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Knuspriger Chicken Teriyaki Nudeln Auflauf – Jetzt backen!

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Dieser Gebackene Chicken Teriyaki Noodles Auflauf vereint zartes Hähnchen, herzhafte Nudeln und knackiges Gemüse in einer köstlichen Teriyaki-Sauce. Ein unkompliziertes Familienessen, das garantiert alle begeistert!

Ingredients

Scale
  • 500–600g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenkeulenfleisch (ohne Knochen und Haut)
  • Teriyaki-Sauce (selbstgemacht oder gekauft)
  • 300–400g asiatische Nudeln (Udon, Soba, Ramen oder Eiernudeln)
  • 400–500g frisches Gemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika, Zwiebeln, Champignons)
  • 2–3 Zehen frischer Knoblauch (gehackt)
  • ca. 1 EL frischer Ingwer (gerieben)
  • neutrales Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
  • Sesamöl (zum Verfeinern)
  • gerösteter Sesam (zur Garnitur)
  • frische Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine große Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht mit etwas Öl ein.
  2. Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke.
  3. Schälen und hacken Sie den Knoblauch und reiben Sie den Ingwer.
  4. Bereiten Sie das Gemüse vor: Brokkoli in Röschen teilen, Karotten schälen und in feine Stifte oder dünne Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden.
  5. Mischen Sie in einem kleinen Topf Sojasauce, Wasser, braunen Zucker/Honig/Ahornsirup, Reisessig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
  6. Rühren Sie Speisestärke mit 2-3 EL kaltem Wasser glatt. Gießen Sie die Stärkemischung unter ständigem Rühren langsam in die köchelnde Sauce, bis diese leicht andickt. Nehmen Sie die Sauce vom Herd.
  7. Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
  8. Geben Sie das Hähnchenfleisch portionsweise in die Pfanne und braten Sie es rundherum goldbraun an. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  9. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in dieselbe Pfanne. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie 2-3 Minuten an, bis sie weich sind.
  10. Geben Sie anschließend Karotten, Paprika und Brokkoli hinzu. Braten Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren für weitere 5-7 Minuten, bis es leicht bissfest ist.
  11. Währenddessen kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente oder sogar etwas kürzer. Gießen Sie sie ab und schrecken Sie sie kurz mit kaltem Wasser ab.
  12. Geben Sie die vorgekochten Nudeln, das angebratene Hähnchen und das angedünstete Gemüse in eine sehr große Schüssel.
  13. Gießen Sie die zubereitete Teriyaki-Sauce über die Mischung und vermengen Sie alles gründlich.
  14. Füllen Sie die gesamte Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
  15. Schieben Sie den Auflauf in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn für 20-25 Minuten.
  16. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen. Bestreuen Sie ihn vor dem Servieren großzügig mit geröstetem Sesam und frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Keywords: Für eine vegetarische Version kann fester Tofu verwendet werden. Möchten Sie eine dickere Sauce, erhöhen Sie die Menge der Speisestärke. Für mehr Schärfe können Chiliflocken oder Sriracha hinzugefügt werden.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/knuspriger-chicken-teriyaki-nudeln-auflauf-jetzt-backen/