Print

Himnon-alcoholic Beer Murbteig-Röllchen: Zart und Schnittfest!

Print Recipe

Entdecken Sie die köstlichen Himnon-alcoholic Beer Murbteig-Röllchen, die mit alkoholfreiem Bier für eine zarte Textur und ein buttriges Aroma verfeinert sind. Perfekt für jede Kaffeetafel oder festliche Anlässe!

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl (alternativ: Dinkelmehl)
  • 125 g kalte Butter (oder Margarine bzw. pflanzliche Butter)
  • 80 g Zucker (brauner Zucker empfohlen)
  • 1 Ei (oder 1 EL Apfelmus bzw. 1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser)
  • Eine Prise Salz
  • 200 g Himbeermarmelade (oder andere Fruchtmarmelade)
  • 100 g gehackte Nüsse (optional, z.B. Mandeln oder Walnüsse)
  • 50 g alkoholfreies Bier (z.B. alkoholfreies Lager)
  • 1 Eigelb (oder Pflanzenmilch)
  • 1 EL Milch (oder pflanzliche Milch)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermischen.
  2. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer schnell zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
  3. Das Ei (oder die pflanzliche Alternative) hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  6. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 3 mm dick ist.
  7. Mit einem Teigrad oder einem scharfen Messer Rechtecke aus dem Teig ausschneiden (ca. 10×5 cm).
  8. Auf die Hälfte der Rechtecke etwas Himbeermarmelade und optional die gehackten Nüsse geben, dabei einen Rand von ca. 1 cm lassen.
  9. Die andere Hälfte der Rechtecke darüber klappen und die Ränder gut andrücken.
  10. Die Oberseite der Rollchen mit Eigelb oder pflanzlicher Milch bestreichen.
  11. Die Rollchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
  12. Nach dem Backen die Rollchen auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Keywords: Achte darauf, dass die Butter wirklich kalt ist, um einen zarten Mürbeteig zu erhalten. Das alkoholfreie Bier kann auch durch Sprudelwasser ersetzt werden.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/himbeer-murbteig-rollchen-zart-und-schnittfest/