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Koreanische BBQ Hähnchen Bowls mit Gochujang-Cremesauce

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Dieses Rezept vereint saftig mariniertes Hähnchen mit einer würzig-süßen und leicht scharfen Gochujang-Cremesauce. Serviert in einer Bowl mit duftendem Reis und frischem Gemüse, ist es ein Fest für die Sinne.

Ingredients

  • Hähnchenkeulen ohne Knochen und Haut (ca. 700g)
  • Sojasauce (60 ml)
  • Brauner Zucker (2 EL)
  • Sesamöl (1 EL)
  • Frischer Ingwer (1 EL, gerieben)
  • Knoblauch (3 Zehen, gehackt)
  • Birnensaft oder Apfelsaft (2 EL)
  • Schwarzer Pfeffer (1/2 TL)
  • Gochujang (3 EL)
  • Schlagsahne (120 ml)
  • Sojasauce (1 EL)
  • Honig oder Ahornsirup (1 EL)
  • Reisessig (1 EL)
  • Knoblauch (1 Zehe, fein gerieben)
  • Geröstetes Sesamöl (1 TL)
  • Gekochter Reis
  • Frisches Gemüse (Julienne geschnittene Gurken, Karotten, Rotkohl oder Spinat)
  • Kimchi
  • Frühlingszwiebeln (gehackt)
  • Gerösteter Sesam
  • Optional: Ein Spiegelei oder gekochtes Ei

Instructions

  1. Hähnchen marinieren: Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke. In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Birnen- oder Apfelsaft und schwarzen Pfeffer verrühren. Die Hähnchenstücke hinzufügen und gut vermischen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten (besser 2-4 Stunden oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
  2. Reis kochen: Während das Hähnchen mariniert oder während Sie die restlichen Vorbereitungen treffen, kochen Sie Ihren Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung. Halten Sie ihn warm, bis Sie die Bowls zusammenstellen.
  3. Gochujang Cream Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Gochujang, Schlagsahne, Sojasauce, Honig oder Ahornsirup, Reisessig, geriebenen Knoblauch und geröstetes Sesamöl gründlich verquirlen, bis eine glatte, homogene Sauce entsteht. Probieren und bei Bedarf mit mehr Süße, Säure oder Schärfe abschmecken. Die Sauce beiseitestellen.
  4. Hähnchen garen: Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie einen Esslöffel neutrales Öl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, die marinierten Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben. Braten Sie das Hähnchen für 3-5 Minuten pro Seite, bis es durchgegart ist und schöne karamellisierte Ränder hat.
  5. Bowls zusammenstellen: Nehmen Sie vier große Bowls. Geben Sie in jede Bowl eine Portion gekochten Reis als Basis. Verteilen Sie das gebratene Korean BBQ Hähnchen gleichmäßig auf dem Reis. Ordnen Sie die verschiedenen frischen Gemüsesorten und Kimchi dekorativ um das Hähnchen herum an.
  6. Servieren & Garnieren: Beträufeln Sie jede Bowl großzügig mit der vorbereiteten Gochujang Cream Sauce. Garnieren Sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam. Wenn gewünscht, legen Sie ein Spiegelei oder gekochtes Ei auf jede Bowl.

Nutrition

Keywords: Je länger das Hähnchen mariniert wird, desto intensiver wird der Geschmack. Schmecken Sie die Sauce vor dem Servieren ab und passen Sie Süße, Schärfe und Säure nach Ihrem persönlichen Geschmack an.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/koreanische-bbq-hahnchen-bowls-mit-gochujang-cremesauce/