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Knoblauch Parmesan Hähnchenspieße – Einfaches Rezept für Grillfans

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Diese Knoblauch Parmesan Hähnchenspieße sind ein Fest für die Sinne und einfach zuzubereiten. Zartes Hähnchen, intensiver Knoblauch und würziger Parmesan machen sie zum perfekten Grillgericht.

Ingredients

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  • 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 TL italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
  • ½ TL Paprikapulver
  • ½ TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig (optional, für eine leichte Süße)
  • 2 EL Semmelbrösel oder Mandelmehl (für extra Knusprigkeit)
  • Holzspieße (falls nötig, vorher in Wasser einweichen)

Instructions

  1. Marinade anrühren: In einer großen Schüssel 2 EL Olivenöl, 3 fein gehackte Knoblauchzehen, 50 g frisch geriebenen Parmesan, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Honig (optional), 1 TL italienische Kräuter, ½ TL Paprikapulver, ½ TL Salz und ½ TL schwarzen Pfeffer gut vermengen. Dies dauert etwa 5 Minuten und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
  2. Hähnchen marinieren: 500 g gewürfelte Hähnchenbrust in die Marinade geben und gut vermengen, sodass die Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Lasse sie mindestens 15 Minuten ziehen, idealerweise jedoch bis zu 12 Stunden im Kühlschrank für maximalen Geschmack.
  3. Holzspieße einweichen: Falls du Holzspieße verwendest, lege sie für mindestens 30 Minuten in Wasser, damit sie beim Grillen nicht verbrennen. Dies ist ein wichtiger Schritt, um deine Spieße zu schützen.
  4. Hähnchen aufspießen: Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken. Achte darauf, etwas Platz zwischen den Stücken zu lassen, damit sie gleichmäßig garen. Dies nimmt etwa 10 Minuten in Anspruch.
  5. Grillen: Heize den Grill auf mittlere Hitze vor (ca. 180-200°C). Lege die Spieße auf den Grill und grille sie für 10-12 Minuten, während du sie regelmäßig wendest. Sie sind fertig, wenn das Hähnchen eine goldbraune Farbe hat und nicht mehr rosa ist.
  6. Backen: Alternativ kannst du die Spieße auch im Backofen zubereiten. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Lege die Spieße auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie etwa 15 Minuten lang.
  7. Knusprige Kruste: Für extra Knusprigkeit kannst du die Spieße für 2-3 Minuten unter den Grill (Broiler) legen. Achte darauf, sie nicht zu verbrennen, indem du sie genau beobachtest.
  8. Servieren: Bestreue die fertigen Spieße mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie. Jetzt sind sie bereit zum Genießen!

Nutrition

Keywords: Ein häufiger Fehler besteht darin, das Hähnchen nicht lange genug zu marinieren. Wenn du die Möglichkeit hast, lass es über Nacht im Kühlschrank ziehen, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.

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