Köstliches Kuerbis Lasagne Rezept: Einfach, cremig & perfekt!

Kürbis Lasagne Rezept – allein der Gedanke lässt schon die Herzen höherschlagen, besonders wenn die Tage kürzer werden und wir uns nach wärmenden, herzhaften Genüssen sehnen. Haben Sie jemals darüber nachgedacht, wie wunderbar die natürliche Süße des Herbstkürbisses mit der würzigen Tiefe einer klassischen Lasagne harmoniert? Ich kann Ihnen versichern, es ist eine wahre kulinarische Offenbarung!

Diese besondere Variante des italienischen Klassikers nimmt die vertraute Struktur der geschichteten Nudeln, reichhaltiger Soßen und cremigem Käse auf und verfeinert sie mit dem unverwechselbaren Aroma des Kürbisses. Während die traditionelle Lasagne ihren Ursprung in den ländlichen Küchen Italiens hat und seit Jahrhunderten für ihre Vielseitigkeit geliebt wird, bietet unser heutiges Kürbis Lasagne Rezept eine moderne, saisonale Interpretation, die perfekt in die Herbstzeit passt. Es ist nicht nur eine köstliche Abwechslung, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die ernährungsphysiologischen Vorteile des Kürbisses in einem Gericht zu genießen, das die ganze Familie lieben wird.

Warum dieses Kürbis Lasagne Rezept Sie begeistern wird

Die Faszination für dieses Gericht liegt in seiner unglaublichen Geschmackstiefe: die samtige Textur des Kürbispürees, die leichte Süße, die auf den salzigen Käse und die aromatischen Kräuter trifft, schafft ein perfekt ausgewogenes Geschmackserlebnis. Es ist Soul Food in seiner besten Form – wärmend, sättigend und unglaublich tröstlich. Jede Gabel ist eine harmonische Mischung aus Cremigkeit, Würze und einer angenehmen Bissfestigkeit der Lasagneplatten. Ich bin davon überzeugt, dass dieses Gericht schnell zu einem Ihrer neuen Lieblingsrezepte avancieren wird, das Sie immer wieder gerne zubereiten werden, besonders wenn Sie nach einer herzhaften, aber dennoch raffinierten Mahlzeit suchen.

this Recipe

Zutaten:

Für eine große Auflaufform (ca. 25×35 cm), die 6-8 Personen satt macht, benötigen wir die folgenden wunderbaren Zutaten:

Für die cremige Kürbissauce:

• ca. 1 kg Hokkaidokürbis (ungeschält, das macht es so einfach!)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
• 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Salbei oder 2 Esslöffel frischer Salbei, gehackt
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Schlagsahne (oder eine pflanzliche Alternative wie Hafersahne für eine leichtere Version)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Muskatnuss
• Optional: 1-2 Esslöffel Ahornsirup oder Honig für eine leicht süßliche Note

Für die samtige Béchamelsauce:

• 80 g Butter (oder Margarine)
• 80 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
• 1 Liter Milch (Vollmilch für mehr Cremigkeit, oder pflanzliche Milch für eine leichtere Variante)
• 1 Teelöffel Salz
• Frisch gemahlener weißer Pfeffer
• Eine großzügige Prise frisch geriebene Muskatnuss

Weitere Zutaten:

• Ca. 12-15 Lasagneplatten (ohne Vorkochen, je nach Größe und Auflaufform)
• 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Gouda oder eine Mischung aus beidem, auch Parmigiano Reggiano passt wunderbar als Krönung)
• Optional: Frische Salbeiblätter oder gehackte Petersilie zum Garnieren

Zubereitung der Kürbis Lasagne:

Bevor wir uns in die Schichten unserer köstlichen Kürbis Lasagne stürzen, müssen wir uns um die beiden Hauptsaucen kümmern. Nehmen Sie sich dafür genügend Zeit, denn eine gute Sauce ist das Herzstück jeder Lasagne.

1. Zubereitung der aromatischen Kürbissauce

Die Kürbissauce bildet die geschmackliche Grundlage unserer Lasagne. Sie ist cremig, würzig und bringt die Süße des Kürbisses wunderbar zur Geltung.

1. Kürbis vorbereiten: Waschen Sie den Hokkaidokürbis gründlich. Da die Schale beim Hokkaido essbar ist, müssen Sie ihn nicht schälen – das spart viel Zeit und Mühe! Halbieren Sie den Kürbis, entfernen Sie die Kerne und die faserigen Stränge mit einem Löffel. Schneiden Sie den Kürbis anschließend in etwa 1-2 cm große Würfel. Wenn Sie möchten, können Sie die Kürbiswürfel auch kurz auf einem Backblech mit etwas Olivenöl und Salz im Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten vorrösten, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Das intensiviert den Geschmack ungemein. Ich mache das sehr gerne, da es dem Kürbis eine zusätzliche Tiefe verleiht.
2. Aromaten anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 3-5 Minuten lang an, bis sie weich und glasig ist. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch und den Salbei hinzu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten an, bis die Aromen wunderbar aufsteigen. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird, sonst schmeckt er bitter.
3. Kürbis garen: Geben Sie die vorbereiteten Kürbiswürfel (ob geröstet oder roh) zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Topf. Gießen Sie die Gemüsebrühe an und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Kürbis für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis er sehr weich ist und sich leicht zerdrücken lässt. Wenn Sie den Kürbis zuvor geröstet haben, verkürzt sich die Kochzeit etwas.
4. Pürieren und verfeinern: Sobald der Kürbis weich ist, nehmen Sie den Topf von der Herdplatte. Pürieren Sie die Kürbis-Gemüse-Mischung entweder mit einem Stabmixer direkt im Topf oder vorsichtig in einem Standmixer, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Wenn die Sauce zu dick erscheint, können Sie noch etwas Gemüsebrühe oder Milch hinzufügen. Rühren Sie nun die Schlagsahne (oder die pflanzliche Alternative) unter.
5. Abschmecken: Schmecken Sie die Kürbissauce großzügig mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab. Ich gebe oft auch noch 1-2 Esslöffel Ahornsirup oder Honig hinzu, da dies die natürliche Süße des Kürbisses unterstreicht und einen wunderbaren Kontrast zu den herzhaften Gewürzen schafft. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt auch noch eine Prise Chili hinzufügen, um etwas Schärfe zu bekommen. Die Sauce sollte reichhaltig und vollmundig schmecken. Es ist wichtig, dass die Sauce jetzt schon sehr gut schmeckt, denn sie ist der Hauptdarsteller in unserer Lasagne.

2. Zubereitung der klassischen Béchamelsauce

Die Béchamelsauce ist das Gegenstück zur Kürbissauce und sorgt für die nötige Bindung und Cremigkeit. Sie ist relativ einfach zuzubereiten, erfordert aber ein wenig Aufmerksamkeit, um Klümpchen zu vermeiden.

1. Roux herstellen: Schmelzen Sie die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist und leicht schäumt, geben Sie das Mehl hinzu. Rühren Sie das Mehl sofort mit einem Schneebesen ein und kochen Sie es unter ständigem Rühren für etwa 1-2 Minuten. Es entsteht eine goldgelbe Masse, die als Roux bezeichnet wird. Dieser Schritt ist entscheidend, da das Kochen des Mehls den rohen Mehlgeschmack entfernt.
2. Milch hinzufügen: Nehmen Sie den Topf kurz von der Herdplatte. Gießen Sie die Milch nach und nach in den Topf, während Sie mit dem Schneebesen kräftig und konstant rühren. Beginnen Sie mit einem kleinen Schuss Milch und rühren Sie, bis sich der Roux vollständig aufgelöst hat und eine glatte Paste entsteht. Fügen Sie dann die restliche Milch in kleineren Portionen hinzu und rühren Sie jedes Mal gründlich, bis die Sauce wieder glatt ist. Dies verhindert die Bildung von Klümpchen.
3. Andicken lassen: Stellen Sie den Topf wieder auf die Herdplatte und bringen Sie die Sauce unter ständigem Rühren zum Köcheln. Lassen Sie die Béchamel für 5-7 Minuten sanft köcheln, bis sie eine schöne, cremige und leicht dickflüssige Konsistenz erreicht hat. Die Sauce sollte den Rücken eines Löffels bedecken. Wenn sie zu dick wird, können Sie noch etwas Milch hinzufügen; ist sie zu dünn, lassen Sie sie einfach noch etwas länger köcheln.
4. Abschmecken: Nehmen Sie die Béchamelsauce vom Herd und schmecken Sie sie großzügig mit Salz, weißem Pfeffer und vor allem frisch geriebener Muskatnuss ab. Die Muskatnuss ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Béchamel und verleiht ihr ihren charakteristischen Geschmack. Eine gute Béchamel ist gut gewürzt, aber nicht dominant.

3. Aufbau und Schichtung der Kürbis Lasagne

Jetzt, da unsere Saucen bereitstehen, können wir mit dem spannenden Teil beginnen: dem Schichten unserer Lasagne! Eine gut geschichtete Lasagne ist nicht nur optisch ansprechend, sondern sorgt auch für ein perfektes Gleichgewicht der Aromen und Texturen bei jedem Bissen.

1. Backofen vorheizen und Form vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine große Auflaufform (ca. 25×35 cm) leicht mit etwas Olivenöl oder Butter ein.
2. Erste Schicht – der Boden: Beginnen Sie mit einer dünnen Schicht Béchamelsauce auf dem Boden der Auflaufform. Das verhindert, dass die erste Lasagneplatte am Boden kleben bleibt und sorgt für Feuchtigkeit von unten.
3. Lasagneplatten und Kürbissauce: Legen Sie eine Schicht Lasagneplatten auf die Béchamel. Achten Sie darauf, dass die Platten leicht überlappen oder eng aneinander liegen, um keine Lücken zu lassen. Bei Bedarf können Sie die Platten zurechtbrechen, damit sie gut in die Form passen. Verteilen Sie nun etwa ein Drittel der Kürbissauce gleichmäßig über die Lasagneplatten.
4. Béchamelsauce und Käse: Geben Sie anschließend eine Schicht Béchamelsauce über die Kürbissauce. Streuen Sie eine Handvoll geriebenen Käse darüber.
5. Wiederholen der Schichten: Wiederholen Sie diesen Vorgang: Lasagneplatten, Kürbissauce, Béchamelsauce, Käse. Versuchen Sie, die Saucen und den Käse so einzuteilen, dass Sie am Ende drei Schichten Kürbissauce und Béchamelsauce haben. Die Lasagneplatten müssen nicht vorgekocht werden, da sie im Ofen durch die Feuchtigkeit der Saucen gar werden. Das ist der große Vorteil der speziellen “ohne Vorkochen”-Platten.
6. Die letzte Schicht: Die oberste Schicht sollte aus Lasagneplatten bestehen, die großzügig mit der restlichen Béchamelsauce bedeckt sind. Verteilen Sie darauf den gesamten restlichen Käse, sodass eine schöne Käsekruste entstehen kann. Wenn Sie möchten, können Sie hier auch noch ein paar frische Salbeiblätter für eine schöne Optik und zusätzlichen Geschmack platzieren.

4. Backen und Genießen der Kürbis Lasagne

Die Vorbereitung ist geschafft, jetzt heißt es abwarten und sich auf den köstlichen Duft freuen, der bald aus dem Ofen strömen wird.

1. Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Lasagne für etwa 35-45 Minuten. Nach etwa 25-30 Minuten kann es sinnvoll sein, die Lasagne mit Alufolie abzudecken, falls der Käse schon zu braun wird, die Nudeln aber noch nicht ganz gar sind. Die Lasagne ist fertig, wenn der Käse goldbraun und sprudelnd ist und die Nudeln weich sind (testen Sie dies vorsichtig mit einem Messer oder einer Gabel).
2. Ruhezeit: Nehmen Sie die Lasagne aus dem Ofen und lassen Sie sie unbedingt 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden und servieren. Diese Ruhezeit ist entscheidend! Sie ermöglicht es den Saucen, sich zu setzen und der Lasagne, etwas fester zu werden, wodurch sie sich viel besser portionieren lässt und nicht auseinanderfällt. Außerdem ist die Lasagne direkt aus dem Ofen extrem heiß, und das kurze Abkühlen verbessert den Geschmack und die Textur.
3. Servieren: Schneiden Sie die Lasagne in großzügige Portionen und servieren Sie sie warm. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing passt hervorragend dazu und sorgt für eine frische Begleitung. Ich garniere meine Kürbis Lasagne gerne noch mit etwas frischer Petersilie oder ein paar zusätzlichen Salbeiblättern. Das Auge isst ja bekanntlich mit!

Diese Kürbis Lasagne ist ein wahrer Genuss, besonders in den kühleren Monaten. Sie ist cremig, würzig und unglaublich befriedigend. Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Nachkochen und einen guten Appetit!

Fazit:

Nachdem wir nun gemeinsam durch die einzelnen Schritte dieses wunderbaren Rezepts gegangen sind, bin ich absolut davon überzeugt, dass dieses Kürbis Lasagne Rezept ein echtes Highlight für Ihre Küche sein wird. Es ist weit mehr als nur eine einfache Mahlzeit; es ist ein Erlebnis für die Sinne, das Wärme, Komfort und eine Explosion einzigartiger Aromen auf den Tisch bringt. Die natürliche Süße des Kürbisses, gepaart mit dem cremigen Béchamel, dem würzigen Käse und den al dente gekochten Lasagneplatten, schafft eine Harmonie, die einfach unwiderstehlich ist. Ich persönlich finde, es ist die perfekte Kombination aus herzhaft und leicht süßlich, was es zu einem idealen Gericht für gemütliche Abende oder besondere Anlässe macht. Es ist ein Gericht, das Erinnerungen weckt und neue schafft, besonders wenn die kühleren Monate Einzug halten. Die Zubereitung mag auf den ersten Blick etwas aufwendiger erscheinen, doch ich verspreche Ihnen, jede Minute, die Sie investieren, zahlt sich aus. Das Schichten der Lasagne ist fast schon meditativ, und die Vorfreude, während sie im Ofen goldbraun bäckt und ihre verlockenden Düfte durch Ihr Zuhause ziehen, ist unbezahlbar.

Warum dieses Kürbis Lasagne Rezept ein absolutes Muss ist:

Was dieses Rezept so besonders macht, ist seine Fähigkeit, die Essenz des Herbstes und Winters einzufangen und in jedem Bissen zu zelebrieren. Der Kürbis, als Hauptdarsteller, bringt nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern auch eine Fülle an Vitaminen und Ballaststoffen mit sich, was die Lasagne zu einer überraschend nahrhaften Option macht. Es ist eine fantastische Möglichkeit, saisonales Gemüse in den Speiseplan zu integrieren und dabei keinerlei Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Die sorgfältig ausgewählten Gewürze unterstützen die natürlichen Aromen des Kürbisses und verleihen der Lasagne eine Tiefe, die man nur selten findet. Ich habe festgestellt, dass es auch bei Gästen, die sonst eher skeptisch gegenüber vegetarischen Gerichten sind, immer gut ankommt und oft um das Rezept gebeten wird. Die goldene Kruste und der zartschmelzende Käse sind einfach unwiderstehlich! Es ist ein Gericht, das beweist, wie vielseitig und aufregend die vegetarische Küche sein kann, und ich bin überzeugt, dass es schnell zu einem Ihrer Lieblingsrezepte avancieren wird.

Serviervorschläge und Variationen für Ihre Kürbis Lasagne:

Dieses Gericht ist in seiner Grundform bereits ein Festmahl, aber ich liebe es, mit Beilagen und Variationen zu experimentieren, um es immer wieder neu zu entdecken und an verschiedene Geschmäcker anzupassen. Hier sind einige meiner persönlichen Favoriten, die Ihre Lasagne noch spezieller machen können:

• Beilagen: Ich serviere meine Kürbis Lasagne am liebsten mit einem einfachen, frischen grünen Salat, der mit einem leichten Vinaigrette-Dressing angemacht ist. Die leichte Säure des Dressings bildet einen wunderbaren Kontrast zur Reichhaltigkeit der Lasagne und sorgt für eine angenehme Frische. Ein Stück knuspriges Baguette oder Ciabatta ist ebenfalls eine hervorragende Ergänzung, um die letzten Reste der köstlichen Sauce aufzutunken. Für Weinliebhaber empfehle ich einen trockenen Weißwein wie einen Grauburgunder oder einen leichten Rotwein wie einen Spätburgunder, der die Aromen der Lasagne harmonisch unterstreicht. Ein Glas Wasser mit Zitrone kann ebenfalls eine erfrischende Begleitung sein.
• Käse-Variationen: Anstelle oder zusätzlich zum vorgeschlagenen Käse können Sie auch andere Sorten verwenden, um das Geschmacksprofil zu variieren. Ein kräftiger Gorgonzola würde der Lasagne eine ganz neue, pikante Dimension verleihen, während geräucherter Scamorza für einen interessanten, rauchigen Unterton sorgen könnte. Auch ein Ziegenfrischkäse, in kleinen Klecksen auf die Schichten verteilt, sorgt für eine cremige, leicht herbe Note, die sehr gut mit dem Kürbis harmoniert.
• Gemüse-Erweiterungen: Wenn Sie die Lasagne noch reichhaltiger gestalten möchten, probieren Sie doch, fein geschnittenen und gut ausgedrückten Spinat, sautierte Pilze (Champignons oder Steinpilze) oder dünne Lauchringe zwischen die Schichten zu geben. Auch Süßkartoffeln, in dünnen Scheiben oder als zusätzliche Püree-Schicht, können eine tolle Ergänzung sein und die Süße des Kürbisses noch unterstreichen. Geröstete Paprika fügt ebenfalls eine schöne Farbe und Süße hinzu.
• Für Fleischesser: Wer auf Fleisch nicht verzichten möchte, kann eine Schicht gehacktes Rind- oder Schweinefleisch, das mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern angebraten und gut gewürzt wurde, hinzufügen. Auch eine vegetarische Hackfleischalternative passt hervorragend in dieses Gericht und bietet eine fleischlose, aber dennoch herzhafte Option.
• Gewürz-Experimente: Ein Hauch geriebener Muskatnuss in der Béchamel oder etwas Zimt im Kürbispüree kann die Geschmacksnuancen wunderbar hervorheben und dem Gericht eine wärmende Note verleihen. Für eine leichte Schärfe sorgen ein paar Chiliflocken, die dem Gericht einen angenehmen Kick verleihen. Frische Salbeiblätter, direkt im Béchamel mitgekocht oder als knuspriges Topping kurz vor dem Servieren, sind ebenfalls eine fantastische Ergänzung, die dem Kürbisgeschmack schmeichelt. Rosmarin oder Thymian passen ebenfalls hervorragend.
• Vegane Option: Mit pflanzlicher Béchamel (auf Basis von Hafer- oder Sojamilch), veganem Reibekäse und eventuell einer pflanzlichen Frischkäsealternative lässt sich dieses Rezept auch wunderbar vegan zubereiten, ohne an Geschmack einzubüßen. Ich habe selbst schon experimentiert und war vom Ergebnis begeistert!
• Toppings: Geröstete Kürbiskerne oder ein paar frische Kräuter wie gehackte Petersilie oder Salbei, kurz vor dem Servieren darübergestreut, sorgen für zusätzlichen Biss, Textur und Frische. Auch einige geröstete Pinienkerne können eine köstliche Ergänzung sein.

Ich kann es kaum erwarten, dass Sie dieses herrliche Kürbis Lasagne Rezept selbst ausprobieren! Ich bin mir sicher, es wird Sie und Ihre Lieben begeistern und ein Lächeln auf Ihre Gesichter zaubern. Zögern Sie nicht, kreativ zu werden und Ihre eigenen Variationen zu entdecken. Jeder Koch bringt seine persönliche Note ein, und genau das macht das Kochen so spannend und einzigartig. Nachdem Sie die Lasagne zubereitet haben, würde ich mich riesig freuen, wenn Sie Ihre Erfahrungen mit mir und der Community teilen. Machen Sie Fotos von Ihrer Kreation und erzählen Sie uns, welche Variationen Sie ausprobiert haben und wie es Ihnen geschmeckt hat. Ihre Rückmeldungen sind für mich unglaublich wertvoll und inspirieren auch andere Leser dazu, neue kulinarische Wege zu gehen. Lassen Sie uns gemeinsam diese köstliche Kürbis Lasagne feiern und die Freude am Kochen teilen!

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

Köstliches Kürbis Lasagne Rezept

Ein einfaches, cremiges und wärmendes Kürbis Lasagne Rezept, das die natürliche Süße des Herbstkürbisses mit der würzigen Tiefe einer klassischen Lasagne harmonisch verbindet. Eine moderne, saisonale Interpretation des italienischen Klassikers, perfekt für die Herbstzeit.

Vorbereitungszeit
40 Minutes

Kochzeit
45 Minutes

Gesamtzeit
40 Minutes

Portionen
6-8 Portionen

Zutaten

• 1 kg Hokkaidokürbis
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrockneter Salbei (oder 2 EL frischer)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Schlagsahne (oder Hafersahne)
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• Optional: 1-2 EL Ahornsirup oder Honig
• 80 g Butter
• 80 g Weizenmehl (Type 405/550)
• 1 Liter Milch (oder pflanzliche Milch)
• 1 TL Salz
• Weißer Pfeffer
• 1 großzügige Prise Muskatnuss
• ca. 12-15 Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
• 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Gouda)
• Optional: frische Salbeiblätter oder Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

1. Step 1
   Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Optional Kürbiswürfel mit Olivenöl und Salz im Ofen bei 200°C für 15-20 Min. vorrösten.
2. Step 2
   Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln 3-5 Min. andünsten, dann Knoblauch und Salbei 1-2 Min. mitbraten.
3. Step 3
   Kürbiswürfel und Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt 15-20 Min. köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
4. Step 4
   Mischung pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht. Sahne unterrühren. Bei Bedarf mit Gemüsebrühe/Milch verdünnen.
5. Step 5
   Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Optional Ahornsirup/Honig und eine Prise Chili hinzufügen.
6. Step 6
   Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 1-2 Min. kochen, bis ein Roux entsteht.
7. Step 7
   Topf vom Herd nehmen. Milch nach und nach unter kräftigem Rühren mit dem Schneebesen einrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
8. Step 8
   Topf zurück auf den Herd stellen. Sauce unter ständigem Rühren 5-7 Min. köcheln lassen, bis sie cremig und leicht dickflüssig ist.
9. Step 9
   Mit Salz, weißem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
10. Step 10
    Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform (ca. 25×35 cm) einfetten.
11. Step 11
    Dünne Schicht Béchamelsauce auf dem Formboden verteilen.
12. Step 12
    Schicht Lasagneplatten darauflegen. Ein Drittel der Kürbissauce gleichmäßig verteilen. Eine Schicht Béchamelsauce und etwas geriebenen Käse darübergeben.
13. Step 13
    Schichten wiederholen: Lasagneplatten, Kürbissauce, Béchamelsauce, Käse. Insgesamt drei Schichten Saucen einplanen.
14. Step 14
    Oberste Schicht: Lasagneplatten, restliche Béchamelsauce und restlichen Käse darauf verteilen. Optional mit Salbeiblättern garnieren.
15. Step 15
    Lasagne im Ofen 35-45 Min. backen, bis der Käse goldbraun ist und die Nudeln weich sind. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
16. Step 16
    Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10-15 Min. ruhen lassen. Warm servieren, optional mit frischer Petersilie/Salbei und einem grünen Salat.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.