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Himmlische Kürbis-Feta-Lasagne: Schnell & köstlich!

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Diese Lasagne mit Kürbis und Feta ist eine herzhafte Neuinterpretation eines Klassikers und bringt die Aromen des Herbstes auf den Tisch. Sie vereint die Süße des Kürbisses mit der salzigen Cremigkeit des Fetas in einem köstlichen Gericht.

Ingredients

  • Kürbis: Ca. 800g – 1kg (Hokkaido- oder Butternut-Kürbis)
  • Feta: 200g (echter griechischer Feta aus Schafs- oder Ziegenmilch)
  • Lasagneplatten: 250g – 300g
  • Für die Béchamelsauce:
  • Butter: 50g
  • Weizenmehl: 50g (Typ 405 oder 550)
  • Milch: 800ml – 1 Liter (Vollmilch)
  • Muskatnuss: Frisch gerieben, ca. 1/4 Teelöffel
  • Salz & Weißer Pfeffer: Zum Abschmecken
  • Aromaten & Kräuter für die Kürbisfüllung:
  • Zwiebel: 1 große, fein gewürfelt
  • Knoblauch: 2-3 Zehen, fein gehackt
  • Frischer Salbei: 4-6 Blätter, fein gehackt
  • Frischer Rosmarin: 1-2 Zweige, fein gehackt
  • Olivenöl: Zum Anbraten und Rösten des Kürbis
  • Für die Kruste:
  • Geriebener Käse: 100g – 150g (Mischung aus Mozzarella und frisch geriebenem Parmesan)
  • Optional:
  • Pflanzliche Brühe: 100ml
  • Cherrytomaten: Eine Handvoll, halbiert

Instructions

  1. Kürbis vorbereiten und rösten: Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Würfeln Sie den Kürbis (Hokkaido ungeschält, Butternut geschält) in ca. 1-2 cm große Stücke. Vermengen Sie die Kürbiswürfel mit 2-3 Esslöffeln Olivenöl, Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver oder Chiliflocken nach Geschmack auf einem Backblech. Verteilen Sie die Würfel gleichmäßig und rösten Sie sie für 20-25 Minuten im Ofen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und stellen Sie ihn beiseite.
  2. Kürbis-Feta-Füllung zubereiten: Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie glasig (ca. 5 Minuten). Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Salbei und Rosmarin hinzu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten, bis es duftet. Geben Sie den gerösteten Kürbis in die Pfanne und zerdrücken Sie einen Teil davon leicht mit einer Gabel, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten, während andere Stücke ihre Form behalten. Vermischen Sie alles gut. Schmecken Sie die Füllung mit Salz und Pfeffer ab. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und heben Sie den gebröselten Feta unter.
  3. Béchamelsauce zubereiten: Schmelzen Sie in einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze. Rühren Sie das Mehl mit einem Schneebesen ein und lassen Sie es unter ständigem Rühren für 1-2 Minuten anschwitzen, ohne dass es Farbe annimmt. Nehmen Sie den Topf kurz vom Herd und gießen Sie die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Stellen Sie den Topf zurück auf den Herd und lassen Sie die Sauce unter ständigem Rühren aufkochen, bis sie eindickt und cremig wird. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce für weitere 2-3 Minuten köcheln. Schmecken Sie die Béchamel mit Salz, weißem Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss ab.
  4. Lasagne schichten: Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Geben Sie eine dünne Schicht Béchamelsauce auf den Boden einer großen Auflaufform (ca. 20×30 cm). Legen Sie eine Schicht Lasagneplatten darauf. Verteilen Sie etwa ein Drittel der Kürbis-Feta-Füllung darüber und bedecken Sie diese mit einer weiteren Schicht Béchamelsauce. Wiederholen Sie diesen Vorgang: Lasagneplatten, Kürbis-Feta-Füllung, Béchamelsauce. Beenden Sie mit einer Schicht Lasagneplatten, die großzügig mit der restlichen Béchamelsauce bedeckt wird. Streuen Sie den geriebenen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüber.
  5. Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die „Lasagne Mit Kürbis Und Feta“ für 30-40 Minuten. Die Oberfläche sollte goldbraun und blubbernd sein. Wenn die Kruste zu schnell bräunt, decken Sie die Form lose mit Alufolie ab.
  6. Ruhen lassen: Nehmen Sie die Lasagne aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Anschneiden und Servieren mindestens 10-15 Minuten ruhen.

Nutrition

Keywords: Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack. Alternativen für Kürbis sind andere feste Sorten wie Muskatkürbis. Ziegenfrischkäse kann eine interessante Feta-Alternative sein.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/himmlische-kurbis-feta-lasagne-schnell-kostlich/