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Halloumi Tikka Masala: Dein einfaches Top-Rezept für Zuhause!

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Erlebe die perfekte Fusion aus salzigem Halloumi und einer reichhaltigen, aromatischen Tikka Masala Sauce. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Fest für die Sinne!

Ingredients

Scale
  • 400g Halloumi-Käse
  • 150g Naturjoghurt (Vollmilch oder pflanzlich)
  • 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • ½ TL Kurkuma
  • ½ TL Garam Masala
  • ½ TL Rotes Chilipulver (nach Geschmack)
  • Salz und Pfeffer
  • 1–2 EL Pflanzenöl oder Ghee
  • 2 EL Pflanzenöl oder Ghee (für die Sauce)
  • 1 große Zwiebel
  • 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste (für die Sauce)
  • 1 grüne Chilischote (optional)
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (für die Sauce)
  • 1 TL gemahlener Koriander (für die Sauce)
  • ½ TL Kurkuma (für die Sauce)
  • 1 TL Garam Masala (für die Sauce)
  • 400g passierte Tomaten (oder gehackte Tomaten)
  • 100ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • 50g Cashewkerne (ungekocht)
  • 100ml Sahne (oder Kokosmilch/Kokoscreme)
  • 1 TL Kasuri Methi (getrocknete Bockshornkleeblätter)
  • ½ TL Zucker (optional)
  • Frischer Koriander (zum Garnieren)

Instructions

  1. In einer mittelgroßen Schüssel den Halloumi mit Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Garam Masala, rotem Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren, bis alle Halloumi-Würfel gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise 1-2 Stunden.
  2. Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Öl oder Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den marinierten Halloumi hinzu und braten Sie ihn portionsweise goldbraun und leicht knusprig an jeder Seite an. Nehmen Sie den Halloumi aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.
  3. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl oder Ghee in dieselbe Pfanne. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und leicht goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
  4. Geben Sie die Ingwer-Knoblauch-Paste und optional die grüne Chilischote hinzu. Braten Sie alles für etwa 1 Minute an, bis es duftet. Dann Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und für weitere 30 Sekunden anbraten.
  5. Geben Sie die passierten Tomaten und das Wasser oder die Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühren Sie die pürierten Cashewkerne (oder Ihre gewählte Alternative) ein. Bringen Sie die Sauce zum Köcheln, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie für 10-15 Minuten sanft köcheln.
  6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie die Sahne (oder Kokosmilch) und die zwischen den Handflächen zerriebenen Kasuri Methi ein. Falls gewünscht, fügen Sie den Zucker hinzu, um die Säure auszugleichen. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Geben Sie den angebratenen Halloumi vorsichtig zur Sauce. Erwärmen Sie das Gericht bei niedriger Hitze für weitere 2-3 Minuten.
  8. Garnieren Sie das fertige Halloumi Tikka Masala großzügig mit frischem gehackten Koriander.

Nutrition

Keywords: Braten Sie den Halloumi in einer gut vorgeheizten Pfanne an, um eine knusprige Textur zu erhalten. Für eine besonders glatte Sauce können Sie diese mit einem Stabmixer pürieren. Variieren Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/halloumi-tikka-masala-dein-einfaches-top-rezept-fur-zuhause/