High Protein Mango Joghurt Eis: Das ultimative Rezept für zu Hause

High Protein Mango Joghurt Eis – klingt das nicht verlockend? Stell dir vor, du könntest ein cremiges, erfrischendes Eis genießen, das nicht nur himmlisch schmeckt, sondern dich auch mit einer ordentlichen Portion Protein versorgt. Schluss mit schlechtem Gewissen beim Naschen! Dieses Rezept ist der absolute Gamechanger für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber trotzdem nicht auf süße Genüsse verzichten wollen.

Mango und Joghurt sind eine unschlagbare Kombination, die in vielen Kulturen rund um den Globus geschätzt wird. In Indien, dem Ursprungsland der Mango, werden diese Früchte seit Jahrtausenden verehrt und in unzähligen Desserts und Getränken verwendet. Die Süße der Mango harmoniert perfekt mit der leichten Säure des Joghurts, was dieses Eis zu einem wahren Geschmackserlebnis macht. Und das Beste daran? Es ist super einfach zuzubereiten!

Warum lieben die Leute dieses Eis? Nun, abgesehen vom fantastischen Geschmack, ist es die perfekte Balance zwischen Genuss und Gesundheit. Es ist cremig, fruchtig, erfrischend und liefert gleichzeitig wertvolles Protein. Ob als schneller Snack nach dem Training, als gesunde Nachspeise oder einfach nur so zwischendurch – dieses High Protein Mango Joghurt Eis ist immer eine gute Wahl. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen und dieses köstliche Eis zaubern!

this Recipe

Ingredients:

• 500g griechischer Joghurt (0% Fett)
• 2 reife Mangos (ca. 400g Fruchtfleisch)
• 50g Proteinpulver (Vanille oder Mango Geschmack empfohlen)
• 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional, je nach Süße der Mangos)
• 1 Esslöffel Zitronensaft (verhindert zu starkes Kristallisieren)
• 50ml Milch oder Wasser (optional, für eine cremigere Konsistenz)
• Eine Prise Salz (verstärkt die Süße)

Zubereitung:

1. Mangos vorbereiten: Zuerst schäle ich die Mangos und schneide das Fruchtfleisch vom Kern. Achte darauf, möglichst viel Fruchtfleisch zu bekommen. Ich schneide das Fruchtfleisch dann in kleinere Würfel, damit es sich später leichter pürieren lässt.
2. Pürieren: Die Mango-Würfel gebe ich in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Ich püriere sie so lange, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Wenn die Mangos sehr faserig sind, kann es hilfreich sein, die Masse durch ein feines Sieb zu passieren, um eine noch feinere Textur zu erhalten. Das ist aber meistens nicht notwendig.
3. Joghurt vorbereiten: In einer großen Schüssel gebe ich den griechischen Joghurt. Ich verwende am liebsten fettfreien Joghurt, um Kalorien zu sparen, aber du kannst natürlich auch eine andere Variante verwenden. Wichtig ist, dass der Joghurt cremig und nicht zu wässrig ist.
4. Proteinpulver hinzufügen: Jetzt kommt das Proteinpulver dazu. Ich empfehle Vanille- oder Mango-Geschmack, da diese gut zu den Mangos passen. Ich siebe das Proteinpulver am besten über den Joghurt, um Klümpchen zu vermeiden. Dann verrühre ich alles gründlich mit einem Schneebesen, bis das Proteinpulver vollständig eingearbeitet ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
5. Mango-Püree unterrühren: Das Mango-Püree gebe ich nun zum Joghurt-Proteinpulver-Gemisch. Ich verrühre alles vorsichtig, aber gründlich, bis eine homogene Masse entstanden ist. Achte darauf, dass sich das Mango-Püree gleichmäßig verteilt, damit das Eis später eine schöne Farbe und einen gleichmäßigen Geschmack hat.
6. Süße anpassen: Jetzt kommt der Honig oder Ahornsirup ins Spiel. Ich probiere die Masse und entscheide, ob sie noch etwas Süße benötigt. Die Süße der Mangos variiert ja je nach Reifegrad. Ich gebe dann nach und nach den Honig oder Ahornsirup hinzu und verrühre alles, bis die gewünschte Süße erreicht ist. Denk daran, dass das Eis im gefrorenen Zustand etwas weniger süß schmeckt, also lieber etwas mehr Süße hinzufügen.
7. Zitronensaft und Salz hinzufügen: Der Zitronensaft verhindert, dass das Eis zu stark kristallisiert und sorgt für eine angenehme Säure, die die Süße ausbalanciert. Die Prise Salz verstärkt die Süße und rundet den Geschmack ab. Ich verrühre alles noch einmal kurz.
8. Konsistenz anpassen (optional): Wenn die Masse zu dick ist, kann ich noch etwas Milch oder Wasser hinzufügen, um sie etwas cremiger zu machen. Ich gebe dann nach und nach die Flüssigkeit hinzu und verrühre alles, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Masse sollte nicht zu flüssig sein, da das Eis sonst zu hart wird.

Gefrierprozess:

1. Vorbereitung der Gefrierbehälter: Ich fülle die Joghurt-Mango-Masse in geeignete Gefrierbehälter. Ich verwende am liebsten Eisformen oder kleine Behälter mit Deckel. Du kannst aber auch eine größere Schüssel verwenden. Wichtig ist, dass die Behälter gefriergeeignet sind.
2. Einfrieren: Die Behälter stelle ich dann für mindestens 4-6 Stunden ins Gefrierfach. Am besten über Nacht, damit das Eis richtig durchgefroren ist. Während des Gefrierens rühre ich die Masse alle 30-60 Minuten um, um die Bildung von Eiskristallen zu minimieren und eine cremigere Konsistenz zu erhalten. Das ist besonders wichtig, wenn du keine Eismaschine verwendest.
3. Alternative: Eismaschine: Wenn du eine Eismaschine hast, kannst du die Joghurt-Mango-Masse einfach in die Eismaschine geben und nach den Anweisungen des Herstellers gefrieren lassen. Das Ergebnis ist in der Regel noch cremiger und feiner.

Servieren:

1. Antauen lassen: Vor dem Servieren lasse ich das Eis für ca. 5-10 Minuten antauen, damit es etwas weicher wird und sich leichter portionieren lässt.
2. Portionieren: Ich nehme einen Eisportionierer und forme schöne Kugeln. Du kannst das Eis aber auch einfach mit einem Löffel portionieren.
3. Dekorieren (optional): Ich dekoriere das Eis gerne noch mit frischen Mango-Stückchen, Kokosraspeln, gehackten Nüssen oder einem Schuss Honig oder Ahornsirup. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
4. Genießen: Und jetzt heißt es: genießen! Das High Protein Mango Joghurt Eis ist ein leckerer und gesunder Snack, der perfekt für heiße Tage ist. Es ist reich an Proteinen und Ballaststoffen und enthält wenig Fett und Zucker.

Tipps und Tricks:

• Für eine vegane Variante: Ersetze den griechischen Joghurt durch eine pflanzliche Joghurtalternative, z.B. Soja-, Mandel- oder Kokosjoghurt. Achte darauf, dass die Joghurtalternative ungesüßt ist.
• Für noch mehr Protein: Füge noch etwas mehr Proteinpulver hinzu. Achte aber darauf, dass die Konsistenz nicht zu trocken wird.
• Für eine intensivere Mango-Note: Verwende gefrorene Mango-Stückchen anstelle von frischen Mangos.
• Für eine besondere Note: Füge etwas geriebene Limettenschale oder ein paar Blätter frische Minze hinzu.
• Lagerung: Das Eis kann im Gefrierfach für mehrere Wochen aufbewahrt werden. Achte darauf, dass es gut verschlossen ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Variationen:

• Beeren-Variante: Ersetze die Mangos durch gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren).
• Schoko-Variante: Füge etwas Kakaopulver oder Schokostückchen hinzu.
• Nuss-Variante: Füge gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse) hinzu.

Ich hoffe, dir schmeckt mein High Protein Mango Joghurt Eis! Lass es dir gut gehen!

Fazit:

Ich hoffe, ich konnte dich mit diesem Rezept für High Protein Mango Joghurt Eis begeistern! Es ist wirklich mehr als nur ein Eis – es ist ein kleiner, gesunder Genuss, der dich mit Energie versorgt und gleichzeitig deine Geschmacksnerven verwöhnt. Die cremige Textur, die Süße der Mango und der leicht säuerliche Joghurt harmonieren einfach perfekt miteinander. Und das Beste daran? Du kannst es ohne schlechtes Gewissen genießen, denn es ist vollgepackt mit Proteinen und enthält deutlich weniger Zucker als herkömmliches Eis.

Dieses Rezept ist ein absolutes Muss für alle, die auf ihre Ernährung achten, aber trotzdem nicht auf leckere Desserts verzichten möchten. Es ist super einfach zuzubereiten, du brauchst nur wenige Zutaten und es ist in kürzester Zeit fertig. Stell dir vor, du kommst nach einem langen Tag nach Hause und hast dieses erfrischende Eis im Gefrierschrank – ein wahrer Glücksmoment!

Aber das ist noch nicht alles! Die Vielseitigkeit dieses Rezepts ist einfach unschlagbar. Du kannst es ganz nach deinem Geschmack anpassen und variieren. Hier sind ein paar Ideen, wie du dein High Protein Mango Joghurt Eis noch aufpeppen kannst:

• Mit frischen Früchten: Gib einfach noch ein paar frische Mango-, Erdbeer- oder Himbeerstückchen hinzu, bevor du die Masse einfrierst. Das sorgt für noch mehr Geschmack und eine tolle Textur.
• Mit Nüssen und Samen: Gehackte Mandeln, Walnüsse oder Chiasamen sind eine tolle Ergänzung und liefern gesunde Fette und Ballaststoffe.
• Mit Kokosraspeln: Für einen exotischen Touch kannst du etwas Kokosraspeln unter die Eismasse mischen.
• Als Eis-Sandwich: Schneide das gefrorene Eis in Scheiben und lege es zwischen zwei Kekse deiner Wahl.
• Als Smoothie-Bowl-Topping: Gib eine Kugel des Eis auf deine Smoothie-Bowl für einen extra cremigen und proteinreichen Kick.

Und wie servierst du dein High Protein Mango Joghurt Eis am besten? Hier sind ein paar Vorschläge:

• Pur: Einfach in einer Schüssel oder einem Eisbecher genießen.
• Mit einem Schuss Honig oder Ahornsirup: Für alle, die es noch etwas süßer mögen.
• Mit einem Klecks griechischem Joghurt: Für eine extra cremige und proteinreiche Variante.
• Mit Minze oder Basilikum: Für einen frischen und aromatischen Twist.

Ich bin wirklich gespannt, wie dir dieses Rezept gefällt und welche Variationen du ausprobierst! Lass mich unbedingt wissen, wie dein High Protein Mango Joghurt Eis geworden ist. Teile deine Erfahrungen, Fotos und Tipps in den Kommentaren unten. Ich freue mich darauf, von dir zu hören!

Also, worauf wartest du noch? Ab in die Küche und ran an die Zubereitung! Ich bin mir sicher, dass du von diesem Rezept genauso begeistert sein wirst wie ich. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Und denk daran: Selbstgemacht schmeckt einfach am besten! Und mit diesem Rezept für High Protein Mango Joghurt Eis kannst du dir ein gesundes und leckeres Dessert zaubern, das dich garantiert begeistern wird. Also, los geht’s!