Hüttenkäse Pilzsuppe: Ultimatives Rezept für Pilzliebhaber!
Diese cremige Hüttenkäse Pilzsuppe kombiniert die erdigen Aromen frischer Pilze mit der samtigen Textur von Hüttenkäse. Ideal für kalte Tage oder als Vorspeise bei einem festlichen Dinner.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soup
- Method: Cooking
- Cuisine: German
Ingredients
- Frische Pilze (Champignons, Steinpilze oder Pfifferlinge)
- Hüttenkäse
- Zwiebeln
- Knoblauch (optional)
- Gemüsebrühe (hausgemacht oder aus dem Glas, natriumarme Variante)
- Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskatnuss)
- Frische Kräuter (Petersilie oder Thymian)
- Olivenöl oder Butter
Instructions
- Die Pilze gründlich reinigen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl oder die Butter erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die geschnittenen Pilze in den Topf geben und einige Minuten anbraten, bis sie weich sind und Wasser abgeben.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln.
- Nach der Kochzeit die Suppe mit einem Pürierstab grob pürieren, sodass einige Stücke erhalten bleiben.
- Fügen Sie den Hüttenkäse und die Sahne hinzu und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Suppe noch einmal kurz aufkochen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nach Belieben frische Kräuter hinzufügen.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit weiteren Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Sie können auch getrocknete Pilze verwenden, die vorher eingeweicht werden. Für eine vegane Version ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative.