Herbstlicher Halloumi Orzo Auflauf – Herzhaft und köstlich!
Der herbstliche Halloumi Orzo Auflauf ist ein warmes, herzhaftes Gericht, das die Aromen und Farben der goldenen Jahreszeit perfekt einfängt. Ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden – er wird garantiert zum neuen Lieblingsgericht in der kühleren Jahreszeit!
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 250 g Halloumi, in Würfeln
- 300 g Orzo, ein italienischer Reisnudeltyp
- 400 g Kürbis, gewürfelt (z.B. Hokkaido oder Butternut)
- 200 g Spinat, frisch oder gefroren
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Thymian und Rosmarin, frisch oder getrocknet
- Salz & Pfeffer, nach Geschmack
- 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Emmentaler) für die Kruste
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Bereiten Sie eine große Auflaufform vor, indem Sie diese leicht mit Olivenöl einfetten.
- Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kochen Sie den Orzo gemäß der Packungsanleitung al dente. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
- Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie beides an, bis die Zwiebel glasig ist. Geben Sie dann den gewürfelten Kürbis dazu und braten Sie ihn für etwa 5-7 Minuten, bis er leicht weich wird. Fügen Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen.
- In einer großen Schüssel den gekochten Orzo, das angebratene Gemüse, die Halloumi-Würfel, die Kräuter sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben und glatt streichen.
- Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Backen den Auflauf einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Achten Sie auf frische Zutaten, besonders beim Gemüse. Saisonal eingekaufter Kürbis bringt den vollen Geschmack in Ihr Gericht. Für eine vegane Variante können Sie den Halloumi durch ein pflanzliches Käseprodukt ersetzen.