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Leckere Pilzrahmsauce für Rindfleischgerichte – einfach & cremig!

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Diese Pilzrahmsauce vereint die Aromen frischer Champignons mit einer cremigen Konsistenz, perfekt für Rindfleischgerichte oder Pasta. Schnell und einfach zubereitet, bringt sie Farbe und Geschmack auf jeden Teller.

Ingredients

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  • 400 g braune Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 200 ml Sahne
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Speisestärke (1–2 EL, ja nach gewünschter Sämigkeit)
  • Salz (nach Geschmack, ca. 1 TL)
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Paprikapulver
  • 3 Stängel frische Petersilie
  • 2 P. Schupfnudeln (je 500 g)
  • 1 EL Öl (oder Butter)

Instructions

  1. Bereite alle Zutaten vor: Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben. Hacke die Zwiebel fein. Dies sollte etwa 5 Minuten in Anspruch nehmen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 2 EL Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze. Warte, bis das Öl heiß ist, was etwa 1-2 Minuten dauert.
  3. Gib die Zwiebel in die Pfanne und dünste sie 3-4 Minuten lang, bis sie glasig ist. Achte darauf, dass sie nicht braun wird, um Bitterkeit zu vermeiden.
  4. Füge die Champignons hinzu und brate sie für 5-7 Minuten. Sie sollten goldbraun und weich werden. Rühre gelegentlich um, damit sie gleichmäßig garen.
  5. Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und lasse alles für weitere 2-3 Minuten köcheln. Dies intensiviert den Geschmack der Soße.
  6. Reduziere die Hitze und füge die Sahne hinzu. Rühre gut um und lasse die Mischung 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
  7. Um die Soße zu verdicken, mische die Speisestärke mit etwas Wasser und gebe sie in die Pfanne. Rühre gut um und lasse die Soße für weitere 2 Minuten köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  8. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Rühre die gehackte Petersilie ein und schalte die Hitze aus.
  9. Koche die Schupfnudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten.
  10. Serviere die Pilzrahmsoße über den Schupfnudeln und genieße sie sofort!

Nutrition

Keywords: Achte darauf, die Champignons nicht zu überfüllen, wenn du sie brätst, um ein Anbraten zu gewährleisten. Verwende frische Kräuter für intensiveren Geschmack.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/leckere-pilzrahmsauce-fur-rindfleischgerichte-einfach-cremig/