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Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais – Schnell und lecker!

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Diese Hähnchen-Reis-Pfanne kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit knackigem Brokkoli und süßem Mais für eine schnelle und gesunde Mahlzeit. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein sättigendes Mittagessen.

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 400g)
  • Reis (250g)
  • Brokkoli (300g)
  • Mais (1 Dose oder 200g gefroren)
  • Zwiebel (1 große)
  • Knoblauch (2 Zehen)
  • Gemüsebrühe (500ml)
  • Öl (z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl)
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, eventuell Curry

Instructions

  1. Vorbereitung: Waschen Sie das Hähnchenbrustfilet und schneiden Sie es in kleine Würfel. Den Brokkoli in Röschen teilen und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Hähnchenwürfel hinein und braten Sie sie rundherum goldbraun an. Nach etwa 5-7 Minuten sollte das Fleisch durchgegart sein. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. Gemüse anbraten: In derselben Pfanne etwas mehr Öl hinzufügen, falls nötig. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und braten Sie ihn für etwa 3-4 Minuten an. Er sollte noch knackig sein.
  4. Reis kochen: Geben Sie den Reis in die Pfanne und braten Sie ihn kurz mit an, damit er das Aroma aufnimmt. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Reis gemäß der Packungsanleitung garen (ca. 10-15 Minuten).
  5. Mais hinzufügen: Nach der Garzeit den Mais unter den Reis und das Gemüse mischen. Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und rühren Sie alles gut durch. Lassen Sie die Mischung noch ein paar Minuten bei niedriger Hitze ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
  6. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Nach Belieben können Sie auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.

Nutrition

Keywords: Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen.

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