Knusprige & cremige Kartoffelpüree Käse Puffs – unwiderstehlich!
Diese knusprigen Kartoffelpüree Käse Puffs sind die perfekte Kombination aus einer goldbraunen Kruste und einer cremigen, käseigen Füllung. Ideal als Snack oder Beilage, werden sie Ihre Gäste begeistern!
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Snack
- Method: Frittieren oder Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 750g – 1kg mehlig kochende Kartoffeln
- 150g geriebener Cheddar
- 50–100g geriebener Mozzarella
- 1 großes Ei
- 2–3 EL Mehl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen-, Raps- oder Erdnussöl) zum Frittieren
- Olivenöl oder geschmolzene Butter zum Bepinseln (für Backoption)
- Panko-Paniermehl (optional für zusätzliche Knusprigkeit)
Instructions
- Kartoffeln schälen, würfeln und in gesalzenem Wasser weich kochen (ca. 15-20 Min.). Gründlich abgießen und anschließend für 2-3 Minuten im leeren, heißen Topf ausdampfen lassen.
- Die ausgedampften Kartoffeln sofort zu einem feinen Brei zerstampfen. Vollständig abkühlen lassen.
- Zum abgekühlten Kartoffelbrei geriebenen Cheddar, geriebenen Mozzarella, verquirltes Ei, Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer geben.
- Alle Zutaten nur so lange mischen, bis sie gut kombiniert sind. Übermäßiges Mischen vermeiden.
- Aus der Masse mundgerechte Kugeln oder Zylinder (ca. 20-25g) formen. Optional in Panko-Paniermehl wälzen.
- Die geformten Puffs auf ein Backblech legen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 170-175°C erhitzen.
- Gekühlte Puffs portionsweise 3-5 Minuten goldbraun und knusprig frittieren, dabei wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Alternativ: Backofen auf 200°C vorheizen. Puffs auf ein Blech mit Backpapier legen, leicht mit Öl bepinseln und 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Puff
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Verwenden Sie mehlig kochende Kartoffeln für die beste Textur. Für zusätzliche Knusprigkeit können die Puffs vor dem Garen in Panko-Paniermehl gewälzt werden.