Print

Kohlrabi Suppentopf mit Hackbällchen – Herzhaft & Einfach!

Print Recipe

Kohlrabi Suppentopf mit Hackbällchen ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für die kalte Jahreszeit. Diese köstliche Kombination aus zarten Kohlrabi-Stücken und würzigen Hackbällchen sorgt für Geschmack und Sättigung.

Ingredients

Scale
  • 2 mittelgroße Kohlrabi, geschält und in Würfel geschnitten
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, gepresst oder fein gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe, selbstgemacht oder aus dem Würfel
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss und frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian für das Topping
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Anbraten
  • Sahne oder pflanzliche Alternative, optional

Instructions

  1. Zuerst den Kohlrabi, die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
  2. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit einem Ei, Salz, Pfeffer und optional etwas Paniermehl vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen formen (ca. 2-3 cm Durchmesser).
  3. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
  4. Die geformten Hackbällchen in den Topf geben und rundherum anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Dann die Hackbällchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
  5. Im gleichen Topf die Kohlrabi- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz anbraten. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen.
  6. Den Suppentopf bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  7. Die Hackbällchen wieder in den Topf geben und 5 weitere Minuten mitkochen lassen.
  8. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Optional kann etwas Sahne hinzugefügt werden, um die Suppe cremiger zu machen.
  9. Den fertigen Kohlrabi Suppentopf in Schalen anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, frisches Gemüse zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Sie können auch Gewürze wie Paprika oder Curry hinzufügen, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/kohlrabi-suppentopf-mit-hackballchen-herzhaft-einfach/