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Himmlische selbstgemachte Salted Caramel Rice Krispie Riegel

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Diese unwiderstehlichen Salted Caramel Rice Krispie Riegel vereinen nostalgische Kindheitsfreude mit raffinierter Gourmet-Süße. Ein perfektes Geschmackserlebnis aus süßem Karamell, zähen Marshmallows und knusprigem Reis.

Ingredients

Scale
  • 300 g Reis-Puffreis (Rice Krispies)
  • 200 g Mini-Marshmallows
  • 50 g ungesalzene Butter
  • 200 g granulierter Zucker
  • 120 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
  • 1 TL feines Meersalz (Fleur de Sel)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Grobes Meersalz oder Fleur de Sel zum Bestreuen

Instructions

  1. Fetten Sie eine 23×33 cm (9×13 Zoll) Backform leicht ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, wobei an den längeren Seiten ein Überstand bleiben sollte.
  2. Messen Sie den Reis-Puffreis ab und stellen Sie ihn bereit.
  3. Geben Sie den granulierten Zucker in einen mittelgroßen, hellen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er karamellisiert.
  4. Sobald der Zucker vollständig geschmolzen und bernsteinfarben ist, nehmen Sie den Topf kurz von der Hitze und fügen Sie die ungesalzene Butter in Würfeln hinzu.
  5. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
  6. Stellen Sie den Topf zurück auf sehr niedrige Hitze und gießen Sie langsam die leicht erwärmte Schlagsahne unter ständigem Rühren in die Karamellmasse.
  7. Rühren Sie weiter, bis die Sauce glatt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Lassen Sie die Sauce für 1-2 Minuten leicht köcheln.
  8. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie das feine Meersalz und den Vanilleextrakt ein. Lassen Sie das Karamell für etwa 10-15 Minuten abkühlen.
  9. Nehmen Sie einen sehr großen Topf und schmelzen Sie darin die restliche ungesalzene Butter.
  10. Fügen Sie die Mini-Marshmallows hinzu und rühren Sie ständig, bis sie vollständig geschmolzen sind.
  11. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die vorbereitete Karamellsauce unter die Marshmallow-Masse.
  12. Geben Sie den gesamten Reis-Puffreis in den Topf und rühren Sie vorsichtig, bis der Puffreis vollständig überzogen ist.
  13. Übertragen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
  14. Beträufeln Sie die Oberfläche mit der beiseitegestellten Karamellsauce und bestreuen Sie sie mit grobem Meersalz oder Fleur de Sel.
  15. Lassen Sie die Treats mindestens 1-2 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie schneiden.

Nutrition

Keywords: Für das beste Erlebnis empfehlen wir, das Karamell selbst zuzubereiten. Sie können die Butter bräunen, um den Geschmack zu intensivieren. Fügen Sie nach Belieben Schokoladenstückchen, Nüsse oder Brezelstücke hinzu.

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