Leckere Birria Tacos mit Rindfleisch – Mein Lieblingsrezept!
Diese köstlichen Birria Tacos sind ein Fest für die Sinne und bringen die Aromen der mexikanischen Küche direkt zu Ihnen nach Hause. Mit zartem Rindfleisch und einer aromatischen Brühe sind sie der perfekte Genuss für jeden Anlass.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 3 hours
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
- Rinderbrust oder Rinderschulter
- getrocknete Guajillo-Chilis
- getrocknete Ancho-Chilis
- Chipotle-Chilis (optional)
- Kreuzkümmel
- Oregano
- Lorbeerblätter
- Zimt
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
- Zwiebeln
- Knoblauch
- frische Korianderblätter
- Rinderbrühe oder selbstgemachte Brühe
- Wasser und Apfelessig (alkoholfreie Variante)
- weiche Maistortillas oder Weizentortillas
Instructions
- Die getrockneten Guajillo- und Ancho-Chilis entkernen und in heißem Wasser für etwa 15 Minuten einweichen, bis sie weich sind.
- Die eingeweichten Chilis zusammen mit etwa 2 Tassen der Einweichflüssigkeit, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauch, Zwiebeln und einem Stück Zimt in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
- Das Rindfleisch in große Stücke schneiden und in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Die Gewürzpaste zum Fleisch geben und gut vermischen. Fügen Sie die Brühe und die Lorbeerblätter hinzu. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Ganze mindestens 3 Stunden bei niedriger Hitze köcheln, bis das Fleisch zart ist.
- Nach dem Kochen das Fleisch herausnehmen, zerkleinern und in eine Schüssel geben. Sie können auch etwas von der Brühe hinzufügen, um das Fleisch saftiger zu machen.
- Die Tortillas in einer Pfanne leicht anrösten, bis sie warm und flexibel sind.
- Eine Portion zerkleinertes Fleisch in die Tortillas geben. Optional können Sie etwas frischen Koriander und Zwiebeln hinzufügen.
- Die Birria Tacos sofort servieren und mit der Brühe in einer kleinen Schale zum Dippen anbieten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Taco
- Calories: 300
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Lassen Sie das Fleisch über Nacht marinieren, um den Geschmack zu intensivieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Salsas und Beilagen, um die Tacos nach Ihrem Geschmack anzupassen.