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Honig-Knoblauch Garnelen Wok mit knusprigen Gnocchi

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Dieses Gericht vereint die Süße von Honig, die Würze von Knoblauch und die Knusprigkeit von Gnocchi in einem schnellen Stir-Fry. Ein Geschmackserlebnis, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt und perfekt für besondere Anlässe ist.

Ingredients

  • große, rohe Garnelen (16/20 oder 21/25), geschält und entdarmt
  • frische oder vakuumverpackte Gnocchi aus dem Kühlregal
  • guter, flüssiger Honig (z.B. Akazienhonig oder Blütenhonig)
  • frischer Knoblauch
  • frischer Ingwer
  • hochwertige, salzarme Sojasauce
  • geröstetes Sesamöl
  • Reisessig
  • Maisstärke
  • Paprika (rot, gelb)
  • Brokkoliröschen
  • Zuckerschoten
  • Karotten (julienniert)
  • Zwiebeln oder Schalotten
  • hocherhitzbares, neutrales Öl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Erdnussöl)

Instructions

  1. Vorbereitung aller Zutaten (Mise en Place): Schälen und entdarmen Sie die Garnelen, tupfen Sie sie gut trocken und optional leicht mit Maisstärke bestäuben.
  2. Pressen oder reiben Sie den Knoblauch und Ingwer fein.
  3. Schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke.
  4. In einer kleinen Schüssel die Sauce vorbereiten: Honig, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, eine Prise Maisstärke und ggf. Chiliflocken verrühren.
  5. Die Gnocchi knusprig braten: Erhitzen Sie 2-3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Gnocchi in einer einzigen Schicht anbraten für 5-8 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Die Gnocchi aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  7. Garnelen anbraten: Bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Öl hinzufügen und die Hitze auf hoch erhöhen. Garnelen in die heiße Pfanne geben und 1-2 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa und gar sind.
  8. Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  9. Gemüse anbraten: Bei Bedarf nochmals etwas Öl in die Pfanne geben, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden anbraten. Hartes Gemüse hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, dann weicheres Gemüse hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
  10. Alles zusammenführen: Hitze auf mittleres Niveau reduzieren, die vorbereitete Sauce über das Gemüse gießen und umrühren, bis sie eindickt. Gnocchi und Garnelen zurück in die Pfanne geben und gut vermischen.
  11. Sofort servieren, da die Gnocchi am knusprigsten sind, wenn sie frisch aus der Pfanne kommen.

Nutrition

Keywords: Für eine schärfere Note können Sie Chiliflocken hinzufügen. Frische Kräuter wie Koriander oder Frühlingszwiebeln sind eine schöne Garnitur.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/honig-knoblauch-garnelen-wok-mit-knusprigen-gnocchi/