Knusprige Feta Kartoffelschalen: Dein neues Lieblingsrezept!
Die ‘Baked Feta Stuffed Potato Skins’ sind eine köstliche Verwandlung eines beliebten Klassikers, die perfekt knusprig gebackene Kartoffelhälften mit einer unwiderstehlich cremigen und würzigen Füllung aus Feta kombinieren. Ideal als Vorspeise, Snack oder Beilage, bieten sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 90 mins
- Total Time: 1 hour 45 minutes
- Yield: 4-6 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4–6 große Ofenkartoffeln (z.B. Russet oder Idaho)
- 200g Feta-Käse, bevorzugt aus Schaf- oder Ziegenmilch
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter, weich oder geschmolzen
- ca. 50-70 ml Milch oder Sahne
- Eine Handvoll frische Kräuter (gehackte Petersilie und/oder Dill)
- 1–2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Chiliflocken (optional)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Waschen Sie die Ofenkartoffeln gründlich und bürsten Sie eventuellen Schmutz ab. Tupfen Sie sie trocken. Stechen Sie jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel ein. Reiben Sie die Kartoffeln großzügig mit Olivenöl ein und bestreuen Sie sie mit Salz. Legen Sie die Kartoffeln direkt auf das Ofengitter oder ein Backblech und backen Sie sie für etwa 60-90 Minuten, bis sie weich sind und sich leicht eindrücken lassen. Lassen Sie die Kartoffeln etwa 10-15 Minuten abkühlen.
- Halbieren Sie jede abgekühlte Kartoffel längs. Verwenden Sie einen Löffel, um das weiche Kartoffelinnere vorsichtig herauszuschaben. Achten Sie darauf, einen Rand von etwa 0,5 bis 1 cm Dicke in der Schale zu lassen. Bewahren Sie das ausgehöhlte Kartoffelinnere in einer großen Schüssel auf.
- Zerdrücken Sie das ausgehöhlte Kartoffelinnere in der Schüssel. Fügen Sie die Butter, Milch (oder Sahne/Sauerrahm), den zerbröselten Feta-Käse, gehackte Petersilie und/oder Dill, den gehackten Knoblauch (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzu. Vermischen Sie alles gut miteinander, bis eine cremige, aber noch leicht stückige Masse entsteht.
- Füllen Sie die vorbereitete Feta-Kartoffel-Mischung großzügig in jede ausgehöhlte Kartoffelschale.
- Erhöhen Sie die Ofentemperatur und schieben Sie das Backblech mit den gefüllten Kartoffelschalen zurück in den Ofen. Backen Sie die 'Baked Feta Stuffed Potato Skins' für weitere 15-25 Minuten, bis die Füllung heiß ist und die Ränder der Kartoffelschalen schön knusprig sind.
- Nehmen Sie die 'Baked Feta Stuffed Potato Skins' aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz ruhen, bevor Sie sie servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln von ähnlicher Größe sind, damit sie gleichmäßig garen. Sie können auch Ziegenfrischkäse, Ricotta oder eine Mischung aus Feta und Mozzarella verwenden. Für extra Knusprigkeit, bestreichen Sie die Innenseiten der Kartoffelschalen leicht mit Olivenöl und backen Sie sie vor dem Füllen für 5-10 Minuten.