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Leckere Tomatensauce mit Spinat für perfekte Pasta!

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Die Kombination aus fruchtiger Tomatensauce und zartem Spinat ist ein kulinarisches Highlight. Dieses Gericht bietet eine wahre Geschmacksexplosion und ist ideal für ein schnelles Abendessen oder festliche Anlässe.

Ingredients

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  • Pasta (z.B. Spaghetti, Penne oder Fusilli)
  • Frische reife Tomaten oder hochwertige Dosentomaten (z.B. San Marzano)
  • Passierte Tomaten (optional)
  • Frischer Spinat oder gefrorener Spinat (aufgetaut und abgetropft)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Eine Prise Zucker
  • Frische oder getrocknete Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano)
  • Frisch geriebener Parmesan (optional)

Instructions

  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente und heben Sie etwas Nudelwasser auf, bevor Sie die Pasta abgießen.
  2. Während die Pasta kocht, erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwa 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie glasig ist.
  3. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
  4. Fügen Sie die frischen oder passierten Tomaten hinzu. Rühren Sie gut um und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Lassen Sie die Sauce etwa 15-20 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
  5. Geben Sie den frischen Spinat in die Sauce und rühren Sie ihn unter, bis er zusammenfällt. Bei gefrorenem Spinat sollten Sie sicherstellen, dass er gut aufgetaut und abgetropft ist, bevor Sie ihn hinzufügen.
  6. Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker nach Geschmack. Fügen Sie auch die Kräuter hinzu und lassen Sie die Sauce noch einige Minuten köcheln.
  7. Geben Sie die abgegossene Pasta direkt in die Pfanne mit der Tomatensauce. Vermengen Sie alles gut und fügen Sie gegebenenfalls etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzu, um die Sauce geschmeidiger zu machen.
  8. Servieren Sie die Tomatensauce Spinat Pasta sofort, garniert mit frisch geriebenem Parmesan, falls gewünscht.

Nutrition

Keywords: Für ein intensiveres Aroma können Sie auch eine Prise Chili oder Paprika hinzufügen. Für eine vegane Variante lassen Sie den Parmesan einfach weg oder verwenden einen pflanzlichen Käse-Ersatz.

Find it online: https://cinnamonbelle.com/leckere-tomatensauce-mit-spinat-fur-perfekte-pasta/