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Herzhafter Hackfleisch-Grüne Bohnen Auflauf: Einfach & Lecker

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Dieser herzhafte Auflauf kombiniert saftiges Rinderhackfleisch mit knackigen grünen Bohnen in einer cremigen Sauce. Ein perfektes Gericht für die ganze Familie, das einfach zuzubereiten ist und jeden satt macht.

Ingredients

Scale
  • 500–700g Rinderhackfleisch
  • 700–800g grüne Bohnen (frisch, gefroren oder aus der Dose)
  • 1 Dose (ca. 300g) Kondensmilch-Pilzcremesuppe oder Selleriecremesuppe
  • 120–180ml Milch oder Rinderbrühe
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2–3 Zehen Knoblauch, gehackt oder gepresst
  • 150–200g geriebener Käse (Cheddar, Colby, Monterey Jack oder Käsemischung)
  • 1 Packung (ca. 150g) knusprige Röstzwiebeln
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ Teelöffel Paprikapulver (edelsüß) – optional
  • ¼ Teelöffel getrockneter Thymian – optional
  • eine Prise Zwiebel- oder Knoblauchpulver – optional

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform (ca. 23×33 cm oder eine ähnliche Größe) leicht ein.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es krümelig an. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie mit, bis sie weich und glasig ist (ca. 5-7 Minuten). Geben Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten mit an, bis er duftet. Gießen Sie überschüssiges Fett sorgfältig ab.
  3. Während das Hackfleisch brät, bereiten Sie die grünen Bohnen vor (falls frisch: blanchieren; falls gefroren: auftauen lassen und abtropfen; falls aus der Dose: abspülen und gut abtropfen).
  4. In einer großen Schüssel die Kondensmilch-Pilzcremesuppe (oder Selleriecremesuppe) mit der Milch oder Rinderbrühe glatt rühren. Fügen Sie die restlichen Gewürze hinzu und verrühren Sie alles gut.
  5. Geben Sie das gebratene Hackfleisch-Zwiebel-Gemisch und die vorbereiteten grünen Bohnen in die Schüssel mit der cremigen Suppenmischung. Vermischen Sie alles gründlich.
  6. Verteilen Sie die Hackfleisch-Bohnen-Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform.
  7. Bestreuen Sie den Auflauf großzügig mit dem geriebenen Käse. Für das klassische Topping warten Sie mit den Röstzwiebeln bis zu den letzten 10-15 Minuten der Backzeit.
  8. Schieben Sie den Auflauf in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie ihn für etwa 25-30 Minuten, bis er durchgeheizt ist und am Rand blubbert. Wenn Sie Röstzwiebeln verwenden, nehmen Sie den Auflauf nach ca. 15-20 Minuten heraus, verteilen die Röstzwiebeln darauf und backen ihn für weitere 10-15 Minuten.
  9. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen.

Nutrition

Keywords: Für eine frischere Variante können Sie eine Béchamelsauce zubereiten und sautierte Pilze oder Sellerie hinzufügen. Der Auflauf lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und auch wunderbar aufbewahren.

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