevor wir mit dem eigentlichen Kochen beginnen, ist eine gute Vorbereitung die halbe Miete. Sie sorgt dafür, dass alles reibungslos abläuft und Sie sich voll und ganz auf das Aroma und den Kochvorgang konzentrieren können. Vertrauen Sie mir, dieser Schritt zahlt sich aus und macht die Zubereitung Ihrer Hähnchen Pilzpfanne zu einem entspannten Vergnügen.

1. Das Hähnchenbrustfilet vorbereiten: Nehmen Sie das Hähnchenbrustfilet aus der Verpackung, spülen Sie es kurz unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es anschließend gründlich mit Küchenpapier trocken. Dieser Schritt ist entscheidend, denn nur trockenes Fleisch brät schön goldbraun an und entwickelt Röstaromen, statt zu kochen. Schneiden Sie das Hähnchen danach in mundgerechte Würfel von etwa 2-3 cm Kantenlänge. Geben Sie die Hähnchenwürfel in eine Schüssel, würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver. Vermischen Sie alles gut, sodass jedes Stück Fleisch gleichmäßig gewürzt ist. Stellen Sie das gewürzte Fleisch beiseite.
2. Die Pilze putzen und schneiden: Die Champignons sollten nicht gewaschen werden, da sie sich sonst mit Wasser vollsaugen und an Geschmack verlieren. Benutzen Sie stattdessen eine Pilzbürste oder ein feuchtes Küchentuch, um Erde und Schmutz vorsichtig abzuwischen. Schneiden Sie die Stielenden, falls diese sehr trocken oder holzig sind, ab. Je nach Größe der Pilze können Sie diese halbieren, vierteln oder in Scheiben schneiden. Kleinere Pilze belasse ich oft ganz, um eine schöne Optik und Textur in der Pfanne zu haben. Größere Pilze schneide ich gerne in Viertel.
3. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie in feine Würfel. Je feiner die Würfel, desto schneller werden sie weich und geben ihr Aroma ab. Die Knoblauchzehen schälen Sie ebenfalls und hacken sie sehr fein oder pressen sie durch eine Knoblauchpresse. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
4. Die Kräuter vorbereiten: Spülen Sie die frische Petersilie und den Schnittlauch kurz ab und schütteln Sie sie trocken. Hacken Sie die Petersilie fein und schneiden Sie den Schnittlauch in feine Röllchen. Ein Teil der Petersilie wird später in die Soße gegeben, der Rest dient als frische Garnitur.
5. Flüssigkeiten und weitere Zutaten bereitstellen: Stellen Sie den Weißwein (oder zusätzliche Brühe), die Hühner- oder Gemüsebrühe und die Kochsahne griffbereit. Auch den Senf, den getrockneten Thymian, Majoran, Muskatnuss und den Zitronensaft sollten Sie in Reichweite haben. So können Sie während des Kochens zügig arbeiten und vermeiden Hektik.

Die Zubereitung Ihrer unwiderstehlichen Hähnchen Pilzpfanne:

Jetzt geht es ans Eingemachte! In diesem Abschnitt kochen wir die einzelnen Komponenten zu einer wunderbar harmonischen Hähnchen Pilzpfanne zusammen. Ich zeige Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie die Aromen optimal entfalten und eine unglaublich cremige Soße zaubern, die dieses Gericht zu einem echten Highlight macht.

1. Das Hähnchen scharf anbraten:

   Erhitzen Sie in einer großen, beschichteten Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze zwei Esslöffel Olivenöl oder Butterschmalz. Sobald das Fett heiß ist (es sollte leicht glänzen, aber nicht rauchen), geben Sie die gewürzten Hähnchenwürfel hinein. Braten Sie das Hähnchen in Portionen an, falls Ihre Pfanne nicht groß genug ist, um alle Stücke nebeneinander auszubreiten. Eine überfüllte Pfanne senkt die Temperatur drastisch, wodurch das Fleisch eher kocht als brät. Braten Sie die Hähnchenwürfel für etwa 3-5 Minuten pro Portion, bis sie rundherum eine schöne goldbraune Kruste haben. Nehmen Sie das fertig gebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Es muss zu diesem Zeitpunkt noch nicht vollständig durchgegart sein.

2. Zwiebeln und Knoblauch andünsten:

   Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Öl oder Butterschmalz in die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie unter gelegentlichem Rühren für etwa 3-4 Minuten an, bis sie glasig und weich sind. Sie sollten eine leichte Süße entwickeln und nicht verbrennen. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für weitere 1 Minute mit. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird, da er sonst bitter schmeckt. Der Duft, der sich jetzt in Ihrer Küche ausbreitet, ist einfach herrlich und verspricht schon viel Gutes!

3. Die Pilze anbraten – für volles Aroma:

   Erhöhen Sie die Hitze wieder auf mittlere bis hohe Stufe. Geben Sie die vorbereiteten Champignons zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne. Lassen Sie die Pilze zunächst ungestört in der Pfanne liegen, ohne sie sofort umzurühren. Dadurch können sie Feuchtigkeit abgeben und eine schöne Bräunung entwickeln. Erst nach etwa 3-4 Minuten, wenn sie anfangen, Farbe zu bekommen, rühren Sie sie um und braten Sie sie für weitere 5-7 Minuten an, bis sie ihr Wasser verloren haben und goldbraun sind. Das ist entscheidend für den intensiven Pilzgeschmack in Ihrer Hähnchen Pilzpfanne Rezept Für Ein Schnelles Abendessen.

4. Ablöschen und die Soßenbasis schaffen:

   Gießen Sie den Weißwein (oder die zusätzliche Brühe, falls Sie keinen Wein verwenden möchten) in die Pfanne zu den Pilzen. Kratzen Sie mit einem Holzlöffel oder Spatel alle braunen Rückstände vom Pfannenboden ab. Diese Röstaromen sind voller Geschmack und machen Ihre Soße besonders lecker! Lassen Sie den Wein kurz aufkochen und für etwa 1-2 Minuten reduzieren, damit der Alkohol verdampft.

   Gießen Sie anschließend die Hühner- oder Gemüsebrühe und die Kochsahne hinzu. Fügen Sie den Senf, den getrockneten Thymian und den Majoran (falls verwendet) hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Soße auf kleiner Flamme für etwa 5-7 Minuten leicht köcheln, damit sie etwas eindickt und die Aromen sich verbinden können. Ich liebe es, wie die Soße langsam cremig wird und die Gewürze ihren Duft entfalten.

5. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und fertig garen:

   Geben Sie die angebratenen Hähnchenwürfel zurück in die Pfanne zur cremigen Pilzsoße. Rühren Sie alles vorsichtig um und lassen Sie die Hähnchen Pilzpfanne für weitere 5-8 Minuten sanft köcheln, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Sie sollte schön sämig sein und die Pilze und das Fleisch umhüllen.

6. Abschmecken und Verfeinern:

   Jetzt ist der wichtigste Moment: das Abschmecken! Probieren Sie die Soße und würzen Sie sie bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nach. Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss kann Wunder wirken und den Pilzgeschmack noch unterstreichen. Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Das bringt eine wunderbare Frische in die Soße und hebt die anderen Aromen hervor. Rühren Sie zuletzt einen Teil der gehackten Petersilie unter die Pfanne, das gibt der Soße einen frischen, kräutrigen Kick.

So servieren Sie Ihre Hähnchen Pilzpfanne perfekt:

Ihre Hähnchen Pilzpfanne ist nun bereit, genossen zu werden! Dieses Gericht ist von Natur aus herzhaft und wärmend, aber mit der richtigen Präsentation und den passenden Beilagen wird es zu einem wahren Fest für die Sinne.

1. Das Anrichten: Verteilen Sie die Hähnchen Pilzpfanne großzügig auf tiefen Tellern. Achten Sie darauf, dass jede Portion reichlich von der cremigen Soße und den Pilzen enthält.
2. Beilagenempfehlungen: Diese vielseitige Pfanne passt hervorragend zu einer Vielzahl von Beilagen. Meine persönlichen Favoriten sind:
   • Reis: Ein klassischer Basmatireis oder Wildreis bildet eine wunderbare Basis, um die köstliche Soße aufzunehmen.
   • Nudeln: Breite Bandnudeln wie Tagliatelle oder Spätzle sind ebenfalls eine fantastische Wahl, da sie die Soße gut umhüllen.
   • Kartoffeln: Salzkartoffeln, Petersilienkartoffeln oder cremiges Kartoffelpüree sind eine herzhafte und sättigende Ergänzung.
   • Frisches Brot: Ein knuspriges Baguette oder Sauerteigbrot ist perfekt, um die letzten Reste der Soße aufzutunken.
3. Die Garnitur – Das Auge isst mit: Streuen Sie die restliche frische Petersilie und/oder den Schnittlauch über jede Portion. Die frischen Kräuter verleihen dem Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch einen frischen, aromatischen Kontrast zur cremigen Soße. Ein kleiner Zweig frischer Thymian kann ebenfalls eine schöne Garnitur sein.
4. Weinempfehlung: Ein leichter, trockener Weißwein wie ein Grauburgunder oder ein Chardonnay, der nicht zu stark im Holz ausgebaut ist, passt wunderbar zu diesem Gericht. Wer Rotwein bevorzugt, könnte einen leichten Spätburgunder in Betracht ziehen.

Profi-Tipps & kreative Variationen für Ihr Hähnchen Pilzpfanne Rezept Für Ein Schnelles Abendessen:

Dieses Rezept ist bereits fantastisch, aber es gibt immer Raum für persönliche Noten und kleine Tricks, um Ihre Hähnchen Pilzpfanne noch individueller und noch schneller zuzubereiten. Hier sind einige meiner bewährten Tipps und Ideen für Variationen:

1. Die Hitze richtig managen: Einer der häufigsten Fehler beim Kochen von Pfannengerichten ist eine zu niedrige Hitze. Hähnchen und Pilze brauchen ausreichend Hitze, um richtig zu braten und Röstaromen zu entwickeln. Eine überfüllte Pfanne ist ebenfalls ein Killer für die Bräunung. Arbeiten Sie lieber in Portionen, das dauert zwar einen Moment länger, aber der Geschmacksunterschied ist enorm und macht Ihre Hähnchen Pilzpfanne zu einem echten Genuss.
2. Qualität der Zutaten: Die besten Gerichte beginnen mit den besten Zutaten. Verwenden Sie frische, qualitativ hochwertige Hähnchenbrust und pralle, feste Champignons. Sie werden den Unterschied schmecken. Bei der Brühe empfehle ich, entweder eine selbstgemachte oder eine hochwertige Bio-Brühe zu verwenden, da sie die Basis für den Geschmack Ihrer Soße bildet.
3. Die Magie der Brühe: Wenn Sie eine besonders geschmackvolle Soße wünschen, verwenden Sie eine gute Hühnerbrühe. Falls Sie es vegetarisch halten möchten oder keine Hühnerbrühe zur Hand haben, ist eine kräftige Gemüsebrühe eine ausgezeichnete Alternative. Ein kleiner Schuss Weißwein beim Ablöschen vor der Zugabe der Brühe hebt die Aromen ebenfalls auf ein neues Level.
4. Andere Pilzsorten verwenden: Obwohl Champignons klassisch sind, können Sie dieses Rezept wunderbar mit anderen Pilzsorten variieren. Probieren Sie es mal mit Kräuterseitlingen, Austernpilzen oder einer Mischung aus Waldpilzen (frisch oder getrocknet, die Sie dann vorher einweichen). Jeder Pilz bringt seine eigene Textur und sein eigenes Aroma mit und verwandelt Ihre Hähnchen Pilzpfanne Rezept Für Ein Schnelles Abendessen immer wieder aufs Neue.
5. Gemüse hinzufügen für mehr Farbe und Nährstoffe: Um das Gericht noch vielfältiger und nährstoffreicher zu gestalten, können Sie weiteres Gemüse hinzufügen. Karottenscheiben, Erbsen (gefroren, einfach gegen Ende der Garzeit hinzufügen), grüne Bohnen oder auch gewürfelte Paprika passen wunderbar und bringen zusätzliche Farbe ins Spiel. Fügen Sie härteres Gemüse wie Karotten zusammen mit den Zwiebeln hinzu, weicheres Gemüse später.
6. Die cremige Note variieren: Statt reiner Kochsahne können Sie auch einen Teil Crème fraîche oder Schmand verwenden, um der Soße eine leichtere Säure und eine andere Textur zu verleihen. Für eine milchfreie Variante eignen sich Hafer- oder Sojasahne hervorragend. Auch ein Schuss Frischkäse ohne Kräuter (Naturfrischkäse) kann die Soße wunderbar cremig und gehaltvoll machen.
7. Ein Hauch von Senf oder Käse: Wie im Rezept erwähnt, kann ein Teelöffel mittelscharfer Senf die Soße geschmacklich abrunden. Wer es noch würziger mag, kann gegen Ende der Kochzeit eine Handvoll geriebenen Parmesan oder Pecorino einrühren. Der Käse schmilzt und verleiht der Soße eine unglaubliche Tiefe und Umami-Note.
8. Kräuter spielen lassen: Neben Petersilie und Thymian können auch frischer Rosmarin oder Estragon wunderbar in dieser Pfanne funktionieren. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingskräutern, um das Aroma zu personalisieren. Fügen Sie frische, zarte Kräuter immer erst zum Schluss hinzu, um ihr Aroma zu bewahren.
9. Für Schärfe-Liebhaber: Wer es gerne etwas pikanter mag, kann eine kleine gehackte Chilischote (ohne Kerne für mildere Schärfe) zusammen mit dem Knoblauch andünsten oder eine Prise Cayennepfeffer mit den anderen Gewürzen hinzufügen.
10. Vorbereitung am Vortag: Sie können die Zwiebeln, den Knoblauch und die Pilze bereits am Vortag schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Auch das Hähnchen lässt sich bereits würzen. So sparen Sie am Kochtag wertvolle Zeit und haben Ihr Hähnchen Pilzpfanne Rezept Für Ein Schnelles Abendessen noch schneller auf dem Tisch. Die Pfanne selbst lässt sich wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag einfach in einem Topf bei geringer Hitze aufwärmen, gegebenenfalls mit einem Schuss Brühe oder Sahne, um die Konsistenz wiederherzustellen.
11. Resteverwertung: Sollten Reste übrig bleiben, schmecken diese am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Die Hähnchen Pilzpfanne lässt sich gut in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Fazit:

Nachdem wir nun die Details dieses wunderbaren Gerichts durchgegangen sind, ist es an der Zeit, noch einmal festzuhalten, warum dieses Rezept ein absolutes Muss für jede Küche ist. Ich bin zutiefst davon überzeugt, dass es unser Leben in der Küche maßgeblich vereinfacht und uns dennoch ein unvergleichliches Geschmackserlebnis beschert. Es ist nicht nur ein weiteres Rezept in Ihrem Kochbuch; es ist eine Lösung für die tägliche Frage: “Was koche ich heute Abend?” Und die Antwort ist so oft diese köstliche Pfanne, die mit ihrer Einfachheit und ihrem tiefen, befriedigenden Geschmack überzeugt.

Was macht dieses Gericht so besonders? Nun, ich finde, es ist die perfekte Kombination aus Zartheit, Würze und Cremigkeit, die in erstaunlich kurzer Zeit entsteht. Das Hähnchen bleibt saftig, die Pilze entwickeln ihr volles erdiges Aroma, und die Sauce umhüllt alles mit einer unwiderstehlichen Fülle, die einfach glücklich macht. Es ist ein Gericht, das sowohl an einem geschäftigen Dienstagabend als auch an einem entspannten Wochenende seinen Platz findet, weil es einfach so vielseitig und unkompliziert ist. Es ist dieses Gefühl von hausgemachtem Komfort, das man so oft vermisst, wenn der Alltag einen fest im Griff hat, aber es ist hier, in dieser Pfanne, mühelos erreichbar.

Warum Sie dieses Gericht unbedingt probieren müssen

Dieses Gericht ist ein wahrer Alleskönner. Es ist schnell, es ist lecker, und es hinterlässt ein tiefes Gefühl der Zufriedenheit. Die Zubereitung ist so unkompliziert, dass selbst Kochanfänger ein beeindruckendes Ergebnis erzielen können. Und für uns erfahrene Köche bietet es die Möglichkeit, mit minimalem Aufwand maximale Wirkung zu erzielen. Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das Ihre Familie begeistern wird, ohne dass Sie stundenlang in der Küche stehen müssen, dann haben Sie es hier gefunden. Es ist die Art von Gericht, die Komplimente erntet und immer wieder gewünscht wird. Es ist genau das, was Sie brauchen, wenn Sie ein vollwertiges, schmackhaftes Essen ohne großen Aufwand zubereiten möchten.

Ich kann es gar nicht oft genug betonen: Dieses Hahnchen Pilzpfanne Rezept Fur Ein Schnelles Abendessen ist mein persönlicher Retter an vielen Abenden. Es nimmt Ihnen den Druck, etwas Kompliziertes zaubern zu müssen, und liefert stattdessen ein Gericht, das sowohl nahrhaft als auch unglaublich schmackhaft ist. Die Aromen von gebratenem Hähnchen, frischen Pilzen und der reichhaltigen Sauce verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Seele wärmt. Die erdigen Noten der Pilze, die würzige Tiefe der Kräuter und die sanfte Cremigkeit der Sauce machen jeden Bissen zu einem Genuss. Es ist ein Gericht, das man immer wieder gerne kocht und isst.

Vielfältige Servierideen und kreative Variationen

Die Vielseitigkeit dieses Gerichts ist ein weiterer Grund, warum ich es so liebe. Es gibt so viele Möglichkeiten, es zu servieren oder anzupassen, dass es nie langweilig wird. Klassisch serviere ich es am liebsten mit lockerem Basmatireis, der die köstliche Sauce perfekt aufsaugt. Aber auch eine Portion frischer Pasta, wie Tagliatelle oder Spätzle, ist eine fantastische Ergänzung. Für eine leichtere Variante passen gedämpfter Quinoa oder Couscous hervorragend. Wer es herzhafter mag, kann ein cremiges Kartoffelpüree dazu reichen, das die Geschmacksnuancen wunderbar ergänzt. Und vergessen Sie nicht ein knuspriges Stück Baguette, um jeden Tropfen der Sauce aufzutunken – ein wahrer Genuss!

Doch damit nicht genug, lassen Sie uns kreativ werden! Die Schönheit dieses Rezepts liegt auch in seiner Anpassungsfähigkeit. Wenn Sie Ihr Gemüse erhöhen möchten, fügen Sie doch einfach gewürfelte Paprika, frischen Spinat kurz vor dem Servieren oder zarte Zuckerschoten hinzu. Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie einen Schuss Weißwein in die Sauce geben oder mit etwas Zitronensaft für eine frische Note abschmecken. Wenn Sie auf der Suche nach etwas mehr Schärfe sind, ein Hauch von Chiliflocken kann Wunder wirken. Wer keine Sahne verwenden möchte, kann eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder Hafersahne nutzen, was dem Gericht eine interessante neue Dimension verleiht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzsorten – Austernpilze oder Shiitake können eine aufregende Abwechslung zu Champignons bieten. Und für Käseliebhaber: Ein bisschen geriebener Parmesan kurz vor dem Servieren schadet nie!

Ich lade Sie ein: Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen!

Ich hoffe, ich konnte Sie mit meiner Begeisterung anstecken und dazu inspirieren, dieses fantastische Rezept selbst auszuprobieren. Es ist wirklich einfacher, als es klingt, und das Ergebnis wird Sie, da bin ich mir sicher, nicht enttäuschen. Gehen Sie in Ihre Küche, schnappen Sie sich die Zutaten und legen Sie los! Sie werden überrascht sein, wie schnell Sie ein so schmackhaftes und befriedigendes Gericht auf den Tisch zaubern können.

Und wenn Sie es dann zubereitet haben, würde ich mich riesig freuen, von Ihren Erfahrungen zu hören. Was hat Ihnen am besten gefallen? Haben Sie Variationen ausprobiert? Teilen Sie Ihre Gedanken und Bilder in den Kommentaren oder auf Ihren sozialen Medien. Lassen Sie uns eine kleine Gemeinschaft von Kochbegeisterten aufbauen, die sich gegenseitig inspiriert. Ihr Feedback ist Gold wert und hilft auch anderen Lesern, die vielleicht noch zögern. Lassen Sie uns gemeinsam die Freude am Kochen teilen und zeigen, wie einfach und genussvoll ein schnelles Abendessen sein kann. Ich bin schon gespannt auf Ihre Kreationen!

Hähnchen Pilzpfanne Rezept für ein schnelles Abendessen

Diese klassische Hähnchen Pilzpfanne kombiniert zartes Hähnchenfleisch und aromatische Pilze in einer cremigen Soße. Ein unwiderstehlich leckeres, unkompliziertes und schnelles Gericht, perfekt für gemütliche Familienabende oder hektische Wochentage.

Vorbereitungszeit
20 Minutes

Kochzeit
35 Minutes

Gesamtzeit
55 Minutes

Portionen
4 Portionen

Zutaten

• 600-700 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Würfel geschnitten
• 3 EL Olivenöl oder Butterschmalz
• 1 TL Salz
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ TL Paprikapulver edelsüß (optional)
• 500 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
• 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 150 ml Gemüsebrühe (anstelle von Weißwein)
• 250 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
• 200 ml Kochsahne (oder Alternative wie Hafersahne)
• 1 EL mittelscharfer Senf (optional)
• 1 TL getrockneter Thymian
• ½ TL getrockneter Majoran (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss (optional)
• Saft einer halben Zitrone (optional)
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren und für die Soße
• 1 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten (optional, zum Garnieren)

Anweisungen

1. Step 1
   Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Petersilie und Schnittlauch hacken.
2. Step 2
   2 EL Öl/Butterschmalz in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenwürfel in Portionen 3-5 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Step 3
   Bei Bedarf 1 EL Öl/Butterschmalz in die Pfanne geben. Zwiebeln darin 3-4 Minuten andünsten, bis sie glasig sind. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitdünsten. Champignons zugeben und 8-11 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind und ihre Flüssigkeit verloren haben.
4. Step 4
   Mit 150 ml Gemüsebrühe ablöschen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. 250 ml Brühe, Kochsahne, Senf, Thymian und Majoran hinzufügen. Alles gut umrühren und die Soße 5-7 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
5. Step 5
   Die angebratenen Hähnchenwürfel zurück in die Pfanne geben und weitere 5-8 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gar ist und die Soße sämig wird. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Muskatnuss und optional Zitronensaft abschmecken. Einen Teil der Petersilie unterrühren.
6. Step 6
   Die Hähnchen Pilzpfanne heiß mit Reis, Nudeln, Kartoffeln oder frischem Brot servieren. Mit restlicher frischer Petersilie und/oder Schnittlauch garnieren.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.