Print

Kross gebratene Rosmarinkartoffeln aus einer Pfanne Rezept

Print Recipe

Dieses Rezept für kross gebratene Rosmarinkartoffeln ist einfach zuzubereiten und bringt einen herzhaften Geschmack auf den Tisch. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, vereint es die Aromen von knusprigen Kartoffeln und frischem Rosmarin.

Ingredients

Scale
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 2–3 Zweige frischer Rosmarin
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Paprikapulver oder Chili-Flocken

Instructions

  1. 1. Vorbereitung der Kartoffeln: Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm dick). Du kannst die Schale dranlassen, um mehr Nährstoffe zu erhalten und die Textur zu verbessern.
  2. 2. Einweichen: Gib die geschnittenen Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lasse sie mindestens 30 Minuten einweichen. Dies hilft, die Stärkemenge zu reduzieren und die Kartoffeln knuspriger zu machen.
  3. 3. Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor, damit die Kartoffeln gleichmäßig und schnell rösten.
  4. 4. Abtrocknen: Nach dem Einweichen die Kartoffeln gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
  5. 5. Würzen: In einer großen Schüssel die getrockneten Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und den gehackten Rosmarin vermengen. Achte darauf, dass alle Scheiben gut mit der Mischung bedeckt sind.
  6. 6. Backen: Lege die gewürzten Kartoffelscheiben gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
  7. 7. Rösten: Backe die Kartoffeln für etwa 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
  8. 8. Servieren: Wenn die Kartoffeln fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Du kannst sie nach Belieben mit frischem Rosmarin garnieren.

Nutrition

Keywords: Um die Kartoffeln besonders knusprig zu bekommen, solltest du sie nach dem Schneiden in kaltem Wasser einweichen. Alternativ kannst du auch Rapsöl verwenden und frischen Knoblauch anstelle von Knoblauchpulver nutzen.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/kross-gebratene-rosmarinkartoffeln-aus-einer-pfanne-rezept/